7 janvier 2014
Source LeVifWeekEnd.be A l’heure où tout le monde ramène sa fraise sur les réseaux sociaux, il est difficile pour les chefs de ne pas succomber à la tentation de l’ubiquité et de l’autopromotion. Bonne nouvelle pour ceux qui résistent : l’époque est en train de leur tendre les bras. © Reuters En 2013, une série […]
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20 février 2025
Le chef étoilé Jean Imbert relève un défi surprenant en prenant les rênes d’un nouveau restaurant au cœur de Disneyland Paris. Dès le 7 mars, il orchestrera La Forêt Secrète, l’un des trois établissements gastronomiques du prestigieux Disneyland Hotel, un cinq étoiles situé à l’entrée du parc. Révélé par Top Chef en 2012, Jean Imbert […]
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3 avril 2024
Dans les années 1980, on ne trouvait du vin bio que dans les magasins bio alternatifs. Les vins n’étaient pas toujours… savoureux. 40 ans plus tard, environ 15 % des viticulteurs produisent des vins biologiques, voire ‘durables’. Les supermarchés se battent pour proposer plus de bio. Mais il y a plus que uniquement le bio. […]
Lire la suite10 juillet 2022
Un collectionneur asiatique a récemment payé pas moins de 16 millions de livres sterling (près de 19 millions d’euros) pour un tonneau de whisky écossais. Il s’agit d’un nouveau record, selon le journal britannique Financial Times. Le fût « Cask No. 3 » date de 1975 et provient de la distillerie Ardbeg sur l’île écossaise d’Islay. Elle […]
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Braine-l'Alleud
Voyage thaï, âme belge Chez Maïnoï, tout commence par une intention claire : faire dialoguer les cultures sans jamais trahir l’essentiel. Ouverte au printemps 2020, la maison est portée par Fon et Tan Maïnoï, deux générations réunies autour d’une même ligne. Ici, la tradition n’est pas un cadre figé. C’est une base vivante, une boussole. […]
Découvrir cette adresse8 octobre 2012
Par LeMonde.fr « Longtemps, la viande a été pour moi synonyme d’un rôti sec et trop cuit. Enfant de la DDASS, j’ai grandi dans la ferme de mon oncle, en Bretagne. Ma tante était une femme adorable mais une bien piètre cuisinière. Chaque jour, elle préparait le même repas : une pièce de viande (bœuf, cochon […]
Lire la suite21 octobre 2015
La caséine, vous connaissez ? Cette protéine de lait, présente dans le fromage, aurait une structure assez semblable à la morphine médicale. Selon le Docteur Neal Barnard, président du Committee for Responsive Medicine, cette substance, qui rendrait complètement accro au fromage, pourrait même être appelée le « crack de l’industrie laitière ». Explications. Le fromage […]
Lire la suite7 juillet 2012
Un couple de touristes allemands a commandé des crustacés pour les remettre en mer, tandis qu’il dînait dans un restaurant italien. D’après le journal L’Unione Sarda, un couple de touristes allemands passant leurs vacances en Sardaigne a mené une opération de sauvetage de crustacés. Voyant les écrevisses et homards en vitrine du restaurant dans lequel […]
Lire la suite8 mars 2012
Het gaat bijzonder goed met Dominique Persoone. Na de opening van een nieuw filiaal in Antwerpen, verkast hij met zijn chocoladefabriek van Zedelgem naar Brugge. De nieuwe locatie (1300 vierkante meter (!)) brengt meteen heel wat mogelijkheden met zich mee. De bedoeling is om naast een tekstkeuken, een proeflabo met terras uit te bouwen. Op […]
Lire la suite26 février 2014
C’est au Vatican que la consommation de vin par habitant est la plus importante au monde. C’est une des conclusions de statistiques publiées par le Wine Institute (organisation qui regroupe des producteurs de vin de Californie) concernant l’année 2012. Dans ce minuscule Etat, on consomme en moyenne 74 litres de vin par an et par […]
Lire la suite28 mars 2022
C’est via une annonce sur les réseaux sociaux que le jeune chef italien a fait l’annonce de son départ de la célèbre maison de gastronomie italienne de Woluwe. Le jeune chef de 28 ans explique sa décision par « les pauses forcées en raison des événements que nous connaissons tous, qui m’ont donné la possibilité de […]
Lire la suite7 janvier 2016
Une vidéo publiée par Tip Hero sur Facebook a été visionnée plus de 226 millions de fois. On y apprend comment réaliser, très simplement, un dessert aux pommes en forme de rose. Mignon, facile à faire et peu cher, il avait tout pour plaire. Dans une vidéo postée sur Facebook par Tip Hero, les internautes […]
Lire la suite4 février 2019
Vous êtes un chef âgé de 30 ans ou moins, avec au moins un an d’expérience et un plat signature incroyable qui représente parfaitement votre savoir-faire et votre créativité ? Alors participez au S.Pellegrino Young Chef 2020 et inscrivez-vous dès maintenant à la plus grande recherche de talents pour trouver le meilleur jeune chef du […]
Lire la suite9 avril 2013
Héliport Brasserie a ouvert ses portes ce mardi 9 avril. Poussé hors piste par l’ampleur (le mot est faible) des travaux sur les quais, Frédéric Salpetier et sa troupe ont investi le Sart-Tilman et Château de Colonster pour y recevoir leurs aficionados. Une carte de brasserie mais avec une qualité gastronomique qui proposera des entrées […]
Lire la suite10 octobre 2015
Même la personne la plus imaginative aurait du mal à visualiser 55000 portions de couscous servies ensemble pour une même occasion. C’est pourtant la réalité de San Vito lo Capo, en proximité de Trapani, dans le nord de la Sicile. Chaque année depuis 18 ans, cette petite commune accueille la plus grande manifestation mondiale du […]
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