13 janvier 2020
Le palmarès du guide MICHELIN Pays-Bas 2020 a été dévoilé ce matin. Pas de nouveaux restaurants à trois ou deux étoiles. Et une similitude avec la Belgique, les nouvelles étoiles révèlent de jeunes talents. Sur ce millésime 2020, Gwendal Poullennec, directeur international des guides MICHELIN déclare : «Cette sélection est marquée par l’héritage culturel des […]
Lire la suite28 novembre 2007
Un « fish and chips » au menu d’un grand restaurant français ? Et pourquoi pas, répond Alain Ducasse, un des chefs les plus étoilés au monde. A Londres, où il vient d’étendre sa galaxie culinaire, le Français n’a pas peur de s’inspirer de la cuisine anglaise. Shocking. Dos de chevreuil sauce grand veneur, pigeon rôti, velouté […]
Lire la suite12 août 2013
Source : Lexpress.fr Du riz et du poisson, c’est tout ce qu’il faut pour réaliser un sushi. Pourtant, les restaurateurs japonais n’hésitent pas à laisser travailler des robots afin d’obtenir le meilleur rendement. Au Japon, pour garantir la rapidité du service, les sushis, makis et autres plats sont réalisés principalement par des robots. M.Caronna/REUTERS Fraîcheur […]
Lire la suite19 janvier 2021
Désormais, les commandes chez Trappist Westvleteren sont également livrées à domicile. Les moines de l’abbaye Saint-Sixte ont lancé un projet pilote lundi pour pouvoir livrer une quantité limitée de bières trappistes à domicile chaque mois. La vente avec retrait à la porte de l’abbaye restant le canal de distribution le plus important. Depuis un an […]
Lire la suite5 juillet 2016
Découvert récemment lors d’un salon consacré au gin, l’application belge Ginventory traînait depuis dans un coin du Smartphone. Mais la nouvelle version, 2.0 donc, sortie récemment change la donne et pourrait transformer ce jeune projet en succès mondial. Si de base, le concept consistait simplement à associer une longe liste de gins à différents tonics […]
Lire la suite19 janvier 2019
Les amateurs de chocolat vont pouvoir se faire plaisir à Anvers. Dans le bâtiment de l’ancien Aquatopia, là-même où l’on admirait toutes sortes de requins et autres poissons, c’est dans ces murs que va voir le jour Chocolate Nation. Le musée conte l’histoire de notre fierté nationale sur pas moins de 4 000 m². Il […]
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Bruxelles
Prise d’assaut dès son ouverture par la communauté nipponne de Bruxelles et par la suite, par nous les belgicains en quête de délices, cette adresse japonaise réussit l’incroyable pari de mettre d’accord tous les amateurs de la gastronomie japonaise. Le Nonbe Daigaku est un restaurant japonais de haut vol. Ici, on ne cherche pas l’esbroufe, […]
Découvrir cette adresse21 janvier 2019
Des recherches britanniques ont révélé que 60% des variétés de café sauvage sont en voie de disparition, y compris l’Arabica. C’est encore une mauvaise nouvelle pour la production de café commercial, car les espèces sauvages constituent un trésor génétique dans la lutte contre les maladies des plantes et le changement climatique. La plupart des 124 […]
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3 septembre 2025
La gastronomie végétale se dote d’un nouvel écrin à Bruxelles. Le 11 septembre, Oxalis, première école de cuisine 100 % végétale en Belgique, ouvrira ses portes chaussée de Wavre à Auderghem. Une douzaine de formateurs – spécialistes en cuisine végétale, alimentation durable, pâtisserie, boulangerie et fermentation – y dispenseront des cours variés. L’école s’adresse autant […]
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Soignies
L’Embellie, sincérité et justesse à SoigniesÀ deux pas de la gare de Soignies, blottie derrière le parc, L’Embellie déploie son charme discret. Découvrir une adresse, ça peut parfois être comme voir une goutte d’eau qui perle sur une vitre et qui s’efface en un souffle. D’autres fois, elle sommeille en nous, elle reste, elle s’installe. […]
Découvrir cette adresse23 janvier 2019
10 ans pour Top Chef ! Début février, RTL-TVI lancera la 10e saison de « Top Chef ». Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest sont de retour dans le jury pour cette saison anniversaire pour trouver le Top Chef 2019 et la guerre des Chefs monte d’un cran puisque la production annonce que Jean-François […]
Lire la suite23 décembre 2018
Le restaurant italien étoilé ‘Da Mimmo’ (Woluwé-Saint-Lambert) change de mains. En effet, Mimmo Zizza (photo) a décidé de prendre un repos bien mérité et laisse les commandes de sa belle table étoilée à Serge Litvine. Celui-ci accroche au passage une étoile supplémentaire à son sapin déjà bien garni avec le Sea Grill**, la Villa in […]
Lire la suite2 avril 2019
Le restaurant doublement étoilé ‘The Jane’ à Anvers compte réouvrir le 9 avril, soit un mois exactement après un incendie conséquent, a annoncé le chef Nick Bril lors d’un festival gastronomique dans la métropole anversoise. Lors du drame, une centaine de clients présents et une cinquantaine de membres du personnel du restaurant The Jane, porté […]
Lire la suite5 juin 2018
Ken Chan est le premier chef à décrocher trois étoiles au Michelin à Taïwan, son île d’adoption, à des années-lumière d’une enfance qui l’a vu pousser les chariots d’un restaurant de dim sum, les bouchées typiques de la cuisine cantonaise. M. Chan, né à Hong Kong voici 53 ans, a fait son apprentissage dans les […]
Lire la suite3 avril 2014
Le millésime 2013 des vins de Bordeaux, marqué par une météo capricieuse et des volumes en baisse, est soumis cette semaine à l’appréciation des professionnels du monde entier, qui testent sa qualité avant que les propriétés ne fixent leurs prix de vente. Depuis les millésimes dits « exceptionnels » de 2009 et 2010, le vignoble bordelais s’apprête […]
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