24 janvier 2012
Lisa Calcus du restaurant Les Gribaumonts à Mons est la nouvelle Lady Chef of the Year 2012 ! Cette jeune femme de talent réussit ainsi à ajouter ce titre prestigieux à un palmarès déjà impressionnant, avec entre autre le titre « Grande de Demain pour la Wallonie » en 2009 et un score de 16/20 […]
Lire la suite21 septembre 2015
Oui oui ! Cuisinémoi est bien dans ses murs de la rue Notre-Dame, derrière le Parlement Wallon. Ben et Catherine y fêteront d’ailleurs leur treizième année d’existence le mois prochain. Les intimes savent que Ben et Catherine mènent depuis quelques temps un projet pas loin du lieu de l’actuel restaurant, du côté de la Plante […]
Lire la suite4 mars 2015
Le monde de la gastronomie est en deuil depuis l’annonce du décès du jeune chef prometteur Martin Bentzen, 32 ans, retrouvé mort à son domicile de Shanghai. Ce serait le stress qui aurait causé la mort par crise cardiaque du jeune chef danois Martin Bentzen, âgé de 32 ans. Ancien sous-chef du Noma, à Copenhague, […]
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Votre bouteille de vin est trop chaude et vous manquez de temps ? Quelques astuces pour refroidir un vin rapidement.
Lire la suite28 janvier 2014
Depuis le 15 janvier, Tender2 est un hôtel éphémère au pied de l’Atomium. Il propose des services hors du commun, comme une terrasse privée avec vue directe sur le fleuron de l’Expo 58 et ses jeux de lumière, un restaurant gastronomique à la carte, sauna et bain à bulles et, de plus, un majordome est […]
Lire la suite1 juillet 2015
Dès ce soir et jusqu’au 15 août, « Cuisinémoi » et le caviste « Autrement Dit Vin » lancent leurs apéros éphémères à Namur. Vous aimez boire bon et bien manger ? Ils vous attendent avec de jolis canons et de belles petites assiettes. Tchin & Miam, c’est Chaussée de Dinant 332 à 5000 Namur. Suivez leur actualité ici.
Lire la suite25 juin 2012
Le 1er juillet, en Californie, une nouvelle loi interdira la vente de foie gras, et de tout produit issu du gavage. Malgré un lever de bouclier d’une centaine de chefs californiens, y compris Thomas Keller, une pétition signée pour abroger l’interdiction, rien n’y a fait. Il y a fort longtemps que cette décision était repoussée, […]
Lire la suite23 septembre 2013
De professionele kok Grégory Gillain uit Namen heeft de finale van de eerste editie van de wedstrijd Ster van de Belgische keuken gewonnen. Dat maakte de organisatie Meesterkoks van België vanavond bekend. De winnaar werkt in de keuken van het restaurant L’Eau Vive in Arbre, onder de vleugels van chef-kok Pierre Résimont. Hij nam het […]
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8 décembre 2025
À Genval, la Brasserie du Lac reste une valeur sûre des plaisirs bien faits. Une cuisine lisible, généreuse, rassurante, qui parle à tous les gourmands et qui, pour les fêtes, se décline aussi à emporter. Pour cette fin d’année, Michel Grenier et son équipe proposent une offre pensée comme un vrai best-of : des plats […]
Lire la suite18 octobre 2019
Nous avons appris aujourd’hui avec stupeur, le décès d’Alain Troubat. Avec ses restaurants à Bruxelles, les Bistrots M’Alain, le Liboké et bien entendu le Stirwen, plus avant le Trèfle à Quatre au Lac de Genval, Alain Troubat était un grand Chef qui a marqué de son empreinte la gastronomie belge de ces dernières décennies. Cela […]
Lire la suite19 août 2013
Jean-Pierre Coffe vantera donc les produits wallons en même temps qu’il goûte, corrige (et signe ?) les plats de Leader Price, le supermarché low cost. Il tournera une série de quelques 60 pastilles pour : ‘promouvoir les produits belges qui sont sur le plan alimentaire assez sympas, surprenants et de belle qualité’. Comme quoi, faire […]
Lire la suite21 octobre 2016
Le jeudi 10 novembre 2016 aura lieu l’événement mondial THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE TWO. 40 chefs internationaux, parmi les plus importants et les plus avant-gardistes de la planète, s’échangeront leurs restaurants à travers le monde, pour cuisiner simultanément au cours de cette soirée exceptionnelle. GELINAZ! est un collectif de chefs pour les chefs, affranchi de […]
Lire la suite7 janvier 2015
Le premier thon rouge de l’année mis aux enchères en 2015 au célèbre marché aux poissons de Tsukiji de Tokyo a été vendu 4.5 millions de yens, soit une somme rondelette autour de 37. 000 $ et un peu de plus de 31.000 €. Le poisson qui affiche plus de 200 kilos a été capturé […]
Lire la suite12 juin 2012
Les frères Adrià, stars de la gastronomie espagnole, rouvrent les portes de leur bar à cocktails 41° Experience avec un nouveau menu et une installation artistique musicale au centre de l’établissement pour assurer un spectacle son et lumières. Une vidéo récente montre la construction de l’installation en accéléré. Elle intègre 20.000 pièces de cristal, qui […]
Lire la suite28 novembre 2007
Vous êtes un amateur de vin et aimez déguster toutes ses subtilités, mais vous en avez marre de le boire trop froid ou trop chaud. Trois jeunes hommes, amateurs de vins, ont trouvé la solution. Ils ont inventé le RAVI, le rafraîchisseur à vin instantané, qui ne refroidit pas la bouteille, mais uniquement son contenu. […]
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