26 février 2024
Liqueur emblématique du massif dont elle porte le nom, la Chartreuse est aujourd’hui aussi connue que sa recette reste confidentielle. Forte d’une aura établie à l’aune d’une histoire riche de quatre siècles, la boisson des moines isérois suscite un engouement international. C’est un secret des dieux bien gardé des moines d’Aiguenoires. Aujourd’hui encore, la recette […]
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Votre bouteille de vin est trop chaude et vous manquez de temps ? Quelques astuces pour refroidir un vin rapidement.
Lire la suite17 novembre 2012
Via Lepoint.fr L’empereur de la gastronomie s’est confié à l’occasion des 25 ans du Louis XV de Monte-Carlo. À table ! Alain Ducasse a fait du Louis XV à Monte-Carlo l’une des tables les plus prestigieuses au monde. Alain Ducasse a l’art de la formule. « Je suis un restaurateur d’ici et d’ailleurs », répète-t-il toujours en […]
Lire la suite15 avril 2013
Via Lesoir.be La France réfléchit à un label pour protéger ses bonnes tables face aux plats déjà préparés. La fréquentation de ses restaurants gastronomiques est en baisse. Pour Mario Elias (le Cor de Chasse), l’éducation au goût du consommateur est essentielle. Faut-il pénaliser les « réchauffeurs », les restaurateurs qui se contentent de passer des […]
Lire la suite28 septembre 2016
Uber fait une entrée agressive dans l’univers de la livraison de repas à domicile. Cette semaine, à Amsterdam, l’implantation est soutenue par une vague de recrutement de personnel à hauteur d’environ 150 personnes. Uber, poids lourd américain, se prépare à entrer dans au moins 22 nouveaux pays et risque d’éliminer les rivaux locaux. Dans la […]
Lire la suite19 août 2015
Quelles sont les règles pour porter un toast, une verre de bière à main, à travers les différents pays de la planète? Les habitudes des buveurs de bière diffèrent légèrement à travers le monde quand vient le moment de lancer, au choix, le très convivial » Santé ! « , » Prost ! », » Saude! » ou […]
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9 mars 2023
L’annonce tombe aujourd’hui : après presque cinq années d’existence, Renato Carati et Jean-Michel Zecca vont mettre un terme à leur Felicità. C’est via leurs réseaux sociaux que les deux compères ont annoncé qu’ à la fin du mois de mars, et après quarante ans d’activité en cuisine, Renato Carati quittera les fourneaux du Felicità. De […]
Lire la suite24 août 2021
Le Centre flamand de commercialisation de l’agriculture et de la pêche (VLAM) a élu la raie « Poisson de l’année 2021 ». Avec le titre de ‘Fish of the Year’, le VLAM souhaite mettre chaque année un poisson de la mer du Nord à l’honneur pour promouvoir la variété de la gamme. Après la sole et la plie, […]
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Engis
L’eau est partie, le feu revient Et parce qu’une maison est aussi une histoire, notons le tempo des derniers jours. Le F‑eat fêtait mi‑mai son premier anniversaire: douze mois pleins, une belle première année qui a posé la qualité et, déjà, la constance. Puis les éléments ont frappé, sont venues les pluies diluviennes de fin […]
Découvrir cette adresse28 septembre 2011
Volgens de kranten van de groep Sudpresse verkoopt het restaurant « Comme Chez soi » 3.500 flessen wijn waarvan sommige 15.000 euro waard zouden zijn. Dat is onder andere het geval voor de Petrus, met crus van 1990 tot 2000. Kwatongen zullen beweren dat het mythische restaurant, overgenomen door Lionel Rigolet, schoonzoon van Pierre Wynants, in slechte […]
Lire la suite13 novembre 2007
Belle et bien faite, la machine à café Francis Francis! donne une touche de design et de qualité à votre cuisine. La perfection du café espresso fait chez soi requiert une machine parfaite. Mais pour éveiller et satisfaire tous les sens lors du rituel quotidien du café, il faut une machine non seulement parfaite, mais […]
Lire la suite3 avril 2015
Anna Gray est une artiste qui, au lieu d’utiliser de la peinture, des crayons ou de l’encre, crée des œuvres d’art avec des coquilles d’œuf cassées. Ce surprenant travail d’art culinaire est fabriqué avec des milliers de coquilles d’œufs qui sont ensuite peintes avec de la peinture acrylique blanche. L’artiste explique : « En explorant […]
Lire la suite18 octobre 2016
Hier soir, le chef Sang Hoon Degeimbre (L’air du Temps**, Liernu, Belgique) a reçu le prix du Restaurateur Etranger de l’année par l’association des Grandes Tables du Monde. Ce prix a été voté et remis au chef par ses pairs lors du 62ème congrès de l’association qui a eu lieu à Venise. Il récompense 20 […]
Lire la suite27 janvier 2019
Ca nous est déjà arrivé. Découvrir une boite d’oeufs oubliée et espérer qu’ils soient encore bons pour préparer un gâteau ou un brunch à l’improviste. Heureusement, il existe un moyen très simple de savoir si un oeuf est encore bon et ainsi éviter de courir inutilement en acheter. Tout ce dont vous aurez besoin est […]
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Boussu
L’ailleurs à portée de pas Arriver au Grand-Hornu, longer ses murs chargés d’histoire, sentir le poids du passé industriel et l’élan d’un art toujours en mouvement. À quelques pas du Musée des Arts Contemporains (MACS), Rizom se dévoile comme une respiration, un espace suspendu entre mémoire et modernité, entre la rigueur du lieu et la […]
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