10 février 2015
Zijn Antwerps restaurant The Jane blaast volgende maand een eerste kaarsje uit, maar Sergio Herman heeft ondertussen al plannen voor nog meer restaurants, zo maakt hij vandaag bekend in De Tijd. Toen Sergio Herman in 2012 aankondigde dat hij zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis zou sluiten, was dat naar eigen zeggen om zich te kunnen toeleggen […]
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27 février 2024
La diffusion de Top Chef, cuvée 2024, c’est pour le 18 mars prochain sur RTL TVi. 16 candidats, 11 hommes et 5 femmes… Et 3 candidats belges. Top Chef reprendra donc ses droits le lundi 18 mars à 20 heures 30 sur RTL TVi. Les cheffes Dominique Crenn, première femme triplement étoilée des États-Unis, et Stéphanie […]
Lire la suite4 avril 2014
Le magazine ‘Elite Traveler’ a dévoilé ses cent meilleurs restaurants du monde. Deux restaurants belges sont repris dans ce classement : le Hof van Cleve de Peter Goossens (Kruishoutem) et le Karmeliet de Geert Vanhecke (Bruges). Le Hof van Cleve se classe 19ème et les éditeurs de la revue font l’éloge de ses « recettes enthousiastes ». […]
Lire la suite18 janvier 2015
Suite au vote de l’ALMA, les 10 semi-finalistes Benelux du S.Pellegrino Young Chef 2015 sont connus. Le 16 février prochain, le jury Benelux présidé par Sergio Herman sélectionnera le candidat qui représentera le Benelux lors de la finale internationale qui se tiendra fin juin dans le cadre de l’Exposition Universelle de Milan. Découvrez les nominés […]
Lire la suite9 septembre 2019
Le signal de départ de la plus importante compétition gastronomique internationale de jeunes talents a été donné. 135 chefs du monde entier ont été sélectionnés pour s’affronter lors des demi-finales. La bataille sera rude dans les prochains mois. Après tout, les finales régionales se déroulent partout dans le monde dans le cadre du concours S. […]
Lire la suite10 septembre 2015
L’été touche presque à sa fin, et certains plaisirs culinaires avec. Dommage, car une équipe de chercheurs britanniques vient de découvrir le moyen de ralentir la fonte de la crème glacée, même par forte chaleur. Un processus rendu possible grâce à une protéine naturelle ajoutée à cette gourmandise. Concrètement, les scientifiques des universités d’Edimbourg et […]
Lire la suite4 décembre 2006
Le goût des Belges, ce sont 175 produits culinaires qui font partie de l’inconscient collectif des Belges : le filet américain, la sole, la Jupiler, les moules, la couque de Dinant, le sirop de Liège, le choco Kwatta, l’Orval, les chicons braisés, l’éclair au chocolat, le pain perdu, l’anguille au vert, le pain blanc, la […]
Lire la suite5 décembre 2007
Un viticulteur français de Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône (sud-est), vient de voir son vin classé « meilleur vin du monde » par la revue américaine spécialisée Wine spectator, mais son millésime 2005 était épuisé avant même d’être distingué. Ce « Clos des Papes » 2005, produit par Paul-Vincent Avril, est en tête des 100 premiers vins distingués […]
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8 septembre 2025
Gault&Millau a présenté ce lundi sa sélection des meilleurs chocolatiers dans son guide annuel des chocolatiers. Le célèbre guide a couronné le « Chocolatier de l’année » pour la Flandre, Bruxelles et la Wallonie et a décerné le prix de la « Découverte de l’année » à une nouvelle découverte. Gault&Millau consacre les meilleurs chocolatiers 2026 Pour la dixième […]
Lire la suite20 novembre 2016
Nous en avions parlé en début d’année. Pratiquement deux ans que le projet était dans les cartons de la chaine de télé française D8, l’émission de dating « L’Amour Food » devrait finalement apparaître sur les écrans de D8 le 5 décembre prochain. L’émission a cependant eu du mal a trouver sa place dans les programmes. Comme […]
Lire la suite24 juin 2015
116 fromages wallons inscrits, un véritable record pour le concours annuel des Fromages de Wallonie, organisé dernièrement par l’Agence wallonne pour la Promotion d’une agriculture de Qualité (APAQ-W), en collaboration avec le Groupement Régional Économique d’Ourthe-Amblève et le Comité de Soutien des Fromages de Wallonie qui se réjouissent de cet engouement ! 38 producteurs fromagers […]
Lire la suite22 octobre 2013
Connu pour ses créations culinaires moléculaires, le chef britannique Heston Blumenthal a reçu le prestigieux titre de ‘Chef de la Décennie’ par le magazine anglais ‘Observer Food Monthly’. Blumenthal, dont le restaurant figure parmi les 10 meilleurs restaurants au monde, a été choisi parmi une liste qui comprenait les chefs Joan Roca, Alain Ducasse, René […]
Lire la suite12 janvier 2021
Le guide Michelin 2021 a consacré le Chef Viki Geunes du Zilte à Anvers comme nouveau restaurant trois étoiles en Belgique. Une table et un chef dont le guide rouge définit l’expérience culinaire comme « une qualité irréprochable, tel ce turbot d’une fraîcheur incroyable. Le chef minutieux réussit à sublimer cette qualité par des détails ingénieux, […]
Lire la suite12 septembre 2012
L’ouverture du restaurant WY de Mercedes, c’est pour ce mardi. C’est le chef anversois doublement étoilé Bart De Pooter de Pastorale à Reet (banlieue d’Anvers) qui signera la cuisine de ce lieu au design déjà très hype. Deux étoiles au guide Michelin donc et le titre de «Meilleur Chef de l’Année » pour le chef qui […]
Lire la suite3 mars 2012
Degenen die na reservering hun spreekwoordelijke kat naar het Brugse restaurant Sans Cravate* sturen, krijgen voortaan een ‘no show fee’ aangesmeerd. Deze boete bedraagt 70 euro per persoon en wordt automatisch afgeschreven van de kredietkaart van de klant die zijn gegevens moet doorgeven bij de reservering. Chef-kok Henk Van Oudenhove zegt dat hij deze maatregel […]
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