16 mars 2016
En début d’année, il était dit que l’une des grandes tendances alimentaires de 2016 serait la cuisson sous-vide à la maison. Aujourd’hui, cette prédiction a gagné plus de poids avec le lancement d’un système de cuisson à basse température conçu par les frères Roca, du très renommé restaurant ‘El Celler de Can Roca’ à Gérone […]
Lire la suite11 septembre 2013
Enlever la coquille d’un oeuf peut s’avérer délicat, vous retrouvez des éclats de coquille partout et cela peut prendre beaucoup de temps si, par exemple, vous préparez un grand événement et que vous avez un grand nombre d’œufs à peler. Chacun a sa propre technique pour peler des œufs, mais nous sommes prêts à parier […]
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21 octobre 2025
Le Lièvre à la Royale, l’éternel retour du grand classique. Et chaque automne, au cœur de la Sologne, le Lièvre à la Royale tient son Championnat du Monde. Une joute d’un autre temps, créée en 2016 par Thomas Boullault (L’Arôme, Paris), où l’on ne joue pas du dressage minute ni de la poudre aux yeux, […]
Lire la suite28 novembre 2011
Un fromage au lait cru de brebis produit par une petite ferme laitière du sud-ouest de la France vient de décrocher cette semaine son deuxième titre de Meilleur fromage du monde aux World Cheese Awards, la compétition la plus importante de l’année pour les producteurs de fromage organisé à Birmingham, en Angleterre. Cet Ossau-Iraty dix […]
Lire la suite3 novembre 2014
On sait tous que le pop-corn vient du maïs. Mais qui ne s’est jamais demandé comment un petit grain jaune et dur pouvait devenir une sorte de nuage blanc et mou. Eh bien Taras et Dilma du Slow Mo Lab (laboratoire du ralenti) vous en donne un aperçu dans la vidéo ci-dessus. Source : Huffington […]
Lire la suite24 septembre 2016
De nombreuses bières belges ont remporté une médaille lors du concours britannique World Beer Awards. Quatre d’entre elles se distinguent en ayant triomphé dans l’une des huit grandes catégories de l’épreuve. La Rodenbach Caractère Rouge s’impose dans la catégorie Bières aromatisées alors que l’Affligem blonde a remporté sa division (Pale Beer), tout comme la Oude […]
Lire la suite31 janvier 2011
Adrien Clauwaert a 25 ans. Depuis l’enfance, il se passionne pour la cuisine. Dès l’âge de 15 ans et depuis 10 ans, il travaille comme cuisinier et pâtissier au restaurant La Paix ou La Manufacture à Bruxelles où il a été formé par les plus grands chefs de Belgique. Découvrez son interview ici.
Lire la suite14 février 2008
Guy Verhofstadt a réuni son gouvernement pour un dîner à la grecque, ce mercredi, dans l’espoir d’insuffler un esprit d’équipe. Sacré Verhofstadt, on l’attendait dans un Italien, le voilà dans un Grec. Pour resserrer les liens entre les membres de son équipe gouvernementale, le Premier ministre a invité ses 13 partenaires, mercredi soir, à un […]
Lire la suite9 avril 2014
La production mondiale de vin a atteint 276,6 millions d’hectolitres en 2013 soit 21,8 millions d’hectolitres supplémentaires par rapport à 2012, annonce l’Organisation Internationale du Vin (OIV). La France, l’Italie et l’Espagne représentaient 47% de la production mondiale l’an dernier. L’Italie, premier producteur mondial, a mis sur le marché près de 45 millions d’hectolitres. Elle […]
Lire la suite26 janvier 2015
Le projet de la ElBulliFoundation à Cala Montjoi à proximité de Rosas ancien emplacement du restaurant El Bulli est suspendu par le chef, qui prévoit de le repenser ou de le déplacer ailleurs. Le chef espagnol faisant face à la controverse sur la création des bâtiments de la ElBulliFoundation sur une zone protégée, c’est contraint […]
Lire la suite1 avril 2014
La Belgique vient d’introduire un dossier de candidature auprès de l’Unesco afin de faire reconnaître la culture de la bière en Belgique comme « patrimoine immatériel de l’humanité », a indiqué mardi la ministre de la Culture de la Fédération Wallonie-Bruxelles, Fadila Laanan. Soutenu par les trois Communautés du pays, le dossier a été soumis lundi auprès […]
Lire la suite28 août 2013
L’une des parties les plus remarquables de la résidence d’été du Roi Albert et de la Reine Paola est l’immense oliveraie. Celle-ci protège non seulement la surface habitable de la maison des regards indiscrets, mais elle est aussi utilisée utilement par le couple royal. Il y a plusieurs années, Albert et Paola ont saisi l’idée […]
Lire la suite19 août 2013
Source : MonsieurRichard.com Aucun établissement hôtelier ne peut se targuer d’abriter un tel espace sous son toit. En effet, avec une superficie de 1.680 m², 12 chambres et 12 salles de bain, un billard de collection datant des années 30, un piano à queue Steinway ou encore une vue imprenable sur le Lac Léman, la […]
Lire la suite7 octobre 2015
Une véritable polémique ! Un chef a servi un plat très minimaliste lors diner du Guide Michelin au Royaume-Uni. La branche britannique de Michelin a utilisé twitter, samedi soir, pour décrire un plat plutôt minimaliste reçu dans un restaurant non identifié – un seul pois mangetout surmonté avec ce qui semble être une sorte d’épice […]
Lire la suite12 janvier 2015
Et si bien manger était la solution pour bien mincir? C’est en tout cas ce que l’on croit chez Weight Watchers, dont le foodtruck part à la rencontre des personnes, à la fois gourmandes et soucieuses de leur ligne, afin de leur faire découvrir ses nouvelles recettes. Parmi vos résolutions pour 2015, il y a […]
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