Découverte de la scène brassicole au Japon
InfoUn beau sujet qui invite au voyage, avec quelques explications et recommandations sur la bière artisanale japonaise !
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Le Senzanome (Bruxelles) classé dans les 50 meilleurs restaurants italiens au monde
News14 décembre 2022
Lors d’une cérémonie fastueuse au théâtre San Babila de Milan, le ’50 Top Italy’ a révélé son palmarès pour 2023.Une soirée pour dévoiler les 50 meilleurs restaurants italiens du monde ; les Prix Spéciaux ont également été remis, une mise en valeur des professionnels qui se sont distingués au cours de l’année décernée. C’est le […]
Lire la suiteL'Etoile de la Cuisine belge 2016 est connue
Chefs3 novembre 2015
Organisé à l’initiative du chef légumes Frank Fol et de Pierre Wynants (Comme chez Soi) en collaboration avec les Maîtres Cuisiniers de Belgique, la troisième édition du concours, se déroulait au Flanders Expo de Gand lors du salon Countryside. Quatre des huit équipes participantes avaient été retenues en demi-finale pour se départager. Il s’agissait de […]
Lire la suite11 nouvelles étoiles pour un Michelin Belgique-Luxembourg 2015 bien tiède
Michelin24 novembre 2014
« Tout ça pour ça » serions-nous tentés d’écrire. Mais avec le Guide rouge, c’est toujours un peu la même rengaine. 11 petites étoiles pour la Belgique et le Luxembourg, c’est maigre. Et aucun passage à deux ni à trois macarons. Prise de risque réduite à néant, c’est clair. On a presque envie de voir comme un […]
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French Bloom, premier effervescent sans alcool partenaire officiel de la Formule 1
Info5 septembre 2025
C’est une petite révolution sur les circuits. Pour la première fois, un vin pétillant sans alcool s’invite dans l’univers très codifié de la Formule 1. French Bloom, la maison fondée par Rodolphe et Maggie Frerejean-Taittinger, devient partenaire officiel des Grands Prix pour les dix prochaines années. Le partenariat débutera dès ce dimanche 7 septembre à […]
Lire la suiteAutumn by Culinaria, c'est aujourdhui
Non classé18 octobre 2016
Jusqu’au 30 octobre, Bruxelles deviendra la capitale de la gastronomie. Pendant plus d’une semaine, la capitale accueillera le festival Autumn by Culinaria, en partenariat avec S.Pellegrino. « Cette année, Culinaria souhaite créer une expérience encore plus forte, encore plus grande et encore plus intense », affirment les organisateurs. L’objectif de cette édition 2016 ? « […]
Lire la suiteGraft, de la vaisselle au design inspiré par des légumes
Revue du net21 août 2013
Source : Ufunk.net “Graft” est une ligne de couverts et de vaisselle au très beau design inspiré par les formes et les textures des légumes, avec beaucoup de réalisme. Ces jolis objets fabriqués en bioplastique ont été imaginés par le designer Qiyun Deng dans le cadre de l’Ecole cantonale d’art de Lausanne ECAL. Cette vaisselle […]
Lire la suiteLa lettre ouverte du créateur du Fooding
Restaurants1 mai 2014
Nous ne résistons pas à partager avec vous la lettre ouverte du créateur du Fooding à un critique américain. Le contexte est le suivant. Le monde de la restauration et de la gastronomie est en ébullition, alors que le classement des – 50 Meilleurs Restaurants du Monde – vient d’être proclamé et que la France […]
Lire la suiteYves Mattagne ouvre ‘Art Club’ place Royale en attendant la Villa Lorraine
News4 février 2020
Pour patienter durant les travaux de la Villa Lorraine et avant de pouvoir intégrer la nouvelle Villa Lorraine, Yves Mattagne ouvrira le 6 mars prochain un restaurant éphémère baptisé «Art Club» situé au carrefour des musées de la Place Royale, Musée Magritte et Musées Royaux des Beaux-Arts de Belgique. Dix ans après avoir repris la […]
Lire la suiteGrootste biercafé ter wereld opent deuren in Leuven
Non classé25 juin 2013
Bron : DeStandaard.be Amaury Verelst (22) en David Nijs (29) openen begin september The Capital, het grootste biercafé ter wereld, op de Grote Markt in Leuven. Het duo zal maar liefst 2.500 Belgische bieren serveren. The Capital overstijgt daarmee café Delirium in Brussel. Delirium werd in 2004 uitgeroepen tot grootste biercafé ter wereld, met keuze […]
Lire la suiteSligro Food reprend le grossiste belge ISPC
Non classé26 janvier 2017
Le Néerlandais Sligro Food Group nv et Ivan Sabbe, CEO d’ISPC, viennent de communiquer que Sligro Food Group reprend toutes les parts d’Exquisite Food NV et ses filiales IDSPC International NV, ISPC Gand NV, Exquisite Seafood NV et Océan Marée NV. La reprise sera finalisée encore au cours du premier semestre de cette année. Sligro […]
Lire la suiteWim Ballieu neemt de bakfakkel over van Sofie Dumont
Non classé28 février 2012
Wim Ballieu vertrok eind januari bij Alfin Catering, een cateringbedrijf dat zich specialiseerde in events en foodconsults. Tegenwoordig vindt hij zijn culinaire uitdaging bij het VT4-programma Goe Gebakken. De chef heeft twee vereisten bij goed bakken; naast lekker moet het baksel vooral eenvoudig zijn. Benieuwd of Ballieu erin slaagt om de opvolging van Vlaanderens bekendste […]
Lire la suiteLes bières et les vins sans alcool gagnent en popularité
News19 août 2019
La popularité des bières sans alcool et des vins sans alcool dans notre pays a considérablement augmenté ces dernières années. Sur la base de la déclaration d’accises, ce service au SPF Finances, a enregistré qu’au cours de l’année écoulée, 239 294 hectolitres (près de 24 millions de litres) de bières sans alcool et de vins […]
Lire la suitePour la première fois, le Japon revoit ses quotas de pêche du thon rouge à la baisse
Non classé6 juin 2016
La population de thon rouge dans le Pacifique a subi des pertes énormes, depuis des décennies les stocks naturels sont en baisse. Le Japon prend enfin conscience qu’il y a urgence et qu’il faut imposer de nouveaux quotas pour réguler la pêche. Le Japon est connu pour sa surpêche imprudente, c’était jusqu’à maintenant une habitude […]
Lire la suiteChristophe Hardiquest : « Si je ne suis pas en cuisine, je ferme mon restaurant. Mais ça n’est jamais arrivé. »
Interviews de chefs17 novembre 2014
« Je suis tous les jours en cuisine. Si je ne peux être là, je ferme le restaurant. Mais cela n’est jamais arrivé. » Christophe Hardiquest, chef du bon-bon, est certes moins médiatisé – moins sollicité aussi – que ses collègues étoilés de la capitale. Son style brillant et attachant tranche avec le « bling bling » d’une génération […]
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