Un salon des allergies alimentaires en avril à Paris

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11 mars 2016

Le Salon des allergies alimentaires et des Produits « SANS » ouvrira ses portes du 8 au 10 avril prochain, à Paris. L’occasion pour les personnes – allergiques ou non – s’intéressant à ces nouvelles tendances de faire le point sur les avancées et produits derniers cris sur le marché. UN SALON POUR LES PROFESSIONNELS… […]

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Un glacier de Taïwan décroche une étoile au Guide Michelin

Info

2 septembre 2024

Le guide Rouge nous a habitués à des adresses exceptionnelles, mais il sait aussi surprendre et étonner, pas seulement en enlevant des étoiles mais aussi désormais en les attribuant à des adresses insolites. Autre temps, autre critères de distinction, autres mode de consommation. Désormais, Michelin récompense des adresses insolites et des établissements sont remarqués car remarquables […]

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Décès de Christian Millau, cofondateur du Guide Gault&Millau

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7 août 2017

Le journaliste et critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du Gault et Millau, et l’un des pères de la Nouvelle Cuisine, est décédé samedi à l’âge de 88 ans, a déclaré lundi à l’AFP le directeur général du célèbre guide, Côme de Chérisey. Après une carrière de journaliste qui l’avait vu travailler dans divers quotidiens, Christian […]

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La saison des Maatjes a (enfin) commencé

Info

19 juin 2024

Les amateurs ont dû patienter un peu, mais la saison des maatjes a enfin commencé. En général, les premiers maatjes arrivent dès la fin mai mais en raison du temps plus froid, ils ne sont disponibles que maintenant. C’est donc plus tard que d’habitude, en cause de ce printemps froid, les poissons n’étaient pas encore […]

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Junk Food, Fast Food, des chiffres qui parlent…

News

5 juin 2013

Source Huffington Post. Le Huffingtonpost nous transmet des chiffres qui nous ramènent à une certaine réalité et nous démontrent qu’en quelques petites dizaines d’années la restauration rapide a remporté la bataille de la standardisation de notre nourriture. Sur cette vidéo quelques chiffres qui vous parleront plus rapidement que toutes les études et statistiques… 17 Big […]

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Le meilleur whisky serait japonais

Boissons

29 avril 2008

Le pays du soleil levant distille du whisky depuis de nombreuses années, mais cette production était jusqu’à présent source de plaisanterie, du moins dans un pays traditionnel comme l’Ecosse. Les choses sont en passe de changer puisqu’une revue spécialisée, Whisky Magazine, vient de décerner, à la surprise générale, le titre de meilleur whisky au monde […]

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Black Box : Séance d’information de la Belgian Restaurants Association

Chefs

27 janvier 2015

« Nous n’en voulons pas. Mais nous l’aurons. Nous parlons évidemment de la « Black Box », la caisse enregistreuse avec module fiscal ». « Que devez-vous faire concrètement en tant que patron d’un restaurant pour vous enregistrer avant le 28 février 2015 ? Pour vous équiper ensuite au plus tard pour le 31/12/2015 ? […]

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Critique gastronomique : une routine trépidante entre déguisements et faux noms

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10 octobre 2016

Interdiction de décrire les multiples déguisements et accessoires que Tom Sietsema, critique gastronomique du Washington Post depuis 2000, utilise pour passer inaperçu lorsqu’il visite les restaurants de la capitale. Il protège jalousement son anonymat, afin de pouvoir juger sans traitement de faveur. « C’est un peu comme la CIA, comme un jeu du chat et de […]

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Vendange 2024, un bilan plus que décevant

Le vin

24 mars 2025

Gel, grêle, mildiou, pluies incessantes, pourriture, faibles quantités… la vendange 2024 fut plus que complexe pour les vins belges en raison de conditions climatiques difficiles. Nos vignobles ont été affectés tout au long de l’année par divers épisodes climatiques. Par le gel et la grêle, mais surtout par les pluies intenses de ces dernières semaines […]

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Comment ce Guide Michelin a aidé les Alliés lors du Débarquement

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6 juin 2024

Ce 6 juin 2024, l’Hôtel des Ventes de Clermont-Ferrand (France) s’apprête à mettre aux enchères un rarissime Guide 1939. Réédité en 1944 à la veille du Débarquement par les services secrets américains, il aurait servi à guider les Alliés lors de la Seconde Guerre mondiale. Dans l’Hôtel des Ventes de Clermont-Ferrand, tout le monde a les […]

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Frasca, les dimanches pas comme les autres

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4 janvier 2024

On le sait, de la passion naissent les belles rencontres. Et chez Frasca, plus que de confirmer et la belle manie et la passion et les rencontres, on crée des passerelles sublimes et ‘parfois’ des dimanches soirs heureux. Le prochain joli ‘parfois’ est ce dimanche 14 janvier. Eric, Karima, Jonathan et la squadra accueillent la […]

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Un restaurant suisse numéro un de "La Liste"

Chefs

13 décembre 2015

Le « Restaurant de l’Hôtel de Ville » à Crissier (Suisse) serait le numéro un de « La Liste », le nouveau classement des meilleurs restaurants du monde initié par le Ministère français des Affaires Etrangères pour contrer le ranking britannique du ’50 Best ». La fameuse « Liste » sera dévoilée officiellement le jeudi 17 décembre prochain à Paris. Le restaurant […]

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