29 mars 2015
Si Alain Passard a rebaptisé Arpège, le restaurant L’Archestrate repris à son maître Alain Senderens il y a presque 30 ans, c’est que pour le chef 3 étoiles « la cuisine est plus qu’un métier; c’est un partenaire de vie » . Comme un arpège forme un accord, la cuisine est un espace d’inspiration où seul […]
Lire la suite20 août 2015
Le flop de « Masterchef » sur TF1 en juillet a jeté un froid dans les arrière-cuisines des télévisions mais les chaînes parient toujours sur ce filon, avec une série de nouveaux programmes culinaires pour la rentrée. « Le meilleur patissier » et « Top Chef » seront toutefois au programme de RTL-TVi et de M6. Entamant sa cinquième saison, « Masterchef », […]
Lire la suite2 septembre 2015
Une jolie variante aux salières et poivriers du quotidien, la nouvelle collection de récipients d’Alessi mettra toutes vos épices parfaitement en valeur. La forme organique de cette « famille » s’inspire des formations rocheuses naturelles de monolithes, de stalagmites et de cristaux : la collection allie design et nourriture à la perfection. Des récipients pour […]
Lire la suite11 décembre 2006
Voici venu le temps de se plier à la sacro-sainte obligations des cadeaux de Noël… Parfois simple et agréable, souvent compliqué et pénible, nous allons essayer de vous faciliter la tâche en vous lachant quelques idées de cadeaux à empiler dans le traineau. Première idée cadeau : le tablier de cuisine. Personnellement j’aime beaucoup celui-ci […]
Lire la suite1 février 2016
Après l’agitation et la course contre la montre, la fin de service signe le retour au calme. Un moment propice pour déposer les armes – couteaux et fouets – et se livrer sans fard. Pour Eating.be, Stéphanie Thunus du restaurant Au Gré du Vent se livre à cet exercice. Rencontre en sas de décompression. Eating […]
Lire la suite23 avril 2018
Sorbet à la fraise et glace au chocolat… So has been ! La tendance 2018 ? La glace aux rillettes. Oui, vous avez bien lu ! Comme le rapporte le quotidien Ouest France, Catherine et Patrice Riauté, couple d’éleveurs laitiers de Parcé-sur-Sarthe près du Mans, ont inventé cette glace on ne peut plus originale en […]
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Waterloo
Là où la cuisine parle en murmurant À Waterloo, certaines tables ne cherchent pas à impressionner. Elles préfèrent murmurer. Enishi by Toshiro appartient à cette famille rare de maisons où la délicatesse devient un langage. En franchissant le seuil, on a l’impression de quitter la chaussée bruyante pour glisser dans un espace où la lumière […]
Découvrir cette adresse16 août 2012
Deux nouvelles réalisations de notre team, les sites web de Nuance** (Duffel) et du Coq aux Champs* (Soheit-Tinlot). A découvrir ici pour le Coq au Champs et ici pour Nuance.
Lire la suite18 octobre 2006
Pascal Barbot, le jeune chef de l’Astrance, deux macarons Michelin, classé 22ème au palmarés des meilleurs restaurants du monde selon le magazine anglais Restaurants et considéré par beaucoup comme le leader de la jeune cuisine française sera à l’oeuvre le samedi 21 octobre à 19 heures 30 au Chalet de la Forêt à Uccle où […]
Lire la suite18 novembre 2013
La Belgique compte désormais 121 restaurants avec une ou plusieurs étoiles . Michelin 2014 a rendu son jugement. Le ciel de la gastronomie belge est constellé d’étoiles. Avec 2 nouveaux restaurants deux étoiles et 19 restaurants qui obtiennent une étoile, les chefs belges trouvent leur place dans la galaxie Michelin. Michael Ellis, directeur international des […]
Lire la suite25 juin 2019
La cérémonie des ‘World’s 50 Best Restaurants 2019’, sponsorisés par S.Pellegrino et Acqua Panna, a dévoilé son classement des meilleurs restaurants du monde ce soir à Singapour. Le Mirazur, restaurant du chef italo-argentin Maura Colagreco, implanté à Menton (France), a décroché le titre de meilleur restaurant du monde par le World’s 50 Best Restaurants. L’établissement, […]
Lire la suite17 octobre 2007
Anne-Sophie Pic, élue lundi « Chef de l’année » par les huit mille chefs répertoriés dans le guide Michelin après avoir obtenu sa troisième étoile en février, est la première femme à obtenir ce prix depuis sa création en 1987. Sous contrôle d’un huissier de justice et sans liste préalablement proposée, les 8.000 chefs ont voté à […]
Lire la suite12 février 2013
Via Atabula.com C’est la polémique du weekend et peut-être bien de la semaine, voire plus. Les questions sont aussi nombreuses que les craintes des consommateurs à propos de ces lasagnes estampillées « pur boeuf » mais réalisées avec de la viande de cheval. Entretien avec le boucher Yves-Marie Le Bourdonnec qui ne mâche pas ses […]
Lire la suite15 mars 2014
« Noma est un restaurant fantastique et René Redzepi est un chef brillant. Nous n’avons tout simplement pas encore trouvé, jusqu’à présent, de quoi lui attribuer la troisième étoile. Nous y retournons chaque année et nous allons continuer à y retourner. C’est un très bon restaurant, il a une forte identité et Redzepi est un chef […]
Lire la suite19 octobre 2020
La Finale du Bocuse d’Or Europe avait lieu les 15 et 16 octobre derniers à Tallin en Estonie. La compétition a été remportée par la Norvège, le Danemark (2ème) et l’Islande (3ème) complètent le podium. Les autres qualifiés pour la finale qui aura lieu à Lyon (France) en juin prochain sont la Finlande (4e), l’Estonie […]
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