24 juin 2013
Source : BlogChefsPourcel Shoku-é : un nouveau Web-mag à la rencontre du » Bien Manger » entre France & Japon Découvrez Shoku-é, c’est le site internet de Aya Ito, une journaliste japonaise qui crée un tremplin entre deux cultures culinaires, celle de la France et celle du Japon. Tellement éloignées que les deux cultures ont […]
Lire la suite21 avril 2015
Dinner in the Sky est né à Bruxelles en 2006. En 9 ans, ce concept gastronomique surréaliste a acquis une notoriété mondiale et s’est construit une solide réputation parmi la communauté des Chefs étoilés dont les plus célèbres sont passés derrière ses fourneaux. Dernièrement, Eston Blumenthal, Frédéric Anton, et Emmanuel Renaud ont rejoint le club […]
Lire la suite15 août 2008
Les prix des fruits et légumes d’été (melons, tomates, courgettes, laitues et concombres) n’ont jamais été aussi bas, rapporte mercredi Sud-Presse. « On n’avait plus vu cela depuis des années, souligne Danny De Block, responsable du secteur fruits et légumes chez Delhaize, citant notamment l’exemple des tomates. Ces prix planchers concernent la plupart des légumes produits […]
Lire la suite20 juillet 2015
Des étudiants de l’université de Lund, en Suède, ont créé une poudre alimentaire pour éviter le gaspillage et mettre fin à la famine dans le monde. Elle est réalisée à partir de fruits et légumes pratiquement périmés. D’après les Nations Unies, 1,76 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. Face à ce constat, […]
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28 avril 2025
L’édition 2025 du Guide Michelin Belux a réservé une déception pour l’un des établissements les plus emblématiques de Bruxelles. La Villa Lorraine, portée depuis quelques années par le Chef Yves Mattagne, perd une de ses étoiles et ne conserve désormais qu’un seul macaron. Dans un communiqué diffusé ce lundi matin, Yves Mattagne a réagi avec […]
Lire la suite11 juin 2014
Rencontre avec Thomas Troupin (La Menuiserie* / Waimes), le candidat belge à la ‘Cooking Cup S.Pellegrino 2014’. Si Thomas Troupin n’était pas chef de cuisine, il serait éleveur de kangourou en Australie. Heureusement pour nous, il a embrassé la carrière culinaire. Le chef belge affrontera neuf chefs internationaux dans le prochain ‘S.Pellegrino Cooking Cup 2014’, […]
Lire la suite11 février 2012
C’est en effet la voie que semble emprunter le guide rouge. Jusqu’à présent, il était impossible de connaître les critères d’attribution que pratiquait le Michelin, nombre de polémiques sont nées du pourquoi du retrait de telle ou telle étoile. Longtemps aussi, l’une des questions posée envers le Michelin était le tirage de ses guides, l’impact […]
Lire la suite28 mars 2022
Le chef Sam Van Houcke et son commis Tristan Bauwens ont brillé à la finale européenne du concours gastronomique du ‘Bocuse d’Or’. Le duo s’est qualifié pour la finale internationale qui aura lieu à Lyon en janvier 2023. Le chef du restaurant gantois ‘Maste’ Sam Van Houcke et son commis Tristan Bauwens se sont donnés […]
Lire la suite4 septembre 2015
Le ‘Belgian Beer Weekend’ se déroulera sur la Grand-Place de Bruxelles et à la Bourse de ce vendredi et jusque dimanche. Le vendredi 4 septembre verra la célébration de Saint-Arnould, patron des brasseurs et bénédiction de la bière par la Chevalerie du Fourquet des Brasseurs en la Cathédrale des SS. Michel et Gudule. Ensuite, ouverture […]
Lire la suite22 juin 2012
Où un grand chef va-t-il chercher son inspiration et qui sont les personnes qui l’inspirent réellement ? Les nombreux clients qui sont passés dans son restaurant trois étoiles ‘Oud Sluis’ au fil des années, se sont certainement posé la question. Dans un superbe livre d’art, ‘Sergiology’, le grand chef, Sergio Herman, répond en pas moins […]
Lire la suite7 février 2012
Allez, pour une fois, c’est notre ventre qu’on caresse. Et comme il n’est pas de mal à se faire du bien et à se dire du bon, nous partageons avec vous l’article paru dans l’excellentissime magazine culinaire « Ambiance Culinaire » de ce mois de février dans les kiosques, librairies, aubettes de presse, marchands de journaux, etc.
Lire la suite31 mai 2018
Idéalement situé à Watermael-Boitsfort, à proximité du Boulevard du Souverain et de la Maison Communale, ce magnifique restaurant relancé par un jeune couple est à remettre. Le restaurant est en parfait état et peut accueillir 50 personnes (dont 15 en salon privé) et 30 en terrasse. Un appartement est disponible aux étages. Contact au + […]
Lire la suite25 novembre 2022
Il y a quelques jours, Fabrizzio Chirico annonçait la fin de ses activités à ‘la Table de la Manufacture Urbaine’ dans le centre de Charleroi. Le chef carolo et son épouse Sanae Chergui précisaient « que nous allions très vite écrire une nouvelle page » incluant, un « retour aux sources », sans oublier de faire un « clin d’œil […]
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17 février 2025
Le vignoble de Bordeaux, premier vignoble AOC de France, a connu en 2024 sa plus faible récolte depuis 1991. Selon les chiffres publiés par l’administration des douanes, les vignerons bordelais ont produit 3,3 millions d’hectolitres l’an dernier, contre 3,8 millions en 2023, soit une chute de 14% de la production.Cette forte baisse s’explique notamment par […]
Lire la suite26 décembre 2011
The Glorious in Antwerpen geeft uw feesten een boost ! Ter plaatse, met meeneemschotels of tijdens de Xmas Shopping. Volg hier de gids.
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