1 août 2019
Le candidat de la saison 8 de Top Chef va quitter son restaurant étoilé pour aller vivre en Thaïlande. Il continuera par contre de participer à l’émission « Max et Fanny » de la RTBF. Il y a un peu plus d’un mois, Maximilien Dienst, ancien candidat de Top Chef et acolyte de Fanny Jandrain dans « Max […]
Lire la suite10 mars 2012
Les bonnes nouvelles n’arrivent jamais seules. Première bonne nouvelle, afin de pouvoir sustenter tous ses adeptes, le restaurant Viva M’Boma ouvrira désormais les lundi et mardi soirs dès ce 11 mars. La seconde bonne nouvelle ? Tous les midis, Boma proposera un choix de 12 plats « grand-mère » à 12 €. Des plats comme on en […]
Lire la suite20 octobre 2015
La plus longue baguette du monde a été produite le week-end dernier en Italie, selon le jury du Guinness World Records. Cette baguette mesure 122 mètres et a été présentée à l’Expo de Milan. Une équipe de soixante boulangers français et italiens ont travaillé ensemble pour réaliser ce pain durant environ sept heures et qui […]
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17 avril 2024
Le chef italien mondialement reconnu utilise le vinaigre balsamique dans tout, des cocktails aux desserts. Sauf pour dessiner des traits sur tous les plats. Transformer les précieux souvenirs d’enfance en une success story est révélateur de la personnalité de Massimo Bottura. Enfant à Modène, le chef étoilé Michelin et ses amis ramassaient de la neige […]
Lire la suite29 novembre 2022
Olivier Nasti, chef du restaurant La Table d’Olivier Nasti dans l’Hôtel Chambard, en Alsace dans l’est de la France, et déjà doublement étoilé Michelin, a été élu cuisinier de l’année du guide gastronomique Gault et Millau, selon le palmarès dévoilé ce lundi 28 novembre. Olivier Nasti est décrit comme « un chef passionné qui raconte sa […]
Lire la suite22 janvier 2015
À l’automne 2015, Jamie Oliver ouvrira un restaurant italien à Rotterdam (Pays-bas), mais le chef britannique, grande vedette télé a également des projets en Belgique. Il envisage d’ouvrir également une adresse dans notre pays. La date et le lieu exact ne sont pas encore fixés. Jamie Oliver ouvrirait son restaurant en association avec Italian Food […]
Lire la suite28 novembre 2007
Vign’en jeu est une nouvelle sorte de jeux de société. Ni tout à fait tournoi de connaissances, ni simple course à la chance, ce jeu vous propose de suivre autour d’un plateau de jeu, à coups de cartes et de lancers de dés, l’année du vigneron avec ses passages obligés et ses aléas, ses rendez-vous […]
Lire la suite22 avril 2019
Vous êtes un chef âgé de 30 ans ou moins, avec au moins un an d’expérience et un plat signature incroyable qui représente parfaitement votre savoir-faire et votre créativité ? Vous avez jusqu’au 30 avril pour vous inscrire au S.Pellegrino Young Chef 2020, la plus grande recherche de talents pour trouver le meilleur jeune chef […]
Lire la suite1 avril 2012
A l’instar de cette mode qui a pris ses sources aux Etats-Unis et qui chamboule Paris depuis peu, les fameux bus-food arriveront en Belgique en septembre. Cinq véhicules circuleront dans les grandes villes du pays et proposeront des mets simples, réalisés avec des produits belges et de saison. Le phénomène s’amplifie lorsque l’on consulte la […]
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18 août 2025
Après avoir fait le pari de transformer Eleven Madison Park, son restaurant triplement étoilé de New York, en table 100 % végétarienne, le chef Daniel Humm annonce un virage inattendu : dès octobre prochain, viandes et poissons feront leur retour au menu. C’est sur Instagram que le chef a officialisé cette décision. Une annonce qui […]
Lire la suite3 avril 2009
La Belgique terre de vin, ce n’est plus seulement une image médiévale, c’est une réalité. Le renouveau viticole national s’est amorcé il y a une trentaine d’années. Si, au départ, il s’agissait essentiellement de productions plus folkloriques qu’autre chose, aujourd’hui on peut évoquer quelques vins produits chez nous sans rougir. Les vins belges gagnent petit […]
Lire la suite28 octobre 2013
Op 28 oktober 2013 werd de “Belgian Restaurants Association” aan het grote publiek voorgesteld. Voorgezeten door topchef Yves Mattagne wordt BRA ondersteund door een dertigtal chefs en zaakvoerders uit de drie regio’s van het land. De stichtende leden lanceren een oproep aan hun collega’s en willen de belangen van alle restaurateurs verdedigen, bijdragen aan de […]
Lire la suite29 juillet 2009
Le Belge Peter Hernou a remporté dernièrement la cinquième édition du World Latte Art Championship de la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), disputé à Cologne, ont indiqué la SCAE Belgique et l’association Belgian Coffee Education. Le « latte art » consiste littéralement à créer des oeuvres d’art à partir de mousse de lait et de présenter […]
Lire la suite18 octobre 2017
Le chef pâtissier de l’hôtel ‘Le Meurice’ à Paris a reçu hier soir à New York le prix Valrhona du meilleur pâtissier de restaurant au monde par Les Grandes Tables du Monde. Pour remettre ce titre, le jury était composé du chef Jean-François Piège, du pâtissier Pierre Hermé, du directeur de salle du restaurant Alain […]
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18 août 2023
Sergio Herman quitte ses deux restaurants de Cadzand, aux Pays-Bas, après 15 ans d’activité. Selon lui, son rôle au sein de l’entreprise ne « correspond plus à ses ambitions personnelles ». La nouvelle tombée hier signe la fin des histoires de Pure C et d’Airrepublic dans la ville côtière de Zélande frontalière de Knokke. Sergio Herman passera […]
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