1 août 2016
La Brasserie Balthazar ouvre aujoud’hui, ce lundi 1er août à à Duinenwater, à proximité de la gare de Knokke. Le chef Laurent Vandekerckhoven, sous la direction d’Yves Mattagne, proposera une véritable carte de brasserie, née d’une cuisine ouverte sur la salle et offrant le spectacle sur d’impressionnantes rôtissoires. A découvrir. Brasserie Balthazar Cuisine ouverte 11h […]
Lire la suite30 septembre 2015
Il vient de Belgique, mais aussi de Pologne ou encore de Hongrie. La saison du gibier débute ce jeudi 1er octobre dans plusieurs enseignes de la grande distribution, dont Lidl qui propose en promotion un pavé de biche le jour même de l’ouverture de la chasse en Région wallonne. Vous l’aurez compris, le gibier n’aura […]
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Yvoir
Le Mona Lisa, ou l’art de mûrir À Yvoir, Emanuele Indorato et Rosa La Mela viennent de rouvrir leur maison après plusieurs semaines de travaux. Un décor entièrement repensé, inspiré de l’Etna, pour une adresse italienne qui ne cesse de s’affirmer au fil des ans. Il y a des maisons que l’on découvre avant qu’elles […]
Découvrir cette adresse16 décembre 2019
…mais ne va pas loin. Le chef Viki Geunes souhaite avant tout changer la vue qu’il a depuis son restaurant au MAS. Ceux qui visitent ‘t Zilte aujourd’hui admirent l’Escaut et le port au nord d’Anvers lors de leur repas gastronomique. C’est agréable. Mais après près de dix ans à regarder des bateaux, Viki Geunes […]
Lire la suite24 janvier 2015
Quelle drôle d’idée que de parler de quatrième étoile Michelin. Depuis sa mise en place au début des années 30, le système de notation a fait ses preuves. Pourtant, les critiques, encore discrètes, prennent doucement de l’ampleur : il y a les « anciens » 3 étoiles et les « nouveaux ». Deux mondes. Depuis […]
Lire la suite5 mars 2015
On connaissait les végétariens, un peu moins bien les végétaliens. Voici qu’arrivent les flexitariens. Qui sont ils? Les flexitariens ne sont autres que les adeptes du flexistarisme. Une fois cela dit, la question demeure. En fait, le flexitarisme est un néologisme pour décrire la pratique alimentaire de ceux qui changent de régime selon les circonstances. […]
Lire la suite15 juin 2013
Après dix années de recherches, le fabricant de chocolat Cadbury et Toblerone annonce qu’il a élaboré un chocolat thermorésistant. Mondelez International, le plus grand chocolatier, biscuitier et confiseur au monde, a annoncé à Reuters sa dernière création : un chocolat qui résiste jusqu’à 40C° sans fondre. Ce chocolat thermorésistant est développé spécifiquement pour les régions […]
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24 mars 2026
La 10 ème édition du concours du « Premier Maître d’Hôtel de Belgique » s’est tenue ce lundi. Organisé par la Federation of Table Masters (FETAM), ce concours d’excellence professionnelle met à l’honneur les talents du service et la maîtrise d’un métier exigeant, au cœur de la gastronomie. Lors de cette édition, David Delmas (photo), du restaurant […]
Lire la suite29 décembre 2015
Après avoir ouvert une bouteille de champagne, beaucoup ont le réflexe de tenter de revisser le bouchon d’origine, en vain. D’autres apposent un bouchon alternatif dont l’efficacité n’est souvent pas très probante. Alors, que faire pour éviter l’évaporation des bulles ? Poser une cuillère en argent à la place du bouchon ! Il suffit en […]
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12 juillet 2024
Le cabernet sauvignon est un cépage très planté à travers le monde qui produit des vins taillés pour la garde, charpentés, corsés, aux tanins prononcés. Découvrez en quelques minutes tous ses secrets. Le cabernet sauvignon est un cépage (une variété de raisin) produisant du vin rouge et parfois du vin rosé. Très populaire, planté dans […]
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29 juin 2024
Mercredi 26 juin, le nouveau conseil d’administration a élu Vanessa Vaxelaire, propriétaire du Château de Bioul, à la présidence de l’AVW. Elle succède à Pierre Rion qui avait annoncé qu’il ne postulerait pas pour un quatrième mandat. Vanessa apporte avec elle une expérience riche de plus de 12 ans dans le domaine viticole, ainsi qu’une passion indéfectable […]
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L’histoire a montré que même les plus grands experts de la dégustation pouvaient se tromper. Explication.
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5 octobre 2026
Fondé en 1967 au Sablon, le restaurant bruxellois a fermé ses portes ce samedi 3 octobre, à l’approche de ses 60 ans. C’est en 1967 que Marcel Kreusch ouvre L’Écailler du Palais Royal. Ce restaurateur belge, que la presse a surnommé le « mythique chef aux cinq étoiles », s’inspire d’une table londonienne consacrée aux […]
Lire la suite12 janvier 2017
Pour les 30 ans du Bocuse d’Or, la créativité des finalistes du Bocuse d’Or ne s’arrête pas aux simples créations culinaires et va au-delà ! Les candidats ont en effet chacun leur affiche. Attention aux yeux, les posters sont dignes d’affiches de cinéma et tous plus spectaculaires les unes que les autres ! Vous pouvez […]
Lire la suite3 juin 2013
Livre objet ou livre gadget, vous prendrez bien une tranche de livre ? Ce livre de cuisine a été conçu en Colombie pour une école de cuisine, totalement inutile, mais complètement fun ….
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