18 mars 2016
En Angleterre, on estime que les avis en ligne influencent le marché de la vente sur le web pour des montants atteignant environ 23 milliards de £ (soit environ 29,7 milliards de dollars), via toutes les dépenses de consommation notées par les internautes sur des sites comme TripAdvisor ou Amazon. Touchant nombre de secteurs sont […]
Lire la suite28 octobre 2013
La Belgian Restaurants Association s’est présentée au grand public ce lundi 28 octobre. Présidée par Yves Mattagne, la B.R.A est portée par une trentaine de chefs ou patrons issus des trois régions du pays. Ces membres fondateurs lancent un appel à leurs collègues. Ils entendent défendre les intérêts de tous les restaurateurs, contribuer à l’amélioration […]
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29 mai 2024
Enfant de Hannut, il rêvait d’être ébéniste, il a été cuisinier et ensuite poissonnier dans la grande distribution. Né de la terre, il est revenu vers elle pour embrasser avec passion son destin de fromager. Rencontre avec Pascal Fauville, autour d’une gaufre de Liège, on a parlé du Vieux Fusil et de Pierre Fonteyne. Pascal, […]
Lire la suite10 octobre 2019
Les restaurants où les tables sont recouvertes de papier à damier rouge et blanc, où Andrea Bocelli passe en boucle, qui servent des spaghettis carbonara baignant dans la crème, tremblez ! Le ministère de l’Agriculture italien va vous traquer. En collaboration avec Coldiretti, le plus grand syndicat italien d’agriculteurs, le ministère italien de l’Agriculture veut […]
Lire la suite4 juillet 2015
L’émission culte « Bon Appétit Bien Sûr » arrive enfin sur Youtube ! Désormais, vous pourrez retrouver sur le web toutes les recettes qui ont fait le succès de cette émission culinaire. Présentée par le chef Joël Robuchon de 1996 à 1999, elle s’initulait à l’origine « Comme un grand chef » avant de prendre son envol […]
Lire la suite29 décembre 2018
La façade ne fait que 2,4m de large, mais l’hôtel d’une seule chambre fait 103 m2 ! Particularité du paysage hôtelier le plus petit hôtel de Belgique est situé à Anvers, Antwerpen en flamand et est la propriété d’un coupe tombé lors d’une promenade tout à fait par hasard sur l’annonce de cette petite maison. […]
Lire la suite29 octobre 2016
Les vins de glace, issus du gel des raisins dans le processus de fabrication, proviennent de quelques rares pays comme le Canada ou l’Allemagne et l’Autriche. Recherchés et souvent chers, ils constituent des vins doux naturels souvent enrichis de saveurs de fruits secs ou d’une plus grande douceur. Le Canada produit également, de la même […]
Lire la suite18 septembre 2019
Le Restaurant François a décidé d’aller en appel de la décision du Tribunal de l’Entreprise concernant la vente du restaurant de l’Atomium, évoquant des suspicions de blanchiment. C’est ce que relate ce matin le quotidien L’Echo. Lire l’article complet de L’Echo ici.
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Viande à la tendreté exceptionnelle, marbrée de « bon » gras qui révèle toute ses saveurs, le cochon noir représente aujourd’hui l’excellence de la filière porcine française, alors même qu’il a failli disparaître. Reportage dans ses pâturages.
Lire la suite27 mars 2014
Une nouvelle façon d’étudier la géopolitique fait son entrée à l’American University de Washington: la «gastrodiplomatie», qui envisage la gastronomie comme un outil favorisant la compréhension culturelle d’un pays. C’est une discipline toute nouvelle qui vient de faire son entrée à l’American University de Washington: la «gastrodiplomatie». L’idée? Étudier les relations internationales par le prisme […]
Lire la suite7 mai 2019
C’est le LA Times qui rapporte l’info : Fäviken, le restaurant deux étoiles Michelin situé à Jämtland, dans le centre de la Suède, rendu célèbre par la série Netflix ‘Chef’s Table’ et considéré comme l’un des meilleurs restaurants au monde, fermera ses portes en décembre 2019. Magnus Nilsson l’a confirmé : son restaurant fermera ses […]
Lire la suite23 septembre 2013
La France a remporté dimanche le record du plus gros cornet de frites, un titre qui était détenu depuis 1985 par la Belgique. Derrière cette initiative, une opération commerciale pour les 25 ans d’une société de fabrication de véhicules. Le plus gros cornet de frites n’est plus belge. « En atteignant puis dépassant la marque de […]
Lire la suite28 mai 2015
Etes-vous un vrai foodie? Prenez place à la Table Infinie lancée par S.Pellegrino avec la campagne Are you a Real Foodie ? Une opportunité pour les foodies du monde entier de se connecter, d’échanger, et de partager leur passion pour la cuisine, tout en découvrant les secrets des plus grands chefs. Votre place est réservée […]
Lire la suite10 juin 2010
Bruxelles a été choisie pour organiser la finale européenne de la compétition gastronomique du Bocuse d’Or 2012, selon un communiqué des organisateurs. Celle-ci se déroulera au printemps 2012 au salon « Horeca Life ». La Belgique a été préférée à l’Espagne, l’Italie, la Pologne et le Danemark pour accueillir la finale de cet événement gastronomique. Organisé tous […]
Lire la suite17 décembre 2015
Le restaurant Bowery va fermer définitivement ses portes le 24 décembre prochain, selon L’Echo. Le restaurant, installé au premier étage du Smets Premium Store de Bruxelles, ne serait, semble-t-il, pas assez rentable pour poursuivre ses activités. Ouvert en décembre 2011, il avait été consacré « meilleur restaurant de la Région bruxelloise » dans le Gault&Millau […]
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