11 mars 2012
Voorafgaand aan je bezoek bij The Fat Duck krijg je als gast een filmpje opgestuurd. In het filmpje bezoekt de gast een snoepwinkel. Heston Blumenthal ziet in die verbeelding een metafoor voor de culinaire opwinding. Hij zou zich naar eigen zeggen nog altijd ‘als een kind in een snoepwinkel voelen’ telkens wanneer hij een nieuw […]
Lire la suite25 avril 2014
La branche belge des JRE a été créée en 1989. Pour fêter ce quart de siècle d’existence, les restaurateurs ont élaboré un menu spécial 25 ans à quatre services, proposé au prix de 85 euros par personne, tout compris. Une carte de fidélité, estampillée 4 fois, qui donne droit à une réduction de 40 euros […]
Lire la suite5 novembre 2015
Homme passionné et impétueux, Pierre Marcolini est un lève-tôt couche-tard, actif à toute heure. Mais par delà le côté festif qu’on lui connaît, le chocolatier belge est à la tête d’un empire : 40 boutiques à travers le monde pour un chiffre d’affaires de 40 millions d’euros. Sa grande fierté est d’être l’un des rares […]
Lire la suite18 octobre 2019
Nous avons appris aujourd’hui avec stupeur, le décès d’Alain Troubat. Avec ses restaurants à Bruxelles, les Bistrots M’Alain, le Liboké et bien entendu le Stirwen, plus avant le Trèfle à Quatre au Lac de Genval, Alain Troubat était un grand Chef qui a marqué de son empreinte la gastronomie belge de ces dernières décennies. Cela […]
Lire la suite4 avril 2014
Het magazine Elite Traveler heeft zijn top honderd van beste restaurants ter wereld bekendgemaakt. Daar zitten twee Belgische restaurants bij: het Hof van Cleve Van Peter Goossens en De Karmeliet van Geert Vanhecke. Hof van Cleve behaalde de negentiende plaats en wordt door de redacteurs van het magazine geroemd om zijn ‘enthousiaste recepten’ en ‘fijne […]
Lire la suite26 janvier 2012
Après une toute belle première séance au « Comme chez Soi », Comme un Chef prend ce jeudi la route de la Table de Maxime de notre ami Maxime Collard. A suivre ce soir, sur la Une RTBF dès 20 heures 15.
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2 juin 2025
Ce lundi 2 juin, la troisième édition du Guide des vins belges de Gault&Millau a été officiellement présentée à la presse nationale et internationale dans le prestigieux Hôtel des Douanes, à Bruxelles. Avec cette publication, Gault&Millau souhaite réaffirme sa volonté « de rester la référence en matière de vins belges de qualité, en phase avec un […]
Lire la suite13 février 2012
Le grand public pourra prochainement suivre les compétitions du Bocuse d’Or, le plus grand concours culinaire au monde, durant lequel des grands chefs de toutes nationalités s’affrontent lors d’épreuves. Pour ce faire, les organisateurs lancent « Bocuse d’or Weekly News », un magazine sur internet donnant accès aux coulisses mais aussi aux compétitions, quasiment en temps réel. […]
Lire la suite29 juillet 2015
Manger tout son dîner dans un seul et unique restaurant serait devenu has been. La tendance de cette année ? Le dishcrawl. Cette mode, venue tout droit de la côte ouest des Etats-Unis, consiste à déguster chaque étape d’un repas dans un établissement différent. L’entrée à telle adresse, le plat à l’autre et le dessert […]
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18 août 2025
Après avoir fait le pari de transformer Eleven Madison Park, son restaurant triplement étoilé de New York, en table 100 % végétarienne, le chef Daniel Humm annonce un virage inattendu : dès octobre prochain, viandes et poissons feront leur retour au menu. C’est sur Instagram que le chef a officialisé cette décision. Une annonce qui […]
Lire la suite29 mars 2015
Si Alain Passard a rebaptisé Arpège, le restaurant L’Archestrate repris à son maître Alain Senderens il y a presque 30 ans, c’est que pour le chef 3 étoiles « la cuisine est plus qu’un métier; c’est un partenaire de vie » . Comme un arpège forme un accord, la cuisine est un espace d’inspiration où seul […]
Lire la suite20 mai 2016
Plus de 1.400 bouteilles de grands crus du Domaine de la Romanée-Conti, de prestigieux vins de Bourgogne extrêmement recherchés et parmi les plus chers au monde, seront proposées aux enchères dimanche à Genève. Parfaitement conservées aux Ports-Francs de Genève depuis une quinzaine d’années, ces bouteilles appartiennent à un seul investisseur qui souhaite rester dans l’anonymat, […]
Lire la suite10 février 2015
Son restaurant The Jane à Anvers souffle le mois prochain sa première bougie, mais Sergio Herman a d’autres projets, comme il annoncé aujourd’hui dans De Tijd. Lorsque Sergio Herman a, en 2012, annoncé que son restaurant trois étoiles ‘Oud Sluis’ allait fermer ses portes, c’était selon ses propres propos pour ‘se concentrer sur ses deux […]
Lire la suite24 octobre 2015
Kobe Desramaults l’a annoncé à la station de radio Studio Brussel lors de la présentation de son dernier livre de cuisine, son restaurant In de Wulf (Dranouter) fermera à la fin de l’année prochaine. Le chef flamand avait déjà laissé sous-entendre que son restaurant In de Wulf, récompensé par une étoile au Michelin, ne serait […]
Lire la suite11 mars 2014
Bij veiling BelOrta zijn dinsdag de eerste aardbeien van het seizoen onder de hamer gegaan. Ze leverden 5,50 euro op per doosje van 500 gram. De veiling verwacht dit seizoen, dat loopt tot en met de feestdagen, 9 miljoen kilo aardbeien te verhandelen, zo meldt ze dinsdag. De eerste aardbeiden bij BelOrta waren van de […]
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