11 juillet 2024
Enfant de Sicile, il se voyait géomètre et se rêvait designer. Habité par l’Italie et tous les codes qui nous font aimer sa terre natale. Balade avec Giovanni Bruno sur le chemin de vie de ce passeur de belles histoires. Primi piatti avant le secundo et notre rencontre qui sera publiée demain. Emozione. Caltanissetta « Je […]
Lire la suite21 octobre 2014
On se souvient de certains de ses plats, à l’instar de la célèbre pêche Melba, mais il demeure relativement méconnu du public en France. Éclipsé par ses successeurs, tels que Paul Bocuse, Alain Ducasse ou Joël Robuchon, c’est pourtant Auguste Escoffier qui a imposé la figure du chef moderne tel que nous la connaissons aujourd’hui. […]
Lire la suite18 mai 2016
Engagée dans un vaste plan d’économie, la BBC a annoncé mardi qu’elle allait supprimer la page gastronomie de son site Internet, riche de 11.000 recettes, au grand dam des amateurs de pudding et des cassolettes de saucisse. D’autres sites, comme celui dédié au voyage, sont également concernés par la cure minceur qui doit permettre au […]
Lire la suite13 juillet 2013
Bron : DeStandaard.be Sergio Herman en Jordi Roca kruipen samen achter het fornuis op Tomorrowland. Voor Sergio Herman is het daarmee de tweede keer dat hij in de potten duikt op het Belgische dancefestival. Samen zullen ze er het ‘Secret Restaurant’ aansturen. Sergio Herman deelt deze zomer de keuken met zijn vriend en collega Jordi […]
Lire la suite19 novembre 2016
Le chef de l’Osteria Francescana à Modène, numéro du classement des World’s 50 Best Restaurants en 2016, était engagé contre le gaspillage alimentaire lors de l’exposition universelle de Milan en 2015 avec des actions destinées à nourrir des réfugiés à partir de restes issus de restaurants. Ce projet est désormais l’objet d’un film réalisé par […]
Lire la suite4 décembre 2007
Depuis quelques semaines déjà l’Atelier Cuisine de la sémillante Martine Botson a sorti son écailler pour régaler les gourmands liégeois en quête de saveurs marines. Direction donc la Voie de l’Ardenne sur les hauteurs de Liège, à Embourg, pour se repaître de coquillages, huîtres, homards et plateaux de fruits de mer que ce soit sur […]
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Waterloo
Là où la cuisine parle en murmurant En entrant chez Enishi, au seuil de Waterloo, on a l’impression de quitter la chaussée bruyante pour glisser dans un espace où la lumière respire autrement. La salle s’étire en lignes claires, en bois blond, en pierre bleue qui capte la douceur du jour. Rien ne cherche à […]
Découvrir cette adresse1 août 2009
Les deux premières tonnes de moules flamandes « Flanders Queen Mussels » de la saison 2009 ont été vendues, vendredi, à la criée de Nieuport. Les moules de gros calibre ont rapporté 6,72 euros le kilo et les plus petites 4,42 euros. Un très bon prix, selon le président de la « Stichting voor Duurzame Visserijontwikkeling » (SDVO), fondation […]
Lire la suite2 septembre 2015
La chaîne de supermarchés Aldi ‘budget-friendly’ a créé récemment son propre canal télé sur la plate-forme de vidéo YouTube. Elle a été nommée ‘The Taste Kitchen by Aldi’ et propose des recettes qui sont réalisées en live. ‘The Taste Kitchen by Aldi’ a été lancée il y a quelques jours et quelques vidéos de cuisine […]
Lire la suite27 février 2019
L’annonce avait fait le buzz, il y a quelques semaines. Et c’est ce 1er mars, qu’ouvrira à Bruxelles le ‘Frites Atelier’, la friterie haut de gamme du chef multi-étoilé Sergio Herman. Le lieu est bien confirmé, comme nous l’annoncions à l’époque, dans la rue Sainte-Catherine, dans le centre-ville. C’est la troisième friterie que Sergio Herman […]
Lire la suite7 mai 2013
Van DeStandaard.be Het Antwerpse wijnveilinghuis Sylvie’s heeft zes flessen wijn geveild die uit het wrak van een achttiende-eeuws zeilschip naar boven werd gehaald. Wijnantiquair Chris Thiran van Belgium Wine Watchers was uiteindelijk de hoogste bieder. Hij telde 9.700 euro neer voor de historische wijnen, meldt Deredactie.be. De wijnflessen dateren vermoedelijk van 1735 en werden aangetroffen […]
Lire la suite23 avril 2008
Michelin, qui édite le célèbre guide rouge des hôtels et restaurants, lance vendredi en France un bimestriel, Etoile, qui se présente comme « le nouveau magazine de référence de la gastronomie » et sera aussi vendu en Belgique, en Suisse et au Canada à partir du mois de mai. Lancée en coédition avec les éditions Glénat, cette […]
Lire la suite3 août 2015
Google s’immisce toujours plus dans la vie de ses concitoyens. Après avoir collecté les données des utilisateurs de Google Maps pour mieux appréhender le trafic autoroutier, la compagnie américaine s’intéresse aux mouvements de personnes. « Grâce » à ces analyses, la firme de Mountain View souhaite faciliter la vie de ses nombreux utilisateurs en les […]
Lire la suite29 août 2011
Enfin, la page des « 3 P’tits Bouchons » est en ligne sur Sensum.be. Découvrez ici, le nouvel espace gourmand de Roland et Yo.
Lire la suite20 janvier 2015
Qui sait combien de fois vous avez repéré « boeuf de Kobe » parmi les plats présentés sur une carte. Le serveur vous aura convaincu de l’essayer en louant ses qualités gastronomiques et il vous a peut-être donné totale confiance malgré son prix exorbitant. Ainsi, vous serez probablement déçu d’apprendre que la viande en question ne venait […]
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