20 avril 2016
Le Suédois Jon Arvid Rosengren, 31 ans, a été sacré mardi meilleur sommelier du monde lors de la finale du Mondial de cette profession à Mendoza, en Argentine. Rosengren, titré parmi 61 participants de 58 pays. La Belgique était représentée par Antoine Lehebel, sommelier de la Villa Lorraine. Le Suédois, qui officie au restaurant Charlie […]
Lire la suite17 septembre 2013
Afin de répondre au développement de son portail internet en Belgique, Eating.be cherche des: COLLABORATEURS COMMERCIAUX INDEPENDANTS (m/f) Votre fonction: Vous serez chargé de visiter les meilleurs restaurants du pays. Votre profil: Vous connaissez le milieu de la gastronomie et des bons restaurants. Vous êtes créatif, de présentation impeccable, dynamique, avez le contact facile et […]
Lire la suite26 juin 2013
Source : Belga via LeSoir.be La couleur et la nature des couverts influent sur la façon dont nous percevons la nourriture, rapporte une étude publiée mercredi, qui déconseille ainsi fortement l’usage du rouge pour stimuler l’appétit. « La façon dont nous percevons la nourriture est une expérience multi-sensorielle qui implique non seulement le goût et la […]
Lire la suite15 mars 2014
Les glaciers belges et européens rendront hommage à Enrico Panattoni, le créateur du parfum stracciatella décédé en octobre dernier, lors de la Journée européenne de la glace artisanale le 24 mars, a annoncé mardi l’Association royale des artisans glaciers francophones (ARDAGF). La Journée européenne de la glace sera organisée le 24 mars simultanément en Belgique, […]
Lire la suite3 novembre 2014
S.Pellegrino, het wereldberoemde Italiaanse spuitwater, gaat op zoek naar de beste jonge chef ter wereld. Hierbij een warme oproep om Belgische jonge chefs wakker te schudden voor deze unieke kans. Van 1 november t.e.m. 15 december kunnen professionele chefs onder de dertig wereldwijd zich inschrijven via www.finedininglovers.com. Zo maken ze kans op een ticketje richting […]
Lire la suite18 février 2020
La France a lancé lundi à Dubaï la marque « Taste France », destinée à changer l’image « élitiste » de sa gastronomie à travers le monde, à l’occasion du festival agroalimentaire international « Gulfood ». Le célèbre chef français Guy Savoy dans son restaurant à la Monnaie de Paris « Taste France », un label derrière lequel peuvent se ranger les groupes […]
Lire la suite2 juin 2020
… Et devient la Table du Royal Snail! Le Chef Carl Gillain l’a annoncé via les réseaux sociaux cet près-midi, l’Agathopède disparaît et laisse la place à ‘La Table du Royal Snail’. La Table du Royal Snail « sera bistronomqiue et plus gastronomique, avec toujours autant de qualité donc mais plus de simplicité et des prix […]
Lire la suite20 janvier 2019
Vous en avez marre des semaines de 70 heures ? de travailler les jours fériés et le week-end ? Buckingham Palace a annoncé la nomination d’un sous-chef et cela ressemble au travail que vous attendiez. Si vous êtes un chef expérimenté et qualifié ayant «une expérience dans la restauration de premier plan, cherchant à relever […]
Lire la suite28 juin 2015
Un Belge, originaire de Louvain, est devenu samedi soir le meilleur serveur de bière au monde, en remportant le Stella Artois World Draught Master 2015, organisé à Wimbledon. Jan Vandenplas, 24 ans, a battu Lori Wallace de Nouvelle-Zélande, lors de la finale internationale qui a opposé deux des concurrents les plus rapides et doués au […]
Lire la suite8 mars 2016
Mathieu Morvan, second au restaurant La Cristallerie à Luxembourg-ville, a remporté le cinquième concours WexProCup, organisé lundi dans le cadre du salon Horecatel à Marche-en-Famenne. Le lard était à l’honneur lors du cinquième concours WexProCup. © iStockphoto L’épreuve était ouverte aux jeunes chefs de moins de 30 ans, actifs dans un restaurant coté (au moins […]
Lire la suite30 octobre 2013
Source LeFigaro.fr par François Simon Le chef Joël Robuchon évoque la fin du moléculaire et l’avènement d’une cuisine simple et lisible. Le célèbre chef multiétoilé livre un constat décapant sur la gastronomie d’aujourd’hui. Et présente pour la première fois son projet de restaurant à orientation végétarienne, qui ouvrira à Bombay, fin 2013. On peut dire […]
Lire la suite14 mai 2016
Fermez les yeux et imaginez un jardin géant sur une barge naviguant sur l’Hudson River, le fleuve traversant la Big Apple. Ce projet fou ne pourra être possible qu’en cas de succès de l’opération de financement participatif dédiée. Le projet baptisé Swale est porté par l’artiste plasticienne new-yorkaise Mary Mattingly et fait l’objet d’une opération […]
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14 septembre 2023
Le guide transalpin ’50 Top Pizza’ a dévoilé ce mardi son palmarès 2023 des 100 meilleures adresses du monde au Teatro Argentina de Rome. Deux pizzerias belges figurent dans le classement. Il n’y a pas qu’une meilleure pizzeria du monde mais deux… toutes deux situées, sans surprise, en Campanie, terre mère de la pizza. I […]
Lire la suite2 août 2016
On ne compte plus le nombre de fois où le guide Gault & Millau, qui englobe un magazine et pas mal d’autres activités, a changé de main. Dès sa création en 1972 par Henri Gault et Christian Millau (photo), les deux plumes ont révolutionné la cuisine française avec notamment la création de leur fameux guide. […]
Lire la suite7 mars 2012
Un rapport de l’ONU dénonce le laxisme des gouvernements. L’organisation propose que l’on taxe les sodas et les aliments très gras. Les détails de la proposition dans Le Soir Trois millions. C’est le nombre d’individus sur terre qui meurent chaque année en raison de la malbouffe. Un chiffre méconnu et ahurissant à la fois qui […]
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