4 juin 2019
Un jury de professionnels a désigné ce lundi le champion du monde de l’oeuf mayo. À 1.90 euros, c’est peut-être l’oeuf-mayo le moins cher de Paris mais aussi le meilleur du monde. Clément Chicard, chef du restaurant le Bouillon-Pigalle, dans le 18e arrondissement, a décroché ce lundi le titre de champion du monde de l’oeuf-mayo. […]
Lire la suite10 mai 2016
Après un week-end ensoleillé dans notre capitale, surtout marqué par le plus grand rassemblement de food-trucks du monde, poursuivons sur cette thématique. Direction Israël et la Palestine, territoires dont on entend souvent (et malheureusement) parler pour ses conflits communautaires. Pourtant, historiquement et géographiquement, cette partie du monde regorge de bijoux culinaires et traverser les grandes […]
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21 mai 2023
Ils n’y ont vu que du feu. Les juges du “Concours international de vin Gilbert & Gaillard” ont été bernés par Eric Boschman, qui a fait passer une bouteille de vin bas de gamme pour un grand cru. 2,50 euros. C’est le prix de la bouteille de vin qui a remporté la médaille d’or du […]
Lire la suite13 novembre 2018
Si les Etats-Unis sont le pays le plus consommateur de vin au monde, Paris et sa région représentent le premier foyer où la boisson de Bacchus rencontre le plus vif succès au monde. C’est en tout cas ce que nous dévoile une étude de Wine Paris – The IWSR/XJ Conseil, analyses et décisions. Paris et […]
Lire la suite20 janvier 2017
La première édition 2017 du concours « Jeunes Talents en Herbe » se déroulera à l’Ecole Hôtelière Provinciale de Namur qui fêtera par ailleurs bientôt ses 80 ans. L’établissement veut réellement s’orienter vers l’avenir des métiers de l’horeca et se donner les moyens de faire naître de nouvelles vocations. L’enseignement de l’EHPN vise l’excellence et […]
Lire la suite30 janvier 2016
Le chef italien Massimo Bottura a reçu le prix de « Chef européen de l’année » lors du congrès culinaire ‘Madrid Fusion’. Massimo Bottura a été choisi pour le travail de solidarité qu’il a entrepris lors de l’Expo Milano – pour laquelle il était l’un des ambassadeurs. Son projet principal, ‘Refettorio Ambrosiano’, était une entreprise énorme qui […]
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27 novembre 2023
Le palmarès du guide Gault&Millau Belgique 2024 a été dévoilé cet après-midi à Bruxelles. Devant un public de plus de 1800 restaurateurs, journalistes et partenaires, Gault&Millau a dévoilé la vingt-et-unième édition du Guide belge. En cette année 2023, les inspecteurs du guide ont recensé anonymement les meilleurs restaurants de notre pays afin de confectionner un […]
Lire la suite7 mai 2021
Le chef Daniel Humm a déclaré dans un message sur le site web de son restaurant qu’il n’est pas « durable de continuer à servir de la viande ». Daniel Humm est la force motrice de la cuisine d’Eleven Madison Park. Il a décidé de retirer la viande de ses menus et de proposer des plats entièrement […]
Lire la suite18 janvier 2015
Suite au vote de l’ALMA, les 10 semi-finalistes Benelux du S.Pellegrino Young Chef 2015 sont connus. Le 16 février prochain, le jury Benelux présidé par Sergio Herman sélectionnera le candidat qui représentera le Benelux lors de la finale internationale qui se tiendra fin juin dans le cadre de l’Exposition Universelle de Milan. Découvrez les nominés […]
Lire la suite30 juillet 2015
Le premier cours international pour sommelier d’huile a été lancé dans la province d’Imperia en Italie, à la frontière de la Côte d’Azur. Là, on y produit une des meilleures huiles d’olive au monde. C’est ainsi que les experts locaux ont fondé la première association de goûteurs d’huile d’olive et ont décidé de transmettre leur […]
Lire la suite9 février 2015
Le designer Philippe Starck a imaginé un incroyable projet d’hôtel à Metz, non loin du Centre Pompidou. Ouverture prévue en 2018. Philippe Starck a dévoilé vendredi dernier à Metz un projet d’hôtel 4 étoiles imaginé comme un château dans le ciel. Juchée sur une tour de verre, « cette fantasmagorie », comme Starck la définit lui-même, culminera […]
Lire la suite26 février 2018
Le mentor ‘S.Pellegrino Young Chef 2018’ pour le Benelux donne quelques conseils pour performer et survivre à la pression intense de la concurrence. Vous avez peaufiné votre plat encore et encore, vous avez battu la concurrence locale, et vous avez gagné le droit d’accéder à la grande finale du ‘S.Pellegrino Young Chef 2018’. Mais quand […]
Lire la suite9 novembre 2015
Michelin a dévoilé aujourd’hui la nouvelle sélection du guide « MICHELIN Bib Gourmand Benelux 2016 », qui sélectionne les restaurants de Belgique, du Luxembourg et des Pays-Bas offrant un très bon rapport qualité-prix. Le palmarès complet est à lire via ce lien : Bib Gourmand 2016. Pour cette nouvelle édition, Michelin franchit le cap des 300 bonnes […]
Lire la suite21 novembre 2012
Het palmares van de Knack Restaurantgids 2013-2014 De Knack Restaurantgids gebruikt Gardes als kwaliteitsaanduidingen. Betekenis van de gardes: 5 gardes:grootste onderscheiding met felicitaties van de jury 4 gardes:grootste onderscheiding 3 gardes: grote onderscheiding 2 gardes:onderscheiding 1 garde: veelbelovend 7 WINNAARS GOUDEN GARDES 7 restaurants worden in een specifieke categorie bekroond met een Gouden Garde. Gouden […]
Lire la suite13 mars 2015
La Fermette (Falaën – Dinant) propose une soirée dédiée au vin le vendredi 27 mars à partir de 18 heures. La dégustation sera menée de main de maître par Jacques Delire et suivie d’un menu (pas obligatoire) 3 services à 35,00 euros… accompagné des bouteilles ouvertes pendant la dégustation. La Fermette – Rue du Château-ferme, […]
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