L’Afsca menace l’authentique tarte au riz

Non classé

8 juin 2016

L’agence pour la sécurité de la chaîne alimentaire critique la présence de lait cru dans la spécialité verviétoise, ainsi que sa conservation à température ambiante. La « vraie » tarte au riz de Verviers : une question de (vrai) goût Après le fromage de Herve, c’est un autre patrimoine de la gastronomie wallonne que l’Agence […]

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Michelin France 2026 / Le plus ancien triple étoilé de Paris rétrogradé à deux étoiles

Info

10 mars 2026

Le Guide Michelin a annoncé mardi ses rétrogradations pour 2026. L’édition 2026 du Guide Michelin marque un tournant historique pour la scène gastronomique parisienne avec la rétrogradation de L’Ambroisie. Véritable institution nichée place des Vosges, cet établissement emblématique de la haute cuisine française perd sa troisième étoile, perdant ainsi son titre de plus ancien triple étoilé de […]

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Mandarine Napoléon en vacances aux Pays-Bas

Boissons

9 avril 2009

La liqueur d’origine belge Mandarine Napoléon, mise au point par Antoine-François de Fourcroy, chimiste de Napoléon Ier, a été vendue au groupe néerlandais De Kuyper Royals Distillers, le plus gros producteur mondial de liqueurs pour cocktails. On leur souhaite bonne chance, car même si 50 millions de bouteilles ont encore été exportées dans plus de […]

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Un Belge parmi les meilleurs sommeliers européens

Boissons

31 mai 2008

Le Belge Aristide Spies, 25 ans, s’est classé dans le ‘top 10’ des meilleurs sommeliers européens lundi, au terme du concours du meilleur sommelier européen organisé à Sofia (Bulgarie) du 17 au 19 mai. Il a par ailleurs été désigné lauréat du concours Vin d’Alsace, organisé durant le concours. Le jeune homme n’a pas réussi […]

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Le ’50 Best’ 2020 aura lieu à Anvers

News

17 juillet 2019

La nouvelle vient de tomber : ce sera en juin 2020 que la prochaine cérémonie annuelle du 50 Best aura lieu. Et c’est chez nous dans la ville d’Anvers, en partenariat avec la région flamande, que la cérémonie se tiendra. Hélène Pietrini, directrice du World’s 50 Best Restaurants, revient sur le pourquoi de ce choix. […]

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Barge ( Brussel) zoekt

News

12 juillet 2019

Barge is op zoek naar een medewerker/medewerkster om Barbara te vergezellen in de zaal. Als je leergierig en gedreven bent om nauw samen te werken met ambachtslieden, veehouders, wijnbouwers en brouwers. Als je dynamisch en ondernemend bent en openstaat voor een vlotte en losse werkomgeving. Als je uw goed humeur en kennis van zowel Nederlands […]

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Les insectes seraient la solution pour lutter contre la faim dans le monde

Saveurs

2 août 2010

Selon une récente étude, l’astuce pour sauver notre planète serait de changer notre régime alimentaire afin de favoriser les insectes et autres agréables petites bestioles. Selon l’ONU, l’élevage du bétail occupe 2/3 des terres agricoles dans le monde et génère 20% des gaz à effets de serre. Tout le monde recherche donc des alternatives pour […]

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Une ferme à insectes va ouvrir à Paris

News

5 mars 2019

Les insectes constitueront certainement l’une des prochaines sources alimentaires de notre planète. Si plus de deux milliards de personnes en consomment déjà régulièrement, cette habitude alimentaire n’est pas encore très répandue dans nos contrées. Cela pourrait bientôt changer grâce à plusieurs projets novateurs, comme celui qui va voir le jour à Paris, à savoir un […]

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Flâneries Gourmandes a fermé ses portes

News

18 avril 2013

Flâneries Gourmandes, rue Berckmans à Bruxelles (entre la Chaussée de Charleroi et l’Avenue Louise) a fermé ses portes au début du mois d’avril. Triste nouvelle pour ce chef attachant qu’est Alex Malaise. Un bosseur et un artiste du produit parmi les plus pointus que nous connaissons. Nul doute que l’on retrouvera Alex à la barre […]

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Le burger qui rend hommage à « 50 nuances de Grey »

Eating décalé

19 janvier 2015

Comme son nom l’indique, cet hamburger se compose de 15 sortes de viandes différentes. Votre taux de cholestérol risque de grimper en flèche à la simple évocation des ingrédients du « 15 shades of bacon burger ». Cet hamburger, proposé dans le restaurant The Custom House à Devon, en Angleterre, rend hommage à sa façon au film […]

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S. Pellegrino Young Chef 2015 : Un jury au top

Chefs

5 février 2015

Les top chefs Sergio Herman, Kobe Desramaults, David Martin et Steven Dehaeze seront les membres du jury pour le Benelux dans le concours ‘2015 S.Pellegrino Young Chef’ – une recherche de talents pour trouver le meilleur jeune cuisinier du monde. Ils jugeront dix demi-finalistes et éliront le jeune chef de talent qui ira à Milan […]

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Vous aimez regarder les autres manger ?

Non classé

28 septembre 2016

Certaines tendances sont parfois difficiles à intégrer, dans un monde où tout devient virtuel, plus rien n’arrête la connerie, se filmer et diffuser son quotidien devient presque commun, au lit, dans sa cuisine, dans son bureau. Et maintenant à table. C’est le cas du « social eating » ou « Mokbang » en Coréen, car la tendance vient du […]

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