27 mai 2020
Suite au redressement judiciaire de son distributeur Presstalis, le magazine YAM n’est plus distribué en librairie. Une perte financière importante pour ce magazine créé il y a 10 ans, qui a su trouver son style et son lectorat auprès des chefs et des passionnés de cuisine. Selon son éditrice Florence Cane : « Je refuse d’abdiquer […]
Lire la suite17 mai 2007
Une belle liste des boissons pour les fanas de sucre. 64 grammes de sucre pour 250ml; beau score… Article sur buveurs.com
Lire la suite13 janvier 2015
C’est souvent avec le coeur lourd que nous remettons notre arbre de Noël à la rue ou à la déchetterie. René Redzepi, chef cuisinier du restaurant danois Noma, nous apporte une idée pour soulager cette peine. Redzepi montre dans cette vidéo du New York Times la manière dont les asperges blanches et vertes se transforment […]
Lire la suite28 février 2019
Christophe Hardiquest, c’est Bon Bon. Et Bon Bon, c’est Christophe Hardiquest. Le cuisinier, l’homme. Avec ses 2 étoiles Michelin et son 19.5/20 au Gault Millau, il a amené son restaurant au sommet de la gastronomie belge. Quand j’arrive chez Bon Bon, ce jour-là, Christophe Hardiquest est à son poste, au bout du comptoir. Comme toujours, […]
Lire la suite8 octobre 2006
La maison De Coninck vient d’ouvrir un troisième lieu. Outre un parking, ce point de vente propose un espace cigares et accueillera vos dégustations privées. Rendez-vous avenue du Pesage, 1 à Ixelles (dans le prolongement de l’avenue Adolphe Buyl et parralèle à l’Avenue Franklin Roosevelt). www.deconinckwine.com
Lire la suite21 juin 2012
L’ancien chef, Patrick Vandecasserie quittera La Villa Lorraine tandis que le nouveau chef depuis avril 2012, Alain Bianchin accueille dans sa brigade deux nouveaux seconds de cuisine. Après plus de 20 années passées dans les cuisines de la Villa Lorraine, Patrick Vandecasserie rendra son tablier le 20 juillet prochain cette magnifique maison pour de nouvelles […]
Lire la suite3 avril 2014
Le millésime 2013 des vins de Bordeaux, marqué par une météo capricieuse et des volumes en baisse, est soumis cette semaine à l’appréciation des professionnels du monde entier, qui testent sa qualité avant que les propriétés ne fixent leurs prix de vente. Depuis les millésimes dits « exceptionnels » de 2009 et 2010, le vignoble bordelais s’apprête […]
Lire la suite19 novembre 2013
Son restaurant venait de voir son étoile confirmée au guide Michelin 2014, présenté ce lundi. Christophe Van den Berge (Restaurant Jardin à Knokke) se réjouit de l’ honneur, mais veut rendre son étoile. Son restaurant a changé l’an dernier après 19 ans d’activité dont 10 ans « d’étoile au Michelin », le rebaptisant même de « Jardin […]
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11 février 2026
À Wine Paris, l’un des plus gros salons mondiaux du secteur, le message est clair: le vin sans alcool n’est plus une curiosité périphérique. Pour la première fois, un espace dédié, « Be No », rassemble 65 producteurs venus de douze pays. Le symbole d’un segment qui gagne en visibilité au moment même où la […]
Lire la suite1 août 2009
Les deux premières tonnes de moules flamandes « Flanders Queen Mussels » de la saison 2009 ont été vendues, vendredi, à la criée de Nieuport. Les moules de gros calibre ont rapporté 6,72 euros le kilo et les plus petites 4,42 euros. Un très bon prix, selon le président de la « Stichting voor Duurzame Visserijontwikkeling » (SDVO), fondation […]
Lire la suite1 août 2019
Cette étude parue aux Etats-Unis ne va pas vous faire rigoler surtout si vous êtes consommateur de plats livrés à domicile. Une étude révèle que 28% des livreurs avouent grignoter la nourriture des clients avant de venir jusque chez eux. Certains ont même déjà dévoré un plat tout entier ! Sur les 497 livreurs interrogés […]
Lire la suite24 mars 2014
Eerst was de opening gepland voor februari, maar de eerste gasten van ‘The Jane’ schreven uiteindelijk toch 25 maart in hun agenda. Sergio Herman en Nick Bril koken dan voor het eerst in hun nieuwe restaurant in ’t Groen Kwartier in Antwerpen. Wie zelf wil reserveren, zal nog even geduld moeten hebben, want het restaurant […]
Lire la suite15 août 2008
Les prix des fruits et légumes d’été (melons, tomates, courgettes, laitues et concombres) n’ont jamais été aussi bas, rapporte mercredi Sud-Presse. « On n’avait plus vu cela depuis des années, souligne Danny De Block, responsable du secteur fruits et légumes chez Delhaize, citant notamment l’exemple des tomates. Ces prix planchers concernent la plupart des légumes produits […]
Lire la suite13 janvier 2013
Par LeMonde.fr C’est vous, c’est moi, ce sont tous les amateurs de bons vins. On va dire que c’est vous, plutôt. Vous êtes tout frétillant face à cette bouteille achetée chez votre caviste, votre vigneron, par là quoi. On vous l’a promis, elle sera splendide, d’ailleurs c’est un vin bio, que dis-je, biodynamique voire même […]
Lire la suite12 janvier 2012
Le géant agroalimentaire suissse Nestlé avait pris en 2007 une participation dans le capital de Marcolini afin notamment de lui permettre de se développer à l’étranger. En contrepartie, Marcolini devait réussir le lancement de la gamme chocolat de Nespresso. Fin 2010, le groupe suisse avait converti son crédit obligataire en actions pour un montant de […]
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