« Il faut oser déplaire »: du haut de ses 20 étoiles Michelin, le record mondial pour un cuisinier aujourd’hui, le Monégasque Alain Ducasse assume la prise de risques et transmet cet état d’esprit à ses élèves, dont plusieurs sont devenus stars à leur tour.
Lire la suite9 février 2015
Un bar sur le toit avec vue sur la Grand-Place et le centre de la capitale pourrait être l’un des temps forts de la visite du futur « Temple de la Bière belge », qui ouvrira théoriquement ses portes en 2018 dans la Bourse de Bruxelles réaffectée, a dévoilé mercredi brusselnieuws, après avoir pris connaissance du cahier […]
Lire la suite14 octobre 2013
Il fut un temps où les restaurants de l’hôtel avaient souvent mauvaise réputation. La nourriture n’était pas à la hauteur et les touristes fuyaient leurs tables pour se réfugier, avec raison, dans les restaurants chics de la région. Il semble que beaucoup de choses ont changé au cours des deux dernières années et les restaurants […]
Lire la suite12 novembre 2007
Une truffe blanche de 750 grammes a été adjugée 143.000 euros dimanche lors d’une vente aux enchères organisée à Alba en Toscane, région du centre de l’Italie, dans le cadre du 77e Festival international de la truffe blanche. Après une âpre bataille avec des restaurateurs allemands, italiens et américains, ce sont finalement des acheteurs de […]
Lire la suite17 avril 2008
En Chine, les contrefaçons touchent tous les domaines même les plus inattendus comme celui du vin français. Les plus grands crus sont copiés et mis aux enchères sur la place de Hong Kong. Difficile de les démasquer. L’année dernière, 12 magnums de faux Château Petrus ont été retirés de la vente sur la place de […]
Lire la suite19 janvier 2021
Désormais, les commandes chez Trappist Westvleteren sont également livrées à domicile. Les moines de l’abbaye Saint-Sixte ont lancé un projet pilote lundi pour pouvoir livrer une quantité limitée de bières trappistes à domicile chaque mois. La vente avec retrait à la porte de l’abbaye restant le canal de distribution le plus important. Depuis un an […]
Lire la suite1 décembre 2014
Il y a peu de choses que le designer français Philippe Starck n’a pas encore conçu. Du mobilier aux téléphones et même des bâtiments entiers, l’homme est devenu une telle autorité en matière de conception que ses collaborations avec les marques s’étendent à l’infini et certainement pas sur une seule catégorie fixe de produits. Aujourd’hui, […]
Lire la suite15 décembre 2007
Le réseau « Maison Fromagère » a été lancé ce vendredi à Namur. Mis sur pied à l’initiative de l’APAQ-W (Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture Wallonne de Qualité), il a pour objet de présenter les fromages wallons. « La première fois, t’y crois pas, tellement y’en a », lance le slogan de l’APAQ-W. Il est vrai que […]
Lire la suite27 avril 2016
Hier, le chef français triplement étoilé Michel Bras a de nouveau été distingué. Après avoir été couronné meilleur chef du monde par ses pairs au classement mondial du magazine professionnel Le Chef, voilà que l’enfant prodige de l’Aveyron est arrivé en première position du classement américain Opinionated About Dining, le « TOP 100 des restaurants […]
Lire la suite6 décembre 2014
La plus grosse truffe blanche au monde, pesant 1,89 kilo, a été vendue aux enchères à New York pour 61 250 dollars, a annoncé samedi la maison Sotheby’s qui organisait la vente. Cette truffe, « de loin la plus grosse jamais découverte », a été acquise par téléphone par « un amoureux de la nourriture et du vin […]
Lire la suite28 juin 2015
Un Belge, originaire de Louvain, est devenu samedi soir le meilleur serveur de bière au monde, en remportant le Stella Artois World Draught Master 2015, organisé à Wimbledon. Jan Vandenplas, 24 ans, a battu Lori Wallace de Nouvelle-Zélande, lors de la finale internationale qui a opposé deux des concurrents les plus rapides et doués au […]
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12 novembre 2025
Chaque automne, la tradition se répète : le Beaujolais nouveau revient marquer la saison de sa touche fruitée et festive. Véritable phénomène mondial, ce vin primeur célèbre la fin de la vinification et donne lieu, chez nous et partout dans le monde, à un joyeux rituel mêlant convivialité, partage et effervescence. Comme chaque année, le […]
Lire la suite26 novembre 2007
Depuis peu, le restaurant pakistanais à Vienne ‘Der Wiener Deewan’ permet à ses clients de déterminer eux-mêmes le prix qu’ils sont disposés à payer pour leur repas. La carte du restaurant est limitée, à savoir 5 currys pakistanais différents. Il semble que la plupart des clients paierait une note correcte. Les boissons ont toutefois un […]
Lire la suite21 mai 2016
On savait que des tractations étaient en cours depuis quelques mois entre la prestigieuse École Hôtelière de Lausanne et le projet d’Institut Culinaire de formation du chef Joël Robuchon qui s’installera dans l’ancien hôpital-monastère de Montmorillon dans le département de la Vienne. Complémentarité entre les deux établissements Les choses semblent se confirmer, le chef Joël […]
Lire la suite22 juillet 2013
Source : Le Monde.fr Un « Guide Michelin » de 1900 a atteint un nouveau record mondial de vente, samedi 20 juillet, à l’occasion d’enchères d’objets rattachés à la marque de pneumatiques, organisées au casino de Royat (Puy-de-Dôme). Un Guide Michelin de 1900 a atteint un nouveau record mondial de vente, samedi 20 juillet, à l’occasion d’enchères […]
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