2 avril 2024
C’est par un message sur ses réseaux sociaux que Andy De Brouwer a annoncé la nouvelle : « Aujourd’hui est un jour historique car nous avons cédé « Les Eleveurs ». Après quatre générations De Brouwer, Andy et sa soeur Amanda ont scellé aujourd’hui l’accord sur la vente des Eleveurs à Julian Staar. « Ce fut une décision difficile […]
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Hamois
Il ne faut pas rouler bien longtemps vers Achet pour rejoindre cette part de quiétude. Ici, le paysage se déploie comme une respiration lente — les routes s’adoucissent, les prés se font plus calmes, les bois plus tendres. Le temps se dépose, et avec lui, cette impression rare d’arriver quelque part. Sur un coin de […]
Découvrir cette adresse7 janvier 2012
Un thon rouge a été vendu jeudi au prix record de 565.000 euros lors de la première vente aux enchères de l’année au marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, le plus grand du monde. Le spécimen de 269 kilos, pêché au large de la préfecture d’Aomori (nord), a été acheté par le propriétaire d’une […]
Lire la suite21 octobre 2015
Depuis quelques temps, la bière est au centre de bien belles attentions. On voit apparaître de nouvelles brasseries artisanales et l’engouement chez le consommateur est réel. Face à ce constat, conscient que le public est en demande de découvertes brassicoles et après deux premières éditions enthousiasmantes, le troisième Festibière de Gembloux s’annonce plus que prometteur […]
Lire la suite3 décembre 2014
Un article Le Monde.fr Par Elvire Camus, journaliste au Monde Les conditions de travail dans les cuisines ont beaucoup évolué ces dernières années, mais les pratiques brutales et humiliantes n’ont pas disparu. Et rares sont ceux qui osent les dénoncer. Vendredi soir, 21 heures. Soixante-quinze couverts en salle, une étoile au guide Michelin et le […]
Lire la suite25 septembre 2015
L’animateur apportera un soutien financier à Sang Hoon Degeimbre (2 étoiles), qui ouvre une nouvelle enseigne dans la capitale. À l’inverse de certaines personnalités qui prêtent leur nom et leur image à un concept, Arthur sera quelque peu en retrait puisqu’il se limitera à un apport financier dans le nouvel établissement de Sang Hoon Degeimbre. […]
Lire la suite2 juin 2020
… Et devient la Table du Royal Snail! Le Chef Carl Gillain l’a annoncé via les réseaux sociaux cet près-midi, l’Agathopède disparaît et laisse la place à ‘La Table du Royal Snail’. La Table du Royal Snail « sera bistronomqiue et plus gastronomique, avec toujours autant de qualité donc mais plus de simplicité et des prix […]
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9 septembre 2024
Pour la 9ème année, le guide Gault&Millau a proclamé sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique. Cette année, il a décerné les prix ‘Chocolatier of the Year’ pour la Flandre, Bruxelles et la Wallonie, ainsi que le prix ‘Discovery of the Year’ à une nouvelle découverte. Frédéric Blondeel est le ‘Chocolatier de l’Année’ pour Bruxelles […]
Lire la suite20 février 2015
Concours « Fromages de Wallonie » 2015 La Wallonie regorge de variétés de fromages et plus de 400 sont répertoriés à ce jour. Souvenez-vous du doux et onctueux fromage frais Bidelot nature de la Fromagerie Régal, du parfum de malt du Car d’Or de Jacquy Cange, du fromage d’abbaye Rochefort jeune Bio à la couleur ocre, ou […]
Lire la suite27 novembre 2017
Comme chaque année, le magazine ‘Le Chef’ a dévoilé son classement « Les 100 Chefs » 2018. Cette année, c’est Michel Troisgros qui a été désigné comme étant le meilleur chef du monde selon un vote réalisé par les chefs 2 et 3 étoiles du monde entier. Il succède ainsi à Alain Passard. Pour établir ce palmarès, […]
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24 mars 2025
Le chef étoilé Nick Bril de ‘The Jane’ (Anvers) ouvrira prochainement un restaurant éphémère à La Réserve Resort, l’hôtel de luxe de Bart Versluys et Marc Coucke à Knokke-Heist. Le 9 mai, Bril inaugurera ‘Celestial by The Jane’ dans le penthouse du sixième étage.« Une occasion unique de choyer nos invités dans un lieu aussi […]
Lire la suite8 avril 2013
Via Libération.fr Quinze des plus grands chefs français, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon, lancent lundi une appellation pour distinguer «les restaurants de qualité», ceux où, quel que soit le tarif, un restaurateur passionné résiste à l’industriel et s’attache au «fait maison» et à l’hospitalité. «Sur les 150.000 restaurants français, les trois quarts ne […]
Lire la suite1 mars 2008
L’Italie a contesté la volonté de la France de devenir le premier pays à voir sa gastronomie inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. Les agriculteurs transalpins font valoir qu’ils produisent encore plus de spécialités culinaires que leurs homologues de l’Hexagone. « L’Italie peut répondre à leurs foie gras, armagnac, soupe à l’oignon et escargots avec des […]
Lire la suite27 septembre 2011
Ce palmarès 2011 décidément parisien distingue aussi comme « sommelier de l’année » Alexandre Jean, aussi érudit qu’enjoué, qui officie depuis six ans à L’Astrance, trois étoiles de la capitale, aux côtés du chef Pascal Barbot. Et le trophée de « chef pâtissier de l’année » revient à Laurent Jeannin du Bristol, au sein de […]
Lire la suite3 décembre 2014
Depuis la nuit des temps, le vin a joué un rôle important dans l’histoire du monde. Il a toujours été impliqué dans la cérémonie, la tradition et la célébration depuis le début de notre Histoire – et même avant. Les Phéniciens, les Grecs et les Romains ont propagé les « cuves de raisins » à travers l’Europe […]
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