7 juin 2016
Comme chaque année, le magazine anglais « Restaurant » publie la liste « 50 Best S.Pellegrino » des 50 meilleurs restaurants au monde. Une semaine avant la proclamation du palmarès, le classement des restaurants de la 51ème à la 100ème place a été dévoilé. 3 restaurants belges ont trouvé leur place dans ce palmarès. A savoir : […]
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25 septembre 2024
Jérôme Banctel a été élu Chef de l’année 2024 lors de la 38ème édition des ‘Trophées Le Chef’, seule élection des acteurs de la gastronomie française par leurs pairs. Il avait décroché, en mars, dernier, une 3e étoile au restaurant Le Gabriel (La Réserve Paris). Jérome Banctel a été élu Chef de l’année 2024 lors de la 38ème édition des Trophées Le Chef, seule […]
Lire la suite15 novembre 2007
Le Japon a pu déguster le millésime avant tout le monde. Les premières bouteilles de Beaujolais nouveau 2007 ont été débouchées jeudi dans le monde entier à 00H00 heure locale, comme le veut la tradition chaque troisième jeudi de novembre.Décalage horaire oblige, c’est le Japon, premier pays étranger consommateur de Beaujolais nouveau, qui a pu […]
Lire la suite18 février 2014
Le Café Métropole ouvert en 1890 avait fermé ses portes en 2013. Il les rouvrira le 21 février, après un an de travaux de «rafraîchissement», l’ensemble du bâtiment étant classé. L’intérieur est identique à celui du passé, à part quelques touches subtiles apportées à l’intérieur. L’établissement emblématique de la place De Brouckère abritera 80 places […]
Lire la suite4 mai 2016
Le curcuma est tendance. Le bagel arc-en-ciel ne l’est plus. Et si le succès des ramens ne se dément pas, on ne peut pas en dire autant des cupcakes sans gluten. Telles sont les conclusions du rapport Food Trends 2016 publié par Google. Google fait donc dans le Food Trends. Le géant américain vient de […]
Lire la suite14 septembre 2015
L’Avenue Louise à Bruxelles sera bientôt plus riche d’un bar, Perrier ouvre en effet un bar à cocktails éphémère le jeudi 24 septembre, il se nommera le « Bar Extraordinaire » et proposera des cocktails concoctés selon la ‘Mixology by Perrier’. Pendant six semaines, jusqu’au 7 novembre, vous pourrez y déguster les cocktails les plus exceptionnels, tous […]
Lire la suite8 avril 2016
Une recette très peu orthodoxe de pâtes à la carbonara publiée sur un site français a vivement fait réagir en Italie, où les internautes et une bonne partie de la presse criaient leur indignation. Le site Demotivateur.fr, qui remporte un franc succès avec des vidéos rapides de recettes souvent appétissantes, a présenté cette vidéo dans […]
Lire la suite12 février 2018
La nourriture n’est jamais juste que de la nourriture. Cela est particulièrement vrai pour le moment à Trapholt, le musée d’art moderne et de design de Kolding, au Danemark. Acteuellement, et jusqu’en mai, le musée accueille une exposition sur la manière dont la nourriture et l’acte de manger sont au centre de la vie contemporaine. […]
Lire la suite17 novembre 2012
Via Lepoint.fr L’empereur de la gastronomie s’est confié à l’occasion des 25 ans du Louis XV de Monte-Carlo. À table ! Alain Ducasse a fait du Louis XV à Monte-Carlo l’une des tables les plus prestigieuses au monde. Alain Ducasse a l’art de la formule. « Je suis un restaurateur d’ici et d’ailleurs », répète-t-il toujours en […]
Lire la suite22 septembre 2015
Désormais, le concours s’étend à l’Europe afin de mobiliser les jeunes chefs européens, dont les Belges, sur la préservation des ressources maritimes. Les inscriptions se sont ouvertes dès ce 17 septembre et courront jusqu’au 31 décembre 2015. Les participants doivent imaginer leurs propres recettes à base de poisson durable. La première recette « gastronomique » […]
Lire la suite30 novembre 2007
Originale l’initiative de l’équipe du supplément Week-end de l’hebdo Le Vif-L’Express. Ils ont réuni trois sommeliers pour les soumettre à un test à l’aveugle de 10 fragrances classiques au féminin. Etonnants à quelques reprises les commentaires et analyses de Fionna Morrison, Philippe Emmanuelli et de notre ami Maxim De Muynck. A parcourir donc dans le […]
Lire la suite18 juillet 2015
Le Conseil des ministres a approuvé en seconde lecture deux mesures pour l’Horeca. Les flexi-jobs permettront de faire appel plus facilement à du personnel supplémentaire. De plus, le personnel permanent à temps plein pourra travailler plus d’heures supplémentaires et le brut sera égal au net. Création des flexijobs Tout travailleur étant déjà occupé à au […]
Lire la suite3 mars 2016
Après l’agitation et la course contre la montre, la fin de service signe le retour au calme. Un moment propice pour déposer les armes – couteaux et fouets – et se livrer sans fard. Pour Eating.be, Christophe Hardiquest du restaurant Bon Bon débriefe le déjeuner du 25 février. Energie, franchise, perfectionnisme et optimisme… à tous […]
Lire la suite12 mars 2016
C’est le prix que nous accordons à ce patron de restaurant bruxellois pour l’offre publiée, très sérieusement, sur un site web spécialisé. On lui souhaite de trouver la perle rare, rien que pour récompenser sa créativité et son humour. Voici l’annonce intégrale. « Embauche Pour entrée immédiate Engage serveuse/eur fainéant, pas motivé, n’ayant aucune expérience, aimant […]
Lire la suite3 mai 2016
« La fermentation est à la mode ». Voilà une affirmation qui peut sembler étrange : depuis quand un processus d’oxydation anaérobique peut-il être à la mode ? Pourtant, il suffit de regarder qui ont été les derniers rois Midas dans le monde de la gastronomie pour comprendre que c’est bien le cas. La levure […]
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