Le chef du Hertog Jan ouvre un second restaurant

Restaurants

7 octobre 2013

Sergio Herman a comme deuxième maison ‘Pure C’ , Geert Van Hecke ouvert le ‘Refter’ à côté de son Karmeliet et maintenant, c’est au tour des hommes du Hertog Jan d’ouvrir un second restaurant. « En juin de l’année prochaine, nous ouvrons les portes. » ont-ils annoncé. Sur le site web du Hertog Jan, des offres d’emploi […]

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Comment savoir si un oeuf est périmé ?

News

27 janvier 2019

Ca nous est déjà arrivé. Découvrir une boite d’oeufs oubliée et espérer qu’ils soient encore bons pour préparer un gâteau ou un brunch à l’improviste. Heureusement, il existe un moyen très simple de savoir si un oeuf est encore bon et ainsi éviter de courir inutilement en acheter. Tout ce dont vous aurez besoin est […]

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Massimo Bottura est le chef européen de l'année

Chefs

30 janvier 2016

Le chef italien Massimo Bottura a reçu le prix de « Chef européen de l’année » lors du congrès culinaire ‘Madrid Fusion’. Massimo Bottura a été choisi pour le travail de solidarité qu’il a entrepris lors de l’Expo Milano – pour laquelle il était l’un des ambassadeurs. Son projet principal, ‘Refettorio Ambrosiano’, était une entreprise énorme qui […]

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La Corée du Sud remporte la Coupe du monde de boulangerie

Chefs

15 février 2016

La Corée du Sud a remporté la Coupe du monde de la boulangerie qui vient de se dérouler à Paris. Taïwan a pris la seconde place, la France se classant troisième. Ces résultats confirment que l’Asie se pose en puissance montante de la boulangerie. Le trio de Coréens composé de Chang-Min lee, Jong-Ho Kim et […]

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La Belgique consacrée au Championnat d’Europe de Pâtisserie

Chefs

25 janvier 2016

Hier en fin d’après-midi au Sirha Genève, la Belgique a remporté la prestigieuse Coupe Europe pour la sélection de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. A l’issue de ce championnat d’Europe auquel ont participé 8 équipes pays composées chacune de deux candidats – un pour la catégorie sucre, l’autre pour la catégorie chocolat – […]

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La Croquette de pied de cochon de François-Xavier Simon au Bistrot Blaise

L'assiette

23 mai 2023

Marche-en-Famenne • Le premier sentiment, c’est le bonheur ; un pied à peine posé au Bistrot Blaise au cœur de Marche-en-Famenne, ce n’est que sourires et bienvenues. Il y a chez François-Xavier Simon et Hanna Matyja ce désir d’installer chez eux un vrai climat de bienveillance, une convivialité nette qui gagne d’emblée le convive ; […]

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Le "Comme chez soi" vend une partie de ses meilleurs vins

News

27 septembre 2011

Selon les journaux Sudpresse, le restaurant « Comme Chez soi » met en vente 3.500 bouteilles dont le montant de certaines atteint 15.000 euros. C’est le cas de la verticale Petrus, crus de 1990 à 2000. Les mauvaises langues diront que le manque d’argent guette le restaurant mythique, repris par le beau-fils de Pierre Wynants, Lionel Rigolet. […]

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Master chef redémarre pour une nouvelle saison

Télé

31 août 2013

MasterChef de retour sur TF1 dès le vendredi 20 septembre Le 20 septembre, MasterChef fera son grand retour sur TF1, à 20h50. Outre une diffusion le vendredi, à la place du jeudi, l’émission proposera de nombreux changements. Un point sur la nouvelle et quatrième saison du concours opposant les chefs en herbe. Changement de diffusion
 […]

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Premier Festival des Vins wallons

News

6 mars 2012

Le 31 mars prochain, le 1er Festival des vins wallons rassemblera aux Lacs de l’Eau d’Heure la (quasi) totalité des vignerons wallons professionnels. Certains seront également présents le dimanche 1er avril pour diverses animations qui permettront au public de découvrir ces vins qui n’ont rien à envier à leurs voisins. Relancée dans les années 60 […]

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Les chefs de Belgique

News

13 mars 2012

Un aperçu prestigieux de la plus haute gastronomie belge d’aujourd’hui. Quand le top de la gastronomie se joint à la crème de la photographie et du journalisme gastronomique. Trente-cinq des plus grands chefs belges sont passés en revue : Lionel Rigolet, Yves Mattagne, Christophe Hardiquest, Sang-Hoon Degeimbre, Jacques Colemont, David Martin, Luc Broutard, Maxime Collard, […]

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La Blanche d'Hoegaarden plus facile à produire en Russie

Bières

30 octobre 2006

La Hoegaarden serait plus facile à produire en Russie qu’à Jupille, titrait l’Echo dans son édition du week-end dernier. La Blanche de Hoegaarden est en effet produite dans une brasserie à Klin, à 80 km de Moscou. Depuis cette semaine, elle teste aussi la Stella Artois dont la production devrait démarrer avant la fin de […]

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