20 novembre 2020
Créé en 2018 à Londres, le ‘World’s 101 Best Steak Restaurants’ récompense les meilleurs restaurants de viande de la planète. 12 ambassadeurs ont visité 700 restaurants de viande dans le monde entier au cours de l’année écoulée. Deux adresses belges trouvent place dans ce nouveau palmarès. Carcasse, située à Sint-Idesbald près de Koksijde, arrive à […]
Lire la suite23 février 2019
Ce plat proposé à la carte d’un restaurant italien dans la petite ville de Castelfranco Veneto fait parler de lui aux quatre coins du monde. Il y a quelques mois, le chef italien Nicola Dinato a décidé d’innover en proposant à ses convives un plat unique qu’il a inventé. Situé dans la petite ville de […]
Lire la suite18 mars 2016
Sauf erreur d’aiguillage, vous ne les servirez pas ! Déjà qu’il y a les végétariens, les sans gluten et tous les autres… Ces adeptes de l’alcalin, de la chrononutrition, de Dukan ou de Montignac ne fréquentent guère les lieux de bombance ! Pour eux, la pitance se prend en privé et sous contrôle. Présentation de […]
Lire la suite12 novembre 2012
Le Guide Gault&Millau Belux 2013 sort en librairie ce lundi 12 novembre. Portant aux nues les chefs qui ont su démontrer stabilité, qualité, inventivité et équilibre, cette édition 2013 est riche en découvertes culinaires. Outre les nombreuses nouvelles adresses venant étoffer le panorama gastronomique belge ainsi brossé, le guide vous présente une sélection des 25 […]
Lire la suite3 novembre 2014
S.Pellegrino, het wereldberoemde Italiaanse spuitwater, gaat op zoek naar de beste jonge chef ter wereld. Hierbij een warme oproep om Belgische jonge chefs wakker te schudden voor deze unieke kans. Van 1 november t.e.m. 15 december kunnen professionele chefs onder de dertig wereldwijd zich inschrijven via www.finedininglovers.com. Zo maken ze kans op een ticketje richting […]
Lire la suite17 octobre 2007
A l’occasion de la journée mondiale du végétarisme, l’association flamande de militants végétariens Ethisch Vegetarisch Alternatief (EVA) publie les résultats d’une enquête sur le nombre d’animaux de boucherie qui finissent dans l’assiette des Belges. Le Belge moyen engloutirait durant son existence le tiers d’un cheval, 5 bovidés, 7 moutons, 24 lapins, 42 porcs, 43 dindons […]
Lire la suite2 juin 2016
Le consommateur belge est disposé à dépenser davantage pour de la nourriture dite durable, mais il ne sait pas bien ce qu’englobe le label bio, ressort-il du travail d’une doctorante, Ellen Van Loo, indique l’université de Gand dans un communiqué. La chercheuse belge s’est penchée sur les habitudes de consommation des produits étiquetés durables, tels […]
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Qu’est-ce qui fait une bonne ou mauvaise année pour le vin? La question taraude non seulement les producteurs, mais aussi les scientifiques, qui tentent depuis longtemps d’y répondre en observant de près les conditions météo.
Lire la suite5 septembre 2013
Installé depuis plus de 40 ans près du pont Van Praet, le ‘Marché Matinal’ va-t-il déménager vers Schaerbeek et l’ancienne gare de triage ? C’est le voeu des ministres régionaux bruxellois qui ont adopté en juin dernier un plan allant dans ce sens. Le ‘Marché Matinal’, notre Rungis à nous, ce sont pas moins de […]
Lire la suite30 novembre 2007
Originale l’initiative de l’équipe du supplément Week-end de l’hebdo Le Vif-L’Express. Ils ont réuni trois sommeliers pour les soumettre à un test à l’aveugle de 10 fragrances classiques au féminin. Etonnants à quelques reprises les commentaires et analyses de Fionna Morrison, Philippe Emmanuelli et de notre ami Maxim De Muynck. A parcourir donc dans le […]
Lire la suite1 août 2015
L’artiste Zuzia Kozerska vend sur le site Etsy des rouleaux à pâtisserie à motifs variés pour graver la pâte à biscuit et décorer ainsi les gourmandises cuites au four. Une union déco-culinaire qui saura enchanter les petits et les grands. Envie de personnaliser vos biscuits avec des dinosaures, des cerfs ou des renards? Vous êtes […]
Lire la suite28 octobre 2015
Un internaute a été condamné à 2.500 euros d’amende, plus 5.000 euros de frais, pour avoir rédigé un commentaire faux et malveillant. Un internaute a été condamné à 2.500 euros d’amende, plus 5.000 euros de frais, pour avoir rédigé un commentaire faux et malveillant visant un restaurant du Groupe Bernard-Loiseau à Dijon. « Restaurant très surfait ». […]
Lire la suite14 octobre 2006
… Dès le 1er février 2007, il sera interdit de fumer dans tous les bâtiments publics français. Pour l’horeca, une mesure de transition est prévue. Les exploitants ont jusqu’au 1 janvier 2008 pour aménager des espaces fumeurs séparés et fermés et sont donc provisoirement exonérés de l’interdiction de fumer. … La ville de Bruges souhaite […]
Lire la suite6 janvier 2016
C’est parti pour la 7 éme saison de Top chef 2016. Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest formeront comme l’année dernière le jury, ils auront face à eux les 16 membres candidats version 2016. Vous en trouverez la liste ci-dessous, le nom du candidat fils d’un ancien chef 3 étoiles est enfin […]
Lire la suite27 juin 2015
C’est Mark Moriarty le Jeune Chef S.Pellegrino 2015. Au cours de la soirée exclusive de Gala qui s’est tenue au The Mall de Milan, le chef irlandais a remporté le titre du Jeune Chef S.Pellegrino 2015, l’emportant sur les autres finalistes qui, comme lui, ont eu la chance extraordinaire de monter sur scène et de […]
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