29 septembre 2015
L’enseigne Whole Foods, symbole du bio aux Etats-Unis, a annoncé lundi supprimer 1.500 emplois dans les deux prochains mois, espérant réduire ses coûts au moment où elle essaie d’élargir sa clientèle pour répondre au déclin de ses ventes. Ces coupes, qui représentent 1,6% des effectifs globaux, sont plutôt inhabituelles chez l’enseigne à l’ascension rapide lors […]
Lire la suite8 avril 2013
Via Libération.fr Quinze des plus grands chefs français, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon, lancent lundi une appellation pour distinguer «les restaurants de qualité», ceux où, quel que soit le tarif, un restaurateur passionné résiste à l’industriel et s’attache au «fait maison» et à l’hospitalité. «Sur les 150.000 restaurants français, les trois quarts ne […]
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28 août 2024
Dîner exclusif le mercredi 11 septembre au restaurant Les Gribaumonts avec le célèbre vigneron canadien Norman Hardie. « Bluffant de précision !!! » s’exclame Nicolas Campus en parlant des vins de Norman Hardie. Norman Hardie est un vigneron réputé d’origine sud-africaine, basé au Canada, où il a acquis une grande renommée pour ses vins, en particulier ses […]
Lire la suite6 octobre 2009
Le Bocuse d’Or est le plus prestigieux concours mondial de cuisine. Avec ses 6 podiums (3 médailles d’argent et 3 médailles de bronze), la Belgique occupe la troisième place dans le palmares des Bocuse d’Or, après la France et la Norvège. Mais depuis la médaille de bronze de Ferdy Debecker en 1999, plus aucun belge […]
Lire la suite26 décembre 2011
The Glorious in Antwerpen geeft uw feesten een boost ! Ter plaatse, met meeneemschotels of tijdens de Xmas Shopping. Volg hier de gids.
Lire la suite27 novembre 2014
Ce qui est doux avec les anglais, c’est qu’ils n’hésitent pas à nous faire part de leurs préférences. Chaque année, on a droit au « 50’s Best » et là aujourd’hui, c’est le magazine culinaire « Four » qui vient s’y coller. Les rédacteurs et les lecteurs du magazine ont été invités à choisir leurs restaurants préférés à travers […]
Lire la suite7 octobre 2019
Nicolas Tournay, chef du restaurant Mont à Gourmet à Gouy-lez-Piéton, a en effet remporté ce prestigieux concours culinaire désignant le meilleur cuisinier, organisé lundi à Bruges. Maxime Verstuyft, du restaurant Michel à Grand-Bigard, repart lui avec le titre de ‘premier Maître d’hôtel’. Lors de la finale de cette 67ème édition du prix Prosper Montagné, qui […]
Lire la suite18 novembre 2013
Toutes les nouvelles étoiles du Guide Michelin 2014. 2 étoiles : Bon-Bon (Bruxelles) Bartholomeus (Knokke-Heist) 1 étoile : L’Epicerie du Cirque (Anvers) The Glorious (Anvers) Hofke van Bazel (Bazel) Villa Lorraine (Bruxelles) WY (Bruxelles) La Belle (Geel) Chai Gourmand (Gembloux) De Kristalijn (Genk) Horseele (Gent) Vrijmoed (Gent) De Verborgen Tuin (Geraardsbergen) Vous lé Vous (Hasselt) […]
Lire la suite16 mars 2016
En début d’année, il était dit que l’une des grandes tendances alimentaires de 2016 serait la cuisson sous-vide à la maison. Aujourd’hui, cette prédiction a gagné plus de poids avec le lancement d’un système de cuisson à basse température conçu par les frères Roca, du très renommé restaurant ‘El Celler de Can Roca’ à Gérone […]
Lire la suite24 mai 2007
On oublie de temps en temps que le chips est à sa naissance une vulgaire patate. Voici donc une petite vidéo sur la transformation de la pomme de terre en chips. Vous penserez à moi lors de votre prochain apéro…
Lire la suite21 mars 2008
Restaurant thaïlandais offre 8.000 dollars (5.000 euros) à chef étoilé pour préparer un dîner de gala. L’offre de l’hôtel-restaurant Lebua de Bangkok semble alléchante, mais une vingtaine de cuisiniers de renom dans le monde ont déjà refusé de participer à ce que la presse décrit comme un indécent étalage de luxe sur fond de pauvreté.L’hôtel […]
Lire la suite29 juillet 2019
L’Union nationale des agriculteurs biologiques (Unab) a profité de la Foire agricole de Libramont, qui bat son plein jusqu’à lundi, pour faire part du lancement d’un label « Biogarantie Made in Belgium », dont l’Unab est copropriétaire avec Bioforum Vlaanderen et Probila-Unitrab. Rédaction 28-07-19, 21:57 Source: belga 5 L’idée de ce nouveau label, qui fait suite à […]
Lire la suite11 septembre 2015
Le fabricant de voitures Porsche vient d’ouvrir un restaurant gastronomique à Atlanta qui promet d’offrir des menus gourmets saisonniers avec des vues exceptionnelles. Le restaurant situé dans le nouveau complexe Porsche Experience Centre, sera géré par le chef Kyle Forson. Des plats tels que la Galantine de poulet aux noix de pécan et pêches ou […]
Lire la suite3 juin 2013
L’arrivée de l’Amérique latine au sommet des classements gastronomiques « n’est qu’une question de temps », estiment ensemble l’espagnol Jordi Roca et le danois René Redzepi, chefs des deux meilleurs restaurants du monde selon la revue anglaise « Restaurant ». Impressionnés par l’essor qu’a connu la cuisine de la région au cours des dernières années, […]
Lire la suite27 février 2019
L’annonce avait fait le buzz, il y a quelques semaines. Et c’est ce 1er mars, qu’ouvrira à Bruxelles le ‘Frites Atelier’, la friterie haut de gamme du chef multi-étoilé Sergio Herman. Le lieu est bien confirmé, comme nous l’annoncions à l’époque, dans la rue Sainte-Catherine, dans le centre-ville. C’est la troisième friterie que Sergio Herman […]
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