ChatGPT, Claude, Gemini… Nous avons tous une IA que l’on questionne désormais plus que Wikipédia. En moins de cinq ans, l’intelligence artificielle s’est immiscée dans nos vies à une vitesse folle qui peut parfois donner le vertige. Le restaurant, dernier bastion d’échanges et de convivialité, n’y échappe pas.
Thomas Duquenne, chef sommelier de la Maison Ruggeri, à deux pas des jardins parisiens du Palais-Royal à Paris, raconte : «La première fois que j’ai vu l’IA prendre vie en salle, c’était avec un client français», se souvient-il, alors qu’il exerce depuis une dizaine d’années. «Il prenait en photo la carte des vins et interrogeait son robot conversationnel. Intrigué au départ, j’ai pu…
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Source Le Figaro Vins
