22 août 2024
La Commission européenne a rendu facultative la coiffe en aluminium des bouteilles. Une décision qui provoque une belle effervescence. Le champagne sera-t-il rhabillé pour l’hiver ? Une querelle divise une partie de la profession, elle n’a rien d’anodin : l’obligation ou non d’apposer une coiffe sur le bouchon du vin effervescent le plus célèbre au […]
Lire la suite19 juillet 2015
En décembre 2012, un gant de Mickael Jackson c’était vendu aux enchères 200 000 dollars. En 2009, c’était une mèche de cheveux de Elvis Presley qui partait pour 15 000 dollars. Début 2012, trois magnums de Veuve Clicquot de 1921, 1929 et 1947 s’envolaient pour plus de 25 000 euros. Alors pourquoi pas des guides […]
Lire la suite3 septembre 2012
ABSOLUT VODKA propose dès aujourd’hui « ABSOLUT UNIQUE » – une édition limitée de presque quatre millions de bouteilles au design unique et individuellement numérotées. Afin de faire de chaque bouteille une œuvre d’art, ABSOLUT a du repenser complètement son processus de production. Les bouteilles colorées et “vibrantes” seront distribuées dans le monde entier. Chacun pourra opter […]
Lire la suite12 février 2019
Ce mardi 12 février, la nouvelle édition du S.Pellegrino Young Chef a dévoilé son nouveau jury pour la région Europe Nord Ouest. Il se compose d’Anne-Sophie Pic, cheffe du restaurant triplement étoilé Pic à Valence, présidente et mentor du finaliste, de David Martin, du restaurant La Paix à Anderlecht (Belgique) et de Heiko Nieder, chef […]
Lire la suite19 mai 2016
Est-ce la rançon où la conséquence du succès du guide Michelin ? Mais depuis quelques mois, le guide Michelin fait des envieux, pas mal de pays, de régions, et même de villes voudraient que soit édité un guide Michelin les concernant. Le guide Michelin deviendrait-il indispensable à toute destination touristique qui désire briller par sa […]
Lire la suite9 février 2015
INGRÉDIENTS Levure 42 g Sucre 1 c. à café Farine de seigle 200 g type 1150 Farine d’épeautre 200 g type 630 Sel 1 c. à café Cerneaux de noix 100 g Airelles au sirop 100 g Farine INFOS Temps de préparation 35 m Temps de cuisson 40 m PREPARATION Délayez la levure avec le […]
Lire la suite8 février 2016
La nouvelle sonne un peu comme une blague : la police italienne a mené une opération qu’ils ont baptisé Mamma Mia. Il ne faut pas rire, l’opération avec ce drôle de nom prouve que la traque à la fraude de notre huile préférée se poursuit sans relâche. Durant l’opération Mamma Mia, les différents raids de […]
Lire la suite16 novembre 2015
Le travail d’Alexandre Dubosc va vous hypnotiser ! Ce food artist français, qui partage ses nombreuses créations sur son site internet, nous présente son « Melting Pop », une pièce montée en chocolat noir complètement délurée. Dans la vidéo ci-dessous, ce gâteau à quatre étages prend soudainement vie pour nous raconter une histoire. Sur le […]
Lire la suite21 novembre 2012
Het palmares van de Knack Restaurantgids 2013-2014 De Knack Restaurantgids gebruikt Gardes als kwaliteitsaanduidingen. Betekenis van de gardes: 5 gardes:grootste onderscheiding met felicitaties van de jury 4 gardes:grootste onderscheiding 3 gardes: grote onderscheiding 2 gardes:onderscheiding 1 garde: veelbelovend 7 WINNAARS GOUDEN GARDES 7 restaurants worden in een specifieke categorie bekroond met een Gouden Garde. Gouden […]
Lire la suite6 mars 2014
Cela ne vous surprendra pas, les boissons sucrées ne sont pas le choix le plus sain. Mais les cafés et autres boissons dans la même échelle de catégorie que l’on trouve dans la restauration rapide peuvent surprendre aussi. Avec ses illustrations, Ryoko Iwata, une japonaise de 34 ans, essaie de faire la comparaison. Iwata vient […]
Lire la suite18 février 2014
Bron : DeStandaard.be The Jane, het nieuwe restaurant van Sergio Herman en zijn collega Nick Bril in Antwerpen opent op 25 maart de deuren. Vanaf dinsdag kan u reserveren. Dat maakte Herman maandagavond bekend op Twitter. Herman trok eind december de deur van het driesterrenrestaurant Oud Sluis achter zich dicht. ‘Ik heb altijd gezegd dat […]
Lire la suite29 septembre 2022
Selon certains chefs, conquis, il ne dénature pas les saveurs, respecte le corps, laisse du temps pour monter une assiette, et conserve même la beauté des mets… Le tiède est-il l’avenir de la gastronomie ? « Il y a huit ou neuf ans, je me suis brûlée en mangeant un plat de rouget au Violon […]
Lire la suite14 décembre 2007
Les designers hollandais Viktor & Rolf ont une fâcheuse habitude : tout mettre à l’envers. Leur boutique à Milan représente un salon dans le goût français, totalement à l’envers (les chaises étant collées au faux plafond, et les passants marchant sur le « véritable » plafond). Quand Piper-Heidsieck leur a demandé de faire un petit effort pour […]
Lire la suite29 mars 2015
C’est le week-end « Wallonie Bienvenue », l’occasion de découvrir des curiosité touristiques ou patrimoniales. Savez-vous par exemple que l’épice la plus chère au monde se cultive (aussi) à Perwez dans le Brabant Wallon? Un jeune producteur de safran, vous propose de découvrir ce dimanche encore, cette épice fine et précieuse, ainsi que plusieurs produits dérivés. Un […]
Lire la suite25 juin 2012
Savez-vous que la baie du Mont-Saint-Michel produit 10 000 tonnes de moules de bouchot par an ? Chance, la Branche d’Olivier (Uccle) vous en a réservé quelques kilos. Votre cassolette de moules de bouchot (14 €) vous attend ici.
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