1 août 2019
Cette étude parue aux Etats-Unis ne va pas vous faire rigoler surtout si vous êtes consommateur de plats livrés à domicile. Une étude révèle que 28% des livreurs avouent grignoter la nourriture des clients avant de venir jusque chez eux. Certains ont même déjà dévoré un plat tout entier ! Sur les 497 livreurs interrogés […]
Lire la suite26 septembre 2015
Gucci ouvre un restaurant. Chanel a ouvert une brasserie. Armani et Ralph Laurent ont leur établissement, Kitsuné a investi dans des cafés. La gastronomie est à la mode. Et la mode aime la gastronomie. A la mode la gastronomie ? C’est le moins que l’on puisse dire puisque la mode aime le restaurant. La preuve […]
Lire la suite18 avril 2013
Flâneries Gourmandes, rue Berckmans à Bruxelles (entre la Chaussée de Charleroi et l’Avenue Louise) a fermé ses portes au début du mois d’avril. Triste nouvelle pour ce chef attachant qu’est Alex Malaise. Un bosseur et un artiste du produit parmi les plus pointus que nous connaissons. Nul doute que l’on retrouvera Alex à la barre […]
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4 novembre 2024
Nicolas Campus, un grand sommelier. La Passion. Et la transmission. Deux belles valeurs ancrées en ce grand messager du vin. De sa cave magistrale, Nicolas Campus sélectionne les flacons qui viennent ponctuer, sublimer et approcher les saveurs solides de la cuisine de sa Chère Lisa, en s’affirmant comme argument final essentiel. Un homme libre et […]
Lire la suite3 novembre 2014
L’ex-hôtel Le Méridien, installé en face de la Gare Centrale de Bruxelles, rouvrira ses portes le 17 novembre prochain. Il sera géré par la chaîne Hilton. L’hôtel rénové comptera 116 chambres supérieures, 28 suites junior, 72 suites de luxe, 7 suites et une suite présidentielle. Des salles de conférences pour maximum 200 personnes seront accessibles […]
Lire la suite26 février 2018
L’équipe de recherche des NorthSeaChefs compte désormais dans ses rangs des chefs du secteur de la restauration collective, d’écoles hôtelières et des Pays-Bas, dont Sergio Herman. La mission que les NorthSeaChefs se sont donnée est bien connue : promouvoir la consommation durable de poissons méconnus et malaimés de la mer du Nord – pêchés par […]
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13 septembre 2024
Référence absolue du diamant noir depuis plus de vingt ans, le Palais de la Truffe a déménagé sa boutique de la Place Saint-Job à Uccle. Pourvoyeur des plus belles maisons de bouche du pays et complice des amateurs éclairés, le Palais de la Truffe s’offre un nouvel espace. Pas loin, juste à trois maisons de […]
Lire la suite5 mars 2012
La marque Heineken démarre d’ores et déjà les festivités de ses 140 ans, qui seront célébrés en 2013. Au mois d’avril, un coffret anniversaire retracera les grandes étapes de l’histoire de cette bière, en rassemblant quatre bouteilles design. En hommage à son entrepreneur, Gerard Adriaan Heineken, la marque de bière a choisi de démarrer cette […]
Lire la suite24 octobre 2015
Kobe Desramaults l’a annoncé à la station de radio Studio Brussel lors de la présentation de son dernier livre de cuisine, son restaurant In de Wulf (Dranouter) fermera à la fin de l’année prochaine. Le chef flamand avait déjà laissé sous-entendre que son restaurant In de Wulf, récompensé par une étoile au Michelin, ne serait […]
Lire la suite1 juin 2016
Même si la région bordelaise reste liée à une image de tradition et d’histoire concernant sa production viticole, les initiatives ne manquent pas pour tendre vers un modernisme assumé. Ainsi, la fameuse cité du vin de Bordeaux (photo) a ouvert ses portes cette semaine. Après 25 ans de gestation et un chantier colossal (durant sept […]
Lire la suite10 octobre 2016
Le 15 octobre prochain, le monde entier connaîtra le nom du S.Pellegrino Young Chef 2016. Pendant 3 jours de compétition acharnée les 20 finalistes tenteront de convaincre le jury des Sept Sages composé de Mauro Colagreco, Elena Arzak, Carlo Cracco, David Higgs, Gaggan Anand, Wylie Dufresne et Roberta Sudbrack. Le jeudi 13 octobre, les 10 […]
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15 juin 2024
Le monde du cidre et du poiré est en pleine effervescence et parfois inspiré par le vin. Tour d’horizon des nouveaux styles gustatifs. Il est plus difficile de faire du cidre que du vin. Ce sentiment partagé par nombre de cidriers pourrait résonner comme une provocation si elle n’était étayée par l’œnologue Yann Gilles. « […]
Lire la suite4 février 2019
Vous êtes un chef âgé de 30 ans ou moins, avec au moins un an d’expérience et un plat signature incroyable qui représente parfaitement votre savoir-faire et votre créativité ? Alors participez au S.Pellegrino Young Chef 2020 et inscrivez-vous dès maintenant à la plus grande recherche de talents pour trouver le meilleur jeune chef du […]
Lire la suite4 décembre 2006
Le goût des Belges, ce sont 175 produits culinaires qui font partie de l’inconscient collectif des Belges : le filet américain, la sole, la Jupiler, les moules, la couque de Dinant, le sirop de Liège, le choco Kwatta, l’Orval, les chicons braisés, l’éclair au chocolat, le pain perdu, l’anguille au vert, le pain blanc, la […]
Lire la suite26 mars 2019
Sanne Dirx, 28 ans, du restaurant Cuchara de Lommel a été élue « Sommelier of the Year » (sommelier de l’année). Elle partage ce titre avec Antoine Dubois de l’Hostellerie Gilain de Sorinnes qui a obtenu le même nombre de points. C’est la première fois qu’une femme obtient ce titre national, qui fête ses dix ans cette […]
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