26 mars 2014
M6 et RTL-TVi diffuseront prochainement une nouvelle émission culinaire. Le gagnant ira dans Top Chef 6 ! On frôle l’indigestion que déjà, M6 et RTL-TVi resservent nos assiettes. Top Chef 5, qui semble gaver en ce moment les téléspectateurs français – mais pas encore les Belges puisque les audiences restent bonnes chez nous – fait […]
Lire la suite25 novembre 2022
Il y a quelques jours, Fabrizzio Chirico annonçait la fin de ses activités à ‘la Table de la Manufacture Urbaine’ dans le centre de Charleroi. Le chef carolo et son épouse Sanae Chergui précisaient « que nous allions très vite écrire une nouvelle page » incluant, un « retour aux sources », sans oublier de faire un « clin d’œil […]
Lire la suite17 juin 2013
Source : SocialCooking.com Quand nous pensons au miel, nous n’imaginons pas vraiment une immense falaise ni des abeilles géantes, et pourtant ! Les images ci-dessous sont tirées d’un fabuleux reportage d’Eric Valli, un photographe Français. Ces images, que nous peuvent s’apparenter à un vrai récit photographique, racontent donc l’histoire des Hommes « Gurung » dans […]
Lire la suite4 mars 2015
Les oeufs parfaitement ronds sont très difficiles à trouver. Dès lors, et pour autant que vous ayez des poules évidemment, qu’allez-vous faire si l’une des celles-ci devait en produire un ? Vous allez le vendre pour une somme rondelette, bien sûr! Une britannique a réussi à vendre un œuf « parfaitement sphérique » pour 741 $ (soit […]
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18 décembre 2025
Icône des années 1970-1990, la collection “Les recettes originales”, publiée chez Robert Laffont, fait son retour en librairie après plus de trente ans d’interruption. Une résurrection portée par Arnaud Donckele, chef triplement étoilé à Paris et Saint-Tropez, qui signe l’un des deux premiers volumes de cette nouvelle série, aux côtés de la cheffe doublement étoilée […]
Lire la suite17 octobre 2007
En hommage au génial et regretté Willy Slawinski (L’Apicius – Gand), disparu il y à 25 ans, un concours de cuisine ouvert à tous les journalistes gastronomiques se tiendra dans le cadre d’Horeca Expo à Gand, le 22 novembre prochain. Infos et règlement sur www.maitres-cuisiniers.be
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29 février 2024
Après Brad Pitt, c’est au tour de son ami George Clooney de se lancer dans le vin ! L’acteur américain, propriétaire du domaine de Canadel dans le Var, devrait mettre le premier millésime de sa propriété à la vente d’ici le printemps. Le sud est de la France est décidément un eldorado pour les stars amatrices […]
Lire la suite26 juillet 2013
Bron : DeStandaard.be Sofie Dumont, bekend van het VTM-programma ‘De keuken van Sofie’, verlaat haar eigen restaurant Les Eleveurs in Halle. De 39-jarige lady chef stond er sinds 2000 achter het fornuis maar gaat nu ‘een nieuwe horeca-uitdaging als chef’ aan. Dat meldt de krant Het Laatste Nieuws. Sofie Dumont runde het restaurant sinds 2007 […]
Lire la suite27 juin 2015
C’est Mark Moriarty le Jeune Chef S.Pellegrino 2015. Au cours de la soirée exclusive de Gala qui s’est tenue au The Mall de Milan, le chef irlandais a remporté le titre du Jeune Chef S.Pellegrino 2015, l’emportant sur les autres finalistes qui, comme lui, ont eu la chance extraordinaire de monter sur scène et de […]
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19 juin 2024
Le guide en ligne ‘La Liste’, qui réunit les 3000 meilleures pâtisseries du monde grâce à un algorithme, a décerné lundi soir 25 prix, dont dix à des chefs Français. Le classement La Liste, né en 2015 sur initiative du Ministère des Affaires étrangères de la France pour contrer l’influence du ‘World’s 50 Best Restaurants’, […]
Lire la suite22 juillet 2013
Source : Le Monde.fr Un « Guide Michelin » de 1900 a atteint un nouveau record mondial de vente, samedi 20 juillet, à l’occasion d’enchères d’objets rattachés à la marque de pneumatiques, organisées au casino de Royat (Puy-de-Dôme). Un Guide Michelin de 1900 a atteint un nouveau record mondial de vente, samedi 20 juillet, à l’occasion d’enchères […]
Lire la suite1 avril 2010
Après 5 années d’étude, 50 scientifiques français et italiens ont décryptés le génome de la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum). Le séquençage de l’ADN de la truffe a permis d’identifier plusieurs milliers de marqueurs génétiques répartis sur tout le génome. Une dizaine est actuellement utilisée afin de constituer un fichier d’empreintes génétiques d’une cinquantaine […]
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17 mai 2024
Le monde du vin est rempli d’anecdotes et d’histoires qui en font sa richesse et qui le rend si fascinant. Parmi celles-ci l’origine de la contenance d’une bouteille. Si en Belgique, le compromis est une coutume nationale, 75 cl est lui le résultat d’un consensus entre les Français et les Anglais. Pour comprendre il faut […]
Lire la suite19 novembre 2012
C’est ce matin à Gand qu’à été dévoilé le palmarès du guide Michelin 2013. Découvrez la liste des maisons consacrées par le guide pneumatique en cliquant ici.
Lire la suite9 novembre 2008
Le chef breton Olivier Roellinger rendra mercredi ses trois étoiles au Guide Michelin pour profiter de la vie, tout en continuant à cuisiner. « Aujourd’hui, ma quête est celle d’une nouvelle sérénité et du bonheur d’être », explique le chef de Cancale. Le restaurant qui porte son nom a obtenu la troisième étoile, récompense suprême en matière […]
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