12 octobre 2020
Heureuse nouvelle. Superbe brasserie-rôtisserie située au rez-de-chaussée du « paquebot Flagey », à proximité de la place éponyme, dans ce bâtiment mythique en forme de paquebot, conçu par l’architecte belge Joseph Diongre dans les années 30, le Variétés va rouvrir ses portes ce mercredi 14 octobre. Le restaurant avait été fermé au printemps et ensuite repris au […]
Lire la suite30 novembre 2011
Vote op de Facebook pagina van de Top 100 Restaurants België…
Lire la suite13 juin 2018
Les 50 meilleurs restaurants du monde sponsorisés par S.Pellegrino et Acqua Panna ont dévoilé la première partie de leur liste avant la grande soirée de remise des prix à Bilbao le 19 juin. La liste des restaurants classés de 51 à 100, qui avec le top 50 est décidée par une académie votante comprenant plus […]
Lire la suite2 septembre 2015
Au Japon, des poules nourries avec du riz blanc japonais pondent des œufs dont le jaune est pratiquement blanc. Couleur de la coquille Culturellement, les Japonais et les Américains préfèrent acheter des oeufs de couleur blanche, mais la couleur du jaune d’oeuf à l’intérieur est bien jaune, et mis à part la taille, ce sont […]
Lire la suite26 septembre 2019
Le guide Michelin n’aura pas mis longtemps à répondre par voix de presse aux attaques du chef Marc Veyrat. En effet la semaine dernière, le Chef a annoncé avec grand bruit qu’il allait attaquer en justice le guide rouge. C’est un peu le pot de terre contre le pot de fer, si ce n’est la […]
Lire la suite1 août 2015
L’artiste Zuzia Kozerska vend sur le site Etsy des rouleaux à pâtisserie à motifs variés pour graver la pâte à biscuit et décorer ainsi les gourmandises cuites au four. Une union déco-culinaire qui saura enchanter les petits et les grands. Envie de personnaliser vos biscuits avec des dinosaures, des cerfs ou des renards? Vous êtes […]
Lire la suite25 juillet 2013
C’est la question que pose Grant Achatz, chef du restaurant Alinea à Chicago. Au cours d’une interview, celui-ci s’interrogeait sur le thème « de la résidence permanente » des restaurants. Pourquoi les chefs devraient-ils servir leurs plats toujours au même endroit ? Un concept qu’il a lui-même bousculé récemment quand son équipe de l’Alinéa a voyagé de […]
Lire la suite8 mars 2012
Pas question de se fier à l’invraisemblable appellation de l’enseigne ! L’Idiot du Village est un phénomène unique dans la sphère gastronomique bruxelloise. Depuis vingt ans, il offre un plaisir toujours renouvelé, grâce aux talents et à l’esprit créatif de Alain Gascoin, ce disciple d’Alain Passard, maître en cuisine et lui aussi rare dans son […]
Lire la suite10 octobre 2011
Het Hof van Cleve, beste restaurant ter wereld. De Zweedse website wbpstars.com heeft net het Hof van Cleve (Kruishoutem) uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. Daarmee laat het Fat Duck, Noma, Ducasse, Troisgros en andere Arzak, Berasategui of Mugaritz achter zich. Hierbij het klassement. www.wbpstars.com
Lire la suite2 novembre 2012
Par LeMonde.fr UN MONDE D’HOMMES, DES BÊTES À CONCOURS EN BLANC QUI RÊVENT DE TITRES, de macarons et d’étoiles, un monde d’odeurs et de saveurs aux origines souvent maternelles et féminines, un monde qui s’agite au sous-sol d’un palace, Le Louis XV à Monaco. C’est ce qu’on voit depuis « l’aquarium », trois mètres carrés vitrés, où […]
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20 novembre 2025
C’est une première historique pour la charcuterie liégeoise : le Boudin blanc de Liège décroche l’IGP. Une reconnaissance européenne qui consacre un produit emblématique et le travail de toute une filière. Le Boudin blanc de Liège bénéficie officiellement, depuis ce 20 novembre, du label européen Indication Géographique Protégée (IGP). Cette reconnaissance conclut un travail entamé […]
Lire la suite28 août 2021
Grande nouvelle Patrick Nijs, exploitant de ‘De Wijnfaktorij’ à Anvers, et un bravo général pour la viticulture belge, car ‘Kontreir’ est le premier vin belge à figurer sur la carte des vins de l’un des meilleurs restaurants du monde. Les frères Roca, connus pour leur restaurant de renommée mondiale ‘El Celler de Can Roca’ à […]
Lire la suite14 octobre 2006
Manger dans les restaurants chic de New-York revient moins cher qu’à Londres, Tokyo ou Paris. Le prix moyen d’un repas, par personne, y serait de 128 dollars… Alors qu’il est respectivement de 206 dollars à Tokyo, de 191 dollars à Paris et de 157 dollars à Londres. L’étude a été menée par un guide gastronomique […]
Lire la suite19 juin 2018
Après le départ, en février, de Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif, le guide Michelin perd son directeur Monde, Michael Ellis, en poste depuis le 1er janvier 2012. Le Franco-Américain incarnait Michelin depuis six ans. Il rejoindra en septembre la chaîne hôtelière de luxe Jumeirah, pour laquelle il sera chargé de la gastronomie. « Sous […]
Lire la suite10 décembre 2011
Nicolas Van Caesbroeck, chef du restaurant Invicible à Anvers, est décédé la nuit de jeudi à vendredi dans un accident de la circulation. Selon la Gazet van Antwerpen, le jeune cuisinier aurait basculé avec sa voiture et pour une cause indéterminée dans le Canal Albert. Le site internet du restaurant Invicible reçoit les hommages.
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