14 mai 2019
Après une finale pour le moins serrée, c’est Samuel Albert qui a remporté la dixième saison de Top Chef, grâce à un menu aux notes asiatiques. Le chef privé de l’ambassadeur de Belgique à Tokyo a reçu 53,08 % des votes, face à Guillaume Pape. Samuel Albert repart donc de cette aventure avec un chèque […]
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13 octobre 2023
La Litvine Society a annoncé aujourd’hui que ‘La Villa in the Sky’, son restaurant étoilé situé au sommet de la IT Tower à l’avenue Louise à Bruxelles et mené par la grande patte d’Alexandre Dionisio, a confirmé son engagement jusqu’en 2030, date à laquelle une rénovation de la IT Tower est programmée. C’est au sommet […]
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23 octobre 2025
À Maribor, en Slovénie, une vigne vieille de plus de 450 ans continue de produire ses grappes chaque année. La Stara trta, inscrite au Guinness des records, a survécu aux guerres, aux incendies et au phylloxéra. Symbole d’un patrimoine vivant, elle incarne la mémoire et la résilience du vignoble européen. Accrochée à la façade d’une […]
Lire la suite22 novembre 2011
En janvier dernier, au Sirha, à Lyon, le monde de la cuisine a connu une révolution : pour la première fois, les pays scandinaves ont raflé les trois premières places de la plus grande compétition culinaire au monde. Cette domination se poursuivra‐t‐elle ? De nouveaux pays vont‐ils menacer la suprématie nordique ? Autant de questions […]
Lire la suite26 janvier 2012
Après 22 ans d’une belle histoire gourmande, Stéphane Charlier fermera, le 15 février, les portes de sa Salicorne la hulpoise et tournera une nouvelle page. D’abord un repos bien mérité pour celui qui a oeuvré sans discontinuer dans sa belle villa gourmande et ensuite, peut-être, de nouveaux horizons gourmands à explorer. L’établissement ne restera cependant […]
Lire la suite20 octobre 2015
San Pellegrino a présenté lundi soir le premier guide « 50 Young Talents », qui met de jeunes talents belges sur le devant de la scène. L’ouvrage présente 50 chefs, de trente ans maximum, leurs inspirations et leurs ingrédients de prédilection. Les références reprises dans le « 50 Young Talents » Guide ont été rassemblées par un jury professionnel […]
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24 février 2026
Ce lundi 23 février, les Halles Centrales de Limoges ont vibré au rythme de la seconde édition du ‘Championnat du Monde du Chou Farci’. La France reprend la main sur le terroir ! Ce lundi 23 février, les Halles Centrales de Limoges ont vibré au rythme de la seconde édition du Championnat du Monde du […]
Lire la suite12 juin 2015
« Dans la tête d’Alain Ducasse », un titre certes provisoire mais qui en dit long sur l’esprit du film actuellement en tournage. A la manœuvre, le réalisateur Gilles de Maistre et le journaliste Eric Roux. « En discutant avec Gilles, nous avons constaté qu’il n’y avait aucun film marquant sur Alain Ducasse alors que […]
Lire la suite2 novembre 2013
Source : LeManger.fr Stand de takoyaki, centre ville d’Osaka © Camille Oger En attendant de lire le gros dossier sur la street food japonaise que j’ai réalisé pour le magazine Wasabi (ce sera publié dans le numéro d’hiver), parlons un peu des takoyaki. Ces petites boules de pâte fondante fourrées au poulpe sont un must […]
Lire la suite15 novembre 2011
Heeft Escoffier de volledige basis gelegd voor de gastronomische keuken van vandaag ? We openen het debat op onze Facebookpagina. In afwachting bezorgen we u hierbij alvast onze selectie met adressen waar de Franse keuken van ver of van dichtbij haar adelbrieven heeft verkregen.
Lire la suite29 août 2016
En baisse ! La production française de vin devrait perdre 10% en 2016, selon le ministère de l’Agriculture, par rapport à l’an dernier. Le principal responsable ? Le temps et les intempéries qui ont fortement affecté le vignoble depuis avril. La production, affectée par divers épisodes de gel et de grêle, atteindrait 42,9 millions d’hectolitres […]
Lire la suite9 août 2016
C’est ce mercredi 17 août prochain que ‘Amen’ le tout nouveau restaurant de Pascal Devalkeneer ouvrira ses portes. Le chef bruxellois doublement étoilé au ‘Chalet de la Forêt’ a vu son nouveau projet de façon très personnelle : »On l’a pensé comme on reçoit nos amis à la maison. Ce resto, c’est chez moi ! Une […]
Lire la suite11 mars 2012
Op de veiling in Hoogstraten zijn begin maart de eerste aardbeien van het seizoen verkocht. Delhaize had maar liefst 4.000 euro veil voor een bakje van dit rode goud. De opbrengst van de verkoop zou aan een goed doel worden geschonken, aan de actie Hippo and Friends, een vzw die zich inzet voor kinderen met […]
Lire la suite6 novembre 2015
On vous l’avait annoncé. Et bien voilà que c’est arrivé ! Le film de John Wells A vif (Burnt en anglais) est dans les salles depuis hier. Le scenario – inspiré du roman de Michael Kalesniko – raconte l’histoire d’un grand chef tombé dans la drogue après avoir touché les étoiles. De retour à une […]
Lire la suite12 mai 2016
USA / Amazon prévoit de déployer dès cet automne son propre service de livraison de repas en kit aux USA, un concurrent sérieux pour ce marché en pleine évolution aux États-Unis. Dans cette nouvelle façon de consommer, quelques fortunes inspirées ont investi dans le secteur qui semble très porteur. L’idée est simple: vous commandez par […]
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