24 février 2026
Ce lundi 23 février, les Halles Centrales de Limoges ont vibré au rythme de la seconde édition du ‘Championnat du Monde du Chou Farci’. La France reprend la main sur le terroir ! Ce lundi 23 février, les Halles Centrales de Limoges ont vibré au rythme de la seconde édition du Championnat du Monde du […]
Lire la suite12 août 2013
Source : HuffingtonPost.fr Cela doit être une manie anglo-saxonne. On a doit déjà subir un classement des 50 meilleurs restaurants du monde. On n’a pas encore obtenu celui des 50 meilleurs vins du monde, mais cela ne saurait tarder. En attendant, le site Wine Searcher nous livre le classement des 50 vins les plus chers […]
Lire la suite9 août 2013
La nouvelle récolte des moules de Zélande plaît assurément. Depuis le début de la saison des moules, le 24 juillet, l’essentiel des moules récoltables dans l’Escaut oriental a déjà été consommé. Au vu du début tardif de la saison des moules, la demande est grande. En outre, le stock disponible dans l’Escaut oriental s’avère plus […]
Lire la suite8 février 2016
Aux États-Unis, les restaurants des magasins Ikea vont revoir leur implantation pour devenir des établissements de restauration à part entière et non plus de simples cafétérias intégrées aux boutiques suédoises. Et chez nous ? Rien n’est impossible… Puisque cela fonctionne, il n’y a pas de raison pour arrêter. Les restaurants Ikea cartonnent aux Etats-Unis, avec, […]
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14 mars 2025
L’histoire du Domaine du Chenoy débute en 2000, lorsque Philippe Grafé, après plus de 40 ans à la tête de la société Grafé-Lecocq, se lance dans une nouvelle aventure. Il explore alors la possibilité d’une viticulture professionnelle en Wallonie, convaincu par la découverte de nouveaux cépages Vitis vinifera résistants aux maladies fongiques, développés en Allemagne. […]
Lire la suite22 janvier 2019
Des femmes, des jeunes talents et une foison de chefs étrangers… Le Michelin, bible de la gastronomie française, fait souffler un vent nouveau avec une édition 2019 marquée par la promotion d’un Argentin et quelques rétrogradations frappantes. Ainsi, Marc Veyrat, l’Homme au chapeau noir connu pour sa cuisine aux herbes sauvages qui avait obtenu il […]
Lire la suite3 juin 2020
Le ministre des Indépendants et PME Denis Ducarme (MR) a confirmé officiellement que l’horeca sera autorisé à rouvrir ses portes à compter du 8 juin. Cela faisait peu de doutes, mais c’est la première fois qu’un membre d’un exécutif l’affirme publiquement. Cette déclaration a été faite sur l’antenne de Bel-RTL, juste avant le début de […]
Lire la suite4 juin 2020
Suite à l’annonce par la Première Ministre Sophie Wilmès, lors du Conseil National de Sécurité d’hier, de la réouverture des restaurants pour ce lundi 8 juin, celle-ci avait dévoilé dans les grandes lignes quelques mesures qui seraient d’application. Le SPF Economie vient de publier la liste complète des gestes qu’il faudra appliquer dans les cuisines […]
Lire la suite21 octobre 2022
Les restaurants et tout le secteur horeca fortement touché par la crise énergétique, plaide pour de nouvelles mesures de soutien et lance une action “No light Friday” le 28 octobre, indique la fédération horeca Wallonie. « Nous invitons les propriétaires des établissements horeca à éteindre les lumières le vendredi 28 octobre à 20h30, pendant 5 minutes, […]
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2 juin 2025
Ce lundi 2 juin, la troisième édition du Guide des vins belges de Gault&Millau a été officiellement présentée à la presse nationale et internationale dans le prestigieux Hôtel des Douanes, à Bruxelles. Avec cette publication, Gault&Millau souhaite réaffirme sa volonté « de rester la référence en matière de vins belges de qualité, en phase avec un […]
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18 septembre 2023
Marc Grislain va succéder à Amine Mechmech aux fourneaux du Divino Gusto à Nivelles. Le jeune chef français de 32 ans, originaire de Fontainebleau et arrivé très jeune en Belgique se destinait au départ à des études de médecine. Lors d’un job d’étudiant dans une brasserie bruxelloise, il vaincu par la flamme de la restauration […]
Lire la suite27 septembre 2021
Ce samedi 25 septembre 2021, l’Italie a remporté sa troisième Coupe du Monde de la Pâtisserie. L’équipe était composée de Massimo Pica, spécialiste du chocolat, Lorenzo Puca, spécialiste du sucre, et Andrea Restuccia, spécialiste de la glace. L’Italie devance le Japon, qui décroche la médaille d’argent, et la France qui monte sur la troisième marche […]
Lire la suite4 juin 2013
Source : BlogChefsPourcel. Il a déjà cuisiné pour un repas de plus de 120 personnes, il côtoie les plus grands chefs américains, il a déjà cuisiné dans les meilleurs restaurants aux États-Unis, il sert des repas dans la maison familiale, il donne des cours de cuisine, il crée même ses recettes et ses plats, Flynn […]
Lire la suite29 janvier 2021
Pour éviter un « carnage économique », les restaurateurs doivent pouvoir rouvrir en mars, plaide l’association Mastercooks of Belgium & Young Masters, qui rassemble près de 200 Chefs belges. « Manger au restaurant de manière sûre est parfaitement possible », soulignent-ils vendredi dans un communiqué. Les Maîtres Cuisiniers de Belgique en veulent pour preuve l’absence de rebond de l’épidémie […]
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2 mars 2023
Après 37 ans d’activité, Lieve et Peter Goossens fermeront définitivement la porte de leur restaurant Hof van Cleve à Kruisem en tant qu’hôtesse et chef-propriétaire à la fin de 2023. « Cela fait plusieurs années que nous pensions à donner une nouvelle orientation à notre vie professionnelle », a déclaré Peter Goossens qui, comme on le sait, […]
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