12 novembre 2018
Les Jeunes Restaurateurs (JRE) de Belgique ont officiellement lancé leur propre marque de Gin. C’est dans le cadre d’un de leurs ateliers culinaires pour lequel ils étaient réunis ce lundi que les Jeunes restaurateurs ont convié la presse à assister à la présentation (et à la dégustation) de leur Gin : le « Cockney’s Gin […]
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9 mars 2026
Le célèbre chef danois, dont l’établissement a longtemps trôné au sommet de la gastronomie mondiale, est visé par une enquête accablante du New York Times. Accusé de violences physiques et psychologiques systématiques, René Redzepi a été contraint de présenter des excuses publiques ce 8 mars 2026. Une enquête qui brise l’omerta Si la réputation de […]
Lire la suite24 janvier 2017
Le Jour J est arrivé ! Dès ce matin 8h, les candidats au Bocuse d’Or 2017 se sont mis derrière les fourneaux pour défendre les couleurs de leurs pays. Cette nouvelle édition aura certainement une saveur particulière puisque le plus prestigieux des concours de cuisine du monde fête ses 30 ans et accueille un nouveau […]
Lire la suite30 avril 2021
Initialement prévue en juin 2020, l’annonce de la liste des 50 Meilleurs Restaurants au Monde, le ’50 Best’, sera proclamée le 5 octobre prochain. Une cérémonie de remise des prix et un programme d’événements hybrides seront aussi organisés à Anvers, après la pause imposée par le Covid de 2020. Les événements – en format physique […]
Lire la suite24 juin 2015
Comment nourrir la planète à horizon 2050 ? La prospective de 9 milliards d’habitants provoque une véritable prise de conscience sur la question de la production alimentaire mondiale et incite les acteurs de la recherche à explorer de nouvelles voies. Le cabinet d’architectes espagnol Forward Thinking Architecture développe des projets d’architecture et des propositions de […]
Lire la suite25 mai 2016
Ce n’est pas la première fois que la technologie joue avec la gourmandise. Après Set to Mimic qui vous fait croire que vous mangez des frites alors que vous mangez des carottes, voici Neurokiff, une machine qui mesure votre plaisir lors d’une dégustation de plats gastronomiques ou de grands vins. Conçue par une filiale de […]
Lire la suite22 septembre 2015
Ce week-end à Bruges aura lieu l’événement culinaire « Kookeet ». Gage de réussite, les organisateurs ont réussi une grande première: c’est en effet la toute première fois que les trois chefs « trois étoiles » belges cuisineront ensemble. Infos et programme complet de l’event ici.
Lire la suite17 avril 2019
C’est une info du magazine Vanity Fair, après son développement sur le web, les services des guides et cartes Michelin vont lancer un format Mook qui ciblera des destinations touristiques. Considéré comme une bible de la gastronomie par les épicuriens, le guide Michelin semble vouloir se réinventer. Début mars, la sortie d’une édition spéciale Californie […]
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4 juin 2026
Le paysage gastronomique bruxellois va connaître l’un de ses plus grands bouleversements de ces dernières années. Le bruit courait depuis quelques temps, c’est confirmé. David Martin prépare le transfert de La Paix vers le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels, où le chef est déjà présent avec Palais Royal by David Martin. Après plus d’un siècle […]
Lire la suite9 juillet 2013
Bron : DeStandaard.be De geruchten dat tweesterrenchef Danny Horseele de keuken van het gastronomisch restaurant in de Ghelamco Arena in Gent gaat leiden, zijn nu ook bevestigd. Maar Horseele begint er niet helemaal van nul: zijn zuurverdiende sterren neemt hij gewoon mee. Danny Horseele stond dertig jaar lang achter het fornuis in ’t Molentje in […]
Lire la suite14 novembre 2011
Eating.be félicite ses trois chefs amis qui viennent d’être nommés « Grand de demain » au palmarès 2012 du Guide Gault Millau Belgique ! Pierre Massin (Le Chai Gourmand à Gembloux) pour la Wallonie, Thomas Locus (Bistro Margaux à Sint-Martens-Bodegem) pour Bruxelles et Dimitri Lysens (Magis à Tongres) pour la Flandre ont reçu le prix de « Grand […]
Lire la suite6 novembre 2014
Nul doute que l’enquête de Harvard va intéresser les chefs. Et leurs clients ! À la question de savoir si une cuisine ouverte a une influence sur la perception du plat par le client, une étude menée par des chercheurs de Harvard montre que celui-ci est considéré comme plus savoureux. Lire la suite de l’article […]
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14 mars 2025
L’histoire du Domaine du Chenoy débute en 2000, lorsque Philippe Grafé, après plus de 40 ans à la tête de la société Grafé-Lecocq, se lance dans une nouvelle aventure. Il explore alors la possibilité d’une viticulture professionnelle en Wallonie, convaincu par la découverte de nouveaux cépages Vitis vinifera résistants aux maladies fongiques, développés en Allemagne. […]
Lire la suite25 février 2009
S’il est un chef donc le profil et la dégaine est connue du grand public, c’est bien Marc Veyrat… Grand chapeau + cape + lunettes rondes + promenade dans le potager = personnage atypique et beaucoup d’apparitions dans les médias afin défendre la gastronomie et les produits du terroir. Ce que par contre peu de […]
Lire la suite16 mars 2008
Quarante nouvelles communes vont pouvoir être intégrées à la très convoitée aire d’appellation champagne, après le « feu vert » donné jeudi par l’INAO, une mesure destinée à satisfaire la demande grandissante de cette boisson dans le monde. « L’aire d’appellation, qui comprenait 319 communes sur 33.500 hectares, va pouvoir compter 357 communes », a annoncé Yves Bénard, président […]
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