4 décembre 2007
Depuis quelques semaines déjà l’Atelier Cuisine de la sémillante Martine Botson a sorti son écailler pour régaler les gourmands liégeois en quête de saveurs marines. Direction donc la Voie de l’Ardenne sur les hauteurs de Liège, à Embourg, pour se repaître de coquillages, huîtres, homards et plateaux de fruits de mer que ce soit sur […]
Lire la suite23 août 2016
La cuisine, vous adorez ! Cependant, pas toujours évident de s’y retrouver dans les recettes qui désignent les mesures différemment. Entre les « cups », les millilitres et les grammes, on a vite fait de s’y perdre et de râter complètement son plat. Un problème d’autant plus important en pâtisserie, où les proportions doivent être […]
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23 septembre 2025
Lundi soir, au Pavillon Gabriel à Paris, Hugo Roellinger, 37 ans, a été élu « Chef de l’année » lors de la 39ᵉ édition des Trophées du magazine Le Chef. Un prix attribué par le vote de plus de 3 000 professionnels référencés dans le Guide Michelin. À la tête du restaurant Le Coquillage à Cancale depuis […]
Lire la suite18 novembre 2012
Van DeStandaard.be BRUGGE – Gert De Mangeleer en Joachim Boudens van het restaurant Hertog Jan in Brugge zijn de ‘Culinaire Persoonlijkheid van de Belgische Gastronomie’ 2012. Dat werd zondag bekendgemaakt op de Horeca Expo in Gent. Een jury van vakmensen nomineerde acht kandidaten. De titel gaat naar iemand uit de Belgische gastronomie die het afgelopen […]
Lire la suite12 juin 2014
INSOLITE – Une édition limitée à 59 exemplaires, des écrins en bois travaillé et un numéro de série. Ils ne s’agit pas d’un bijou de créateur ou d’un coffret de films de légende mais simplement de fruits, des bananes réputées pour être les meilleures du monde. La vente flash a lieu exclusivement dans un grand […]
Lire la suite7 mai 2013
La vente a suscité beaucoup d’intérêt: la maison de vente aux enchères a reçu des offres d’Allemagne, de Scandinavie, des Pays-Bas et d’Italie. Vu la fragilité du verre, la maison avait averti les acheteurs potentiels issus des Etats-Unis et de l’Extrême-Orient que les bouteilles ne supporteraient pas un long voyage, ce qui explique qu’aucune offre […]
Lire la suite15 septembre 2019
C’est ce dimanche qu’avait lieu à l’Hôtel Dominican à Bruxelles la finale du prestigieux concours du ‘Meilleur Sommelier de Belgique’. Pour cette édition, les 3 finalistes étaient Gianluca Di Taranto (The Jane** – Anvers), Dries Corneille (De Jonkman** – Bruges) et Stéphane Dardenne (l’air du temps** – Liernu), eux-mêmes sortis d’une pré-sélection d’une douzaine de […]
Lire la suite29 juillet 2013
Source : Food&Sense. Le Restaurant Noma du chef René Redzepi profite de l’été pour rénover totalement sa cuisine. Ces quelques images de la cuisine en cours de démolition et des images en 3D de la future scène de René Redzepi et son staff. Le projet de rénovation a amené l’établissement à fermer le restaurant jusqu’au […]
Lire la suite8 septembre 2020
C’est le média Atabula qui l’annonce : TripAdvisor cherche à vendre La Fourchette (The Fork). Le géant TripAdvisor, qui a racheté en 2014 la société créée en 2007 par le trio Jelensperger-Dalsace-Fayolle pour un montant estimé à 150 millions de dollars, souhaiterait se défaire de la plateforme de réservation en ligne, qui serait « largement déficitaire ».
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29 novembre 2023
Linkebeek – Récompensé ce lundi par le titre de Bistrot-Gastro de l’année par le Gault&Millau et révélé au printemps dernier par un Bib Gourmand Michelin, Jan Verhaert emmène son Monsieur V vers les belles destinées. L’homme est discret, humble. Il n’est pas de ceux qui gueulent, se poussent du col et réclament les ors. Depuis […]
Lire la suite10 juillet 2015
A Tomorrowland, c’est clair, la demi-mesure n’existe pas. Un rapide coup d’oeil sur les scènes féeriques rend les choses immédiatement évidentes. Au niveau culinaire aussi, rien n’est laissé au hasard et on touche aussi bien à l’original qu’à l’exceptionnel. Sous le slogan « Saveurs du Monde », Tomorrowland importe selon ses propres termes « toutes les saveurs du […]
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28 novembre 2024
Vous ouvrez une bouteille mais n’avez pas envie de la terminer. Combien de temps pouvez-vous la garder ouverte sans que cela n’altère le vin? Lorsqu’une bouteille de vin est ouverte, une question revient souvent : combien de temps peut-on la conserver sans altérer ses arômes et sa qualité ? Les vins réagissent différemment à l’exposition […]
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17 septembre 2025
Eddy Munster et son épouse vont s’installer à Sancerre. Après deux décennies installées au bord de la place Reine Astrid, Wine in the City prépare son départ. Une semaine à peine après la fermeture annoncée du San Daniele, c’est une autre institution gastronomique bruxelloise qui s’apprête à tourner la page et à franchir la frontière. […]
Lire la suite1 juin 2013
Bron : Destandaard.be De veiling van een deel van de wijnkelder van het Elysée overtreft de verwachtingen. De eerste verkoopdag bij Drouot, leverde in totaal al 295.663 euro op. De opbrengst tot nu toe is ruim meer dan de 250.000 euro die het presidentieel paleis hoopte te vergaren als bijdrage voor de Franse staatskas. Tien […]
Lire la suite9 juillet 2019
On dit souvent que la France est le leader mondial de la cuisine. Cependant, une nouvelle étude affirme que la cuisine italienne est la plus exportée au monde. L’étude, réalisée par Joel Waldfogel, un économiste de l’université du Minnesota, révèle les habitudes alimentaires des gourmands lorsqu’il s’agit de manger à l’extérieur, recueillies auprès de sites […]
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