6 septembre 2017
Dans son nouveau documentaire – Michelin Stars: Tales From the Kitchen- le réalisateur, Rasmus Dinesen se pose avec quelques personnages les plus vénérés de la gastronomie mondiale : Daniel Humm, René Redzepi, Alain Ducasse, Guy Savoy (photo), Andoni Luis Aduriz et dix autres chefs étoilés, mais aussi de grands critiques gastronomiques, et même du directeur […]
Lire la suite19 juin 2014
Masterchef annulé pour la saison 2015/2015, TF1 a officialisé l’abandon de Masterchef pour la grille de rentrée septembre 2014. Mais qu’en est-il pour plus tard ? La saison 4 de Masterchef avait eu du mal à trouver son public, et visiblement pour le programme Masterchef 2014 les changements proposés n’ont pas plus séduit TF1. En […]
Lire la suite3 septembre 2013
Les bonnes nouvelles A Bruxelles, le Caffe al Dente met un petit frère au monde dans le quartier de la rue de la Longue Haie. A Bruxelles encore, Thierry Naoum (ex-Rouge Tomate) investit un lieu de la Place Brugmann pour y ouvrir une épicerie-néocantine etc. A Bruxelles toujours, Vini Divini ouvrira prochainement une épicerie – […]
Lire la suite6 janvier 2015
Les étudiants de Ter Groene Poorte et de Saint-Ghislain préparent des tartines gastronomiques. Le 9 janvier, les moines de l’Abbaye de Maredsous reçoivent la visite de six étudiants en provenance de deux écoles hôtelières belges. Trois étudiants de l’école hôtelière provinciale de Saint-Ghislain, et trois étudiants de l’école gastronomique Ter Groene Poorte à Bruges sont […]
Lire la suite23 juin 2015
Pour sa quatrième édition, visit.brussels relance le Tram Experience du 21 août 2015 au 14 juillet 2016. Les menus seront signés par des ladies chefs et produits à bord par le chef Daniel Roberti. Arabelle Meirlaen* (Marchin) ouvre les festivités dès le 21 août. Elle sera suivie de Mariangela Susigan* du restaurant Gardenia à Caluso […]
Lire la suite29 juin 2019
Rene Redzepi, du Noma à Copenhague récemment classé second dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde 2019, cherche à étoffer son équipe en annonçant le nouveau rôle passionnant de chercheur et dénicheur d’ingrédients . Il s’agit d’un rôle de pionnier à temps plein, au cœur du nouveau mouvement nordique. Le chanceux ou chanceuse […]
Lire la suite25 juin 2010
« Fair wine restaurant », un label qui promeut les restaurants présentant des bons vins à prix raisonnable, sera lancé à partir de juillet par le magazine Vino. Le bimensuel veut combattre les prix excessifs des vins. La fédération Horeca Wallonie émet un avis mitigé. « Un cava vendu 6,50 euros le verre en restaurant alors que son […]
Lire la suite1 mars 2019
Le créateur de cuisines équipées Ixina a voulu en savoir plus sur les habitudes et préférence des consommateurs belges. Pour ce faire, une grande enquête a été réalisée dont les résultats démontrent l’importance de la cuisine comme lieu de vie où les Belges aiment à la fois cuisiner mais aussi discuter, faire les devoirs avec […]
Lire la suite4 février 2020
Le Restaurant & Bar Design Awards, le concours international qui prime le design, l’architecture et l’ambiance des espaces dédiés à la restauration, a décerné ses gagnants 2020. Arrivé à sa douzième édition, le concours a vu participer des projets provenant de plus de 100 pays du monde entier et très variés : bateaux et aéroports, […]
Lire la suite11 septembre 2015
Le fabricant de voitures Porsche vient d’ouvrir un restaurant gastronomique à Atlanta qui promet d’offrir des menus gourmets saisonniers avec des vues exceptionnelles. Le restaurant situé dans le nouveau complexe Porsche Experience Centre, sera géré par le chef Kyle Forson. Des plats tels que la Galantine de poulet aux noix de pécan et pêches ou […]
Lire la suite20 janvier 2016
Le magazine « Le Chef » a publié un classement, mardi, après avoir interrogé 512 chefs internationaux ayant 2 ou 3 étoiles au Michelin. Voilà un classement qui redonne des couleurs à la gastronomie française. Six grands chefs français, Pierre Gagnaire en tête, figurent dans le Top 10 des 100 chefs au monde « chez qui il faut […]
Lire la suite14 mars 2018
Le livre « Végétal, mes racines, mes recettes » du chef étoilé René Mathieu, réussit le pari de rassembler dans une oeuvre culinaire un livre et une application de réalité augmentée qui offre en plus photos et vidéos. Une belle réputation, des recettes toutes en couleurs, René Mathieu dévoile son premier ouvrage sur sa cuisine […]
Lire la suite13 septembre 2019
Tout nouveau à Haut-Ittre, un espace de vie imaginé où se mélangent culture, art, fête, nourriture et bière. Dans un ancien hangar tout béton, 14 containers ont été installés et revisités, comme un pied de nez à ces carcasses de métal qui ont écumé les mers à dos de gigantesques paquebots. Aujourd’hui, dans un second […]
Lire la suite24 janvier 2015
Le « Smart Gastronomy Lab » a été officiellement lancé jeudi à Gembloux. Le laboratoire d’expérimentation gastronomique et technologique a pour vocation de créer une nouvelle cuisine afin de modifier notre régime alimentaire et ce, en vue de prévenir les effets de la surpopulation et de minimiser, par la même occasion, l’empreinte environnementale du secteur agricole. Les […]
Lire la suite6 juin 2018
Pour ceux qui l’ignorent encore, le chef René Redzepi du Noma à Copenhague décompose son année culinaire en trois saisons : « La saison des légumes et du végétal » (actuellement), « Gibiers et Forêts » (du 2 octobre au 22 décembre) et la saison des « Fruits et produits de la mer » (les 4 mois suivants). À chaque début […]
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