20 octobre 2006
Voilà une bonne occasion de s’en jeter une en fin de semaine. Le Musée de la Bière offre plus de 1500 références, un regard sur notre passé brassicole déjà glorieux, et un focus tout particulier sur les brasseries bruxelloises. A visiter… avec modération. www.biere2005.be
Lire la suite18 juin 2012
Le tribunal correctionnel de Verviers a condamné lundi le propriétaire de Cité Wok, un restaurant de 400 places, à une peine de 18 mois de prison ferme et une amende de 27.500 euros pour traite d’êtres humains, utilisation de main-d’œuvre clandestine, aide à l’immigration illégale et pour diverses infractions sociales. Son épouse est, elle, condamnée […]
Lire la suite5 novembre 2018
David Martin, du restaurant ‘La Paix’ (Anderlecht, Bruxelles) est le Chef de l’Année pour l’édition belge 2019 du guide jaune. Il succède, en tant que chef de l’année à Eric Fernez du restaurant ‘De Eugénie à Emilie’ à Baudour, à Tim Boury, du ‘Restaurant Boury’ à Roeselaere et à San Degeimbre du restaurant ‘L’Air du […]
Lire la suite16 avril 2019
La saison des asperges a été officiellement ouverte mardi avec la première récolte provenant du cultivateur de jeunes pousses Bries-Tijskens situé à Grote-Bogel (Peer), dans le Limbourg. La période propice à ces délicieux petits bâtonnets blancs se termine traditionnellement le 24 juin, jour de la Saint-Jean. Les asperges sont actuellement assez épaisses et assez longues […]
Lire la suite22 juin 2012
Où un grand chef va-t-il chercher son inspiration et qui sont les personnes qui l’inspirent réellement ? Les nombreux clients qui sont passés dans son restaurant trois étoiles ‘Oud Sluis’ au fil des années, se sont certainement posé la question. Dans un superbe livre d’art, ‘Sergiology’, le grand chef, Sergio Herman, répond en pas moins […]
Lire la suite5 juin 2013
Source BlogChefsPourcel. Feuilletez le livre “ Hungry Planet: What the world eats ” de Peter Menzel et Faith D’Aluisio, il vous amènera au cœur des populations du monde, auprès de ces familles qui ont accepté d’ouvrir leur porte, mais pas seulement leur porte d’entrée mais aussi celles de leur réfrigérateur et de leurs placards. Les […]
Lire la suite30 décembre 2015
Une étude américaine révèle que nous surconsommons des produits alimentaires « sains » parce que nous les percevons comme moins rassasiants. Autrement dit, le jugement et le comportement du consommateur sont influencés par la manière dont vont lui être présentés les aliments. Avec une conséquence plus que surprenante : le produit considéré comme sain pourrait contribuer à […]
Lire la suite21 mai 2015
Tous les ans au printemps, les dictionnaires se font une cure de jouvence pour se tenir à la page et coller à la société et ses tendances. Cette année, la gastronomie est à l’honneur puisque la langue française lui reconnaît officiellement de nouveaux mots. Le Robert présentera son édition 2016 demain, alors que Le Petit […]
Lire la suite6 novembre 2019
Dix jours avant la sortie de son prochain palmarès en Belgique, le Guide Michelin sort ce jeudi 7 novembre un tout nouvel ouvrage. Baptisé ‘M, Le Grand Livre du Guide Michelin’, il aura pour but de relater les expériences des inspecteurs, avec un tas d’anecdotes que l’on annonce croustillantes. Il s’agit là de souvenirs mais […]
Lire la suite1 mars 2019
Le créateur de cuisines équipées Ixina a voulu en savoir plus sur les habitudes et préférence des consommateurs belges. Pour ce faire, une grande enquête a été réalisée dont les résultats démontrent l’importance de la cuisine comme lieu de vie où les Belges aiment à la fois cuisiner mais aussi discuter, faire les devoirs avec […]
Lire la suite12 avril 2019
La consommation mondiale de vin a stagné au cours de la dernière année, principalement en raison du ralentissement économique en Chine et des incertitudes causées par le Brexit. Cela a été rapporté par l’Organisation internationale de la viticulture et de la vinification (OIV) à Paris. Environ 246 millions d’hectolitres de vin ont été consommés dans […]
Lire la suite27 décembre 2018
Il ne s’agit pas d’une attraction, ni d’un restaurant à thème selon ses créateurs. Zauo, c’est le nom d’une chaîne de restaurant japonaise qui a la particularité d’avoir conçu sa salle autour d’un aquarium géant dans le but de permettre aux clients de pêcher le poisson qu’ils mangeront juste après. Une initiative qui peut surprendre, […]
Lire la suite
25 avril 2023
L’emblématique café Monk, situé dans le quartier Sainte-Catherine à Bruxelles, va fermer ses portes après 10 années “prospères”, a annoncé mardi l’exploitant actuel Filip Jans. L’homme est contraint de céder à la volonté du propriétaire du lieu, le grossiste en boissons Horeca Logistics Services (HLS), qui a refusé de prolonger le bail. D’après Filip Jans, […]
Lire la suite17 août 2015
G.H. Mumm pousse le concept de la fête encore plus loin en sortant la première bouteille de champagne connectée. Ce breuvage, qui sera vendu dans les boîtes de nuit branchées, permettra à son détenteur de contrôler plusieurs paramètres de l’endroit où il se trouve. Concrètement, la marque a implanté une puce RFID sur la collerette […]
Lire la suite19 novembre 2018
C’est cet après-midi dans le cadre de Horeca Expo à Gand que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2019. Les restaurants promus à 1 étoile Eed à Leuven La Plage d’Amée à Jambes (Namur) Nathan à Anvers La Ligne Rouge à Plancenoit (Lasne) Franq à Anvers Little Paris à Waterloo Les restaurants promus à […]
Lire la suite