25 janvier 2017
Après Hélène Darroze en 2015, Dominique Creen en 2016, le ’50 Best Restaurant’ (Fifty best) vient de nommer la chef Slovène Ana Roš, Meilleure chef de l’Année 2017. La chef du restaurant Hiša Franko, installé à Kobarid, dans la vallée la vallée de Soca en Slovénie, a donc été nommée meilleur « chef femme » dans le […]
Lire la suite5 octobre 2016
Les importations de vins de Bordeaux en Belgique entre Juin 2015 et Juin 2016 ont diminué de 8% révèle le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux. Les ventes de vins de Bordeaux ont également chuté en France à hauteur de 3%. Selon le président du CIVB, Allan Sichel, l’explication de la baisse des ventes en […]
Lire la suite8 septembre 2013
Le chef 3 étoiles du Bristol à Paris nous dévoile sa recette chérie de poulet rôti : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1h 30 minutes Nombre de personnes : 4 Mise en place : – Préchauffer le four à 160°. – Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre […]
Lire la suite24 avril 2014
Le chef étoilé espagnol Paco Roncero proposera un menu à plus de 1 000 euros par personne. La Playa d’en Bossa à Ibiza accueillera cet été le restaurant le plus onéreux au monde, SubliMotion. Installé au sein du nouveau Hard Rock Hotel, l’établissement proposera au clients un menu d’une vingtaine de plats, pour un total […]
Lire la suite13 juillet 2013
Bron : DeStandaard.be Sergio Herman en Jordi Roca kruipen samen achter het fornuis op Tomorrowland. Voor Sergio Herman is het daarmee de tweede keer dat hij in de potten duikt op het Belgische dancefestival. Samen zullen ze er het ‘Secret Restaurant’ aansturen. Sergio Herman deelt deze zomer de keuken met zijn vriend en collega Jordi […]
Lire la suite9 mai 2018
Depuis sa fermeture le 22 janvier 2018 et l’annonce de la reprise en avril, les spéculations allaient bon train : qui prendrait la succession de Jean-Pierre Bruneau à la tête de la célèbre maison bruxelloise Bruneau ? C’est aujourd’hui officiel : Maxime Maziers est le nouveau chef-propriétaire du Restaurant Bruneau. Maxime Maziers chef étoilé du […]
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8 novembre 2023
Décrit comme une onctueuse célébration du plaisir culinaire, le film, Prix de la mise en scène à Cannes cette année et réalisé par le franco-vietnamien Tran Anh Hung (« L’Odeur de la papaye verte »), a offert un rôle inédit pour le chef étoilé. Sur ce film, en salles ce 8 novembre, il a été conseiller culinaire et y joue même une courte […]
Lire la suite8 mai 2015
Les institutions européennes ouvriront leurs portes et accueilleront environ 15.000 visiteurs Ce samedi 9 mai 2015. Quelle plus belle occasion pour l’ASBL Schuman Square d’organiser une Fête de quartier sur le rond-point Schuman et la Petite rue de la Loi, espaces emblématiques, aux pieds des trois principales institutions européennes. La magnifique structure, symbole de notre […]
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21 mai 2025
Le World Food Photography Awards est un concours de photographie unique en son genre, qui célèbre le meilleur de la photographie culinaire à travers le monde. Ouvert aux photographes professionnels et amateurs, ce concours met en lumière la richesse visuelle et émotionnelle de la « nourriture » à travers le monde. Chaque image raconte une histoire : […]
Lire la suite10 août 2021
C’est à Anvers en Belgique que se tiendra la cérémonie du ‘The World’s 50 Best Restaurants 2021’, le 5 octobre prochain. Mais en attendant le ‘World’s 50 Best Restaurants’ a annoncé la lauréate de son prix féminin : la cheffe-propriétaire du restaurant Kjolle, à Lima, Pía León. Pía León savoure ce prix avec délice et […]
Lire la suite11 novembre 2011
La remise des prix a eu lieu dans l’école d’hôtellerie Spermalie à Bruges. Tommy Cavaliere, du restaurant Innesto à Houthalen, a terminé premier du concours de premier cuisinier devant Roseane Da Silva Barros, sous-chef au restaurant brugeois « Aneth », et Sam Van Houcke, sous-chef du restaurant « Onder de Toren » à Hansbeke. Joachim […]
Lire la suite12 octobre 2016
C’est au mois de juin dernier que Michael Ellis a tourné, au restaurant Maison Blanche sur l’Avenue Montaigne à Paris, une vidéo destinée au réseau Michelin à l’international, mais aussi au grand public, en quelque sorte vous apprendrez officiellement quelles sont les « règles d’or des inspecteurs Michelin ». Dans cette vidéo en anglais, le Directeur Monde […]
Lire la suite14 février 2012
Vanaf 22 februari tot 7 april loopt de Dagen Zonder Vlees-actie. 40 dagen zonder vlees heeft als bedoeling onze ecologische voetafdruk te verkleinen. Omdat zowel de wereldbevolking als onze vleesconsumptie blijft stijgen, deze actie. Volg het goede, vegetarische voorbeeld van Benny Claessens, Michael Pas, Herman Brusselmans, en vele anderen. Je kan online je eigen vleesloos […]
Lire la suite15 juillet 2019
Cet été, la cuisine sicilienne sera particulièrement mise à l’honneur chez Felicità à Waterloo. Renato Carati et Jean-Michel Zecca, en conteurs d’histoires gourmandes qu’ils sont, ont choisi de rassembler quelques souvenirs de « là-bas » dans une carte qui chante la Sicile du 25 juillet au 3 août et du 22 au 31 août dans une promenade […]
Lire la suite15 septembre 2015
Le restaurant danois Noma, qui est considéré depuis plusieurs années comme l’un des meilleurs restaurants de la planète, fermera ses portes à la fin de l’année 2016. Le chef Rene Redzepi veut lancer un nouveau projet de restaurant basé sur le concept de « ferme citadine », lit-on dans The New York Times. Rene Redzepi a déjà […]
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