12 novembre 2012
Via LeMonde.fr Une querelle numérique a opposé récemment sur le réseau social Twitter un blogueur britannique à un grand chef français installé au Royaume-Uni depuis une quinzaine d’années. Ce différend illustre la question de la, parfois difficile, relation gastronome amateur-chef étoilé à l’heure des réseaux sociaux et d’Internet. James Isherwood – blogueur « sans grand relief », […]
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6 octobre 2025
C’est ce dimanche qu’avait lieu, à Excellis à Bruxelles, la finale du prestigieux concours du ‘Meilleur Sommelier de Belgique’. Pour cette édition, et après une épreuve de demi-finale qui a vu concourir une quinzaine de candidats, la grande finale voyait concourir trois sommeliers : Ils étaient 3 en finale aujourd’hui en finale du Meilleur Sommelier […]
Lire la suite17 avril 2019
Le chef chocolatier Pierre Marcolini soutient la reconstruction de la Cathédrale Notre-Dame après l’incendie qui l’a, en partie détruite. En cette période des fêtes de Pâques, le chef va faire preuve de générosité. Le chef a indiqué aujourd’hui : « En soutien à cette tragédie nationale, nous rééditons la Cloche Maurice, créée pour les 850 ans […]
Lire la suite20 novembre 2017
C’est cet après-midi dans le cadre de Horeca Expo à Gand que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2018. Découvrez tous les restaurants étoilés de Belgique via ce lien : Michelin Belgique 2017.
Lire la suite21 mai 2019
Le blog américain OAD (Opinionated About Dining) a publié sa liste annuelle des 100 meilleurs restaurants d’Europe. C’est le Restaurant Frantzén, du chef Björn Frantzen à Stockholm (Suède) qui prend la première place cette année. Classé sixième l’an dernier, notre compatriote Kobe Desramaults et son Chambre Séparée (Gand) pointe à la treizième place. Les autres […]
Lire la suite4 juillet 2020
En faillite depuis peu, le restaurant Le Variétés, situé au rez-de-chaussée du ‘paquebot’ Flagey, situé sur la place éponyme à Ixelles (Bruxelles) vient de trouver un repreneur, en la famille Litvine annonce le quotidien L’Echo. Le restaurant avait été créé il y a dix-sept ans par Alexandre Masson qui avait fini par prendre la route […]
Lire la suite30 janvier 2020
Douze autres complètent également le groupement de 188 restaurants provenant de 25 pays (pour 392 étoiles au compteur), dont 71 rien qu’en France. « Très fier d’annoncer que nous faisons partie des 13 nouveaux membres des Grandes Tables du Monde. Cette association française de premier plan représente l’une des plus grandes communautés de restaurants étoilés au […]
Lire la suite6 février 2008
Un projet de loi honteux. Les Etats-Unis veulent prendre la question de l’obésité à bras le corps. Certains états, comme le Mississippi, ne versent pas dans la demi-mesure. Les restaurants de cet Etat du sud des Etats-Unis pourraient bientôt afficher la mention « Obèses interdits » aux portes de leurs établissements. Cette idée a en […]
Lire la suite18 décembre 2018
Aujourd’hui, de plus en plus de gens semblent avoir une allergie ou une intolérance à quelque chose. Ceci compliquant considérablement la vie et le travail des cuisiniers, à plus forte raison pendant les coups de feu et les heures de grande affluence. Il existe aussi les fausses allergies, que certains clients utilisent, parfois parce qu’ils […]
Lire la suite7 octobre 2009
Gare à ne pas commettre d’amalgame : les îles Baléares ne riment pas forcément avec tourisme de masse et nuits débridées. Petit caillou de terre qui tutoie Ibiza, Formentera en est une preuve éclatante. Préservée, cette île se découvre comme un terroir qui joue du ciel, du soleil et de la mer. La combinaison débouche sur […]
Lire la suite21 mars 2019
Stéphanie Thunus est une femme heureuse. Maman de trois enfants et reine aux fourneaux de son restaurant étoilé, elle a placé dès les premiers jours le Gré du Vent* sur la carte des références gastronomiques. Formée à l’école du goût, inventive et généreuse dans sa cuisine, humble et vaillante dans sa personne, elle mène avec […]
Lire la suite17 mai 2015
Dans une interview exclusive pour le site américain Eater, le chef trois étoiles français Michel Bras révèle au monde entier ses leçons de vie tirées de sa propre expérience. Plus besoin de le présenter, Michel Bras fait incontestablement partie des chefs cuisiniers français les plus incontournables de notre époque. Partout dans le monde, son nom […]
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8 mars 2026
À seulement 22 ans, Gauthier Piret, étudiant à l’école hôtelière Ilon-Saint-Jacques de Namur, vient de décrocher le premier prix du prestigieux concours Junior Champagne Sommelier Belgique. Une victoire qui confirme l’excellence de la formation namuroise et met en lumière l’évolution d’un métier plus complexe qu’il n’y paraît. L’élite de la bulle à Bruxelles La finale, […]
Lire la suite3 septembre 2019
Michel De Muynck, l’un des grands sommeliers de notre pays, passé de jolie manière pendant six ans par le double étoilé bruxellois Bon Bon de Christophe Hardiquest, va désormais rejoindre San Degeimbre à l’air du temps et mettra ses qualités au service du groupe entier des restaurants du chef namurois, double étoilé Michelin lui aussi. […]
Lire la suite17 mai 2015
Il reste deux producteurs : * José Munnix, 122, rue de Maestricht, 4651 Battice, tél. 087.67.40.01, dont on peut trouver les produits chez Uguzon, en Neuvice à Liège, chez Jacques Balancier à la Cave du fromager à Aywaille ou à l’Abbaye du Val-Dieu voisine. * La Ferme du Vieux Moulin, dont le magasin est situé […]
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