21 janvier 2015
Le documentaire sur Sergio Herman ‘Funcking Perfect’ est sélectionné pour le Festival International du Film de Berlin. Le film est inclus dans le programme Culinary Cinema de la 65e édition de la Berlinale. Le documentaire montre comment Sergio Herman visait la perfection au quotidien. Le Festival du film de Berlin aura lieu du jeudi 5 […]
Lire la suite13 février 2012
Wereldbefaamde champagnehuizen gaan overstag voor de organische druiventeelt. Lanson-BBC heeft begin dit jaar ruim 13 hectare biodynamisch gecultiveerde wijngaard verworven. Ook Louis Roederer heeft intussen al 40 hectare biovriendelijke wijngaard opgekocht. Los van de vraag of de andere champagneproducenten de concurrentie zullen aangaan, is de biodynamische champagnebotteling een verrijking voor de mineralen in de champagne. […]
Lire la suite10 janvier 2012
En 2012, on ne va plus parler que de gastronomie à Bruxelles! Pour célébrer le début l’année thématique tout le secteur s’est mobilisé et s’est donné rendez-vous sur la Grand Place hier. Tous les métiers y étaient représentés: du serveur au chef étoilé, les grandes références et l’avant garde, tout le monde était présent! À […]
Lire la suite25 septembre 2013
Source : blog.adnreputation.com Nous vous en parlions dernièrement avec Le meilleur restaurant de Grande-Bretagne et Le Moulin de Saint Verand, les faux commentaires sur les sites d’avis de consommateurs tels que Tripadvisor, Booking et Yelp, font de nouveau parler d’eux. En effet, de plus en plus d’agences web spécialisées dans le référencement sont prêtes à […]
Lire la suite8 juin 2015
Si vous cherchez encore des idées de destination pour les vacances, voici une liste des plus beaux bars de plage dans le monde, compilée par le journal anglais The Telegraph. Peut-être vous donnera-t-elle des idées pour votre prochain voyage ! Dix-sept des meilleurs bars aux quatre coins du monde avec des ambiances et des vues […]
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20 octobre 2025
On connaît tous la fameuse «madeleine de Proust». Mais que se passe-t-il dans notre cerveau quand les aliments et les plats nous replongent dans le passé? Pendant mes années collège, mes goûters prenaient la forme d’un rituel presque mécanique: deux pains au lait tranchés dans la longueur et une dose de Nutella, constituant un plateau-télé saturé de […]
Lire la suite15 mars 2014
Nick Bril, le bras droit de Sergio Herman, a invité le blog culinaire ‘Food Inspiration’ pour une découverte exclusive en avant-première du ‘Jane’, le nouveau restaurant anversois du désormais ex-chef star du ‘Oud Sluis’. ‘The Jane’ a pris refuge dans un lieu unique, dans l’ancienne chapelle du « Groen Kwartier ». Mais rassurez-vous, la cuisine ressemble à […]
Lire la suite15 novembre 2006
La plus grosse truffe blanche du monde jamais mise aux enchères a été adjugée dimanche en Italie et sera dégustée à Hong Kong au cours d’un dîner de bienfaisance, ont annoncé les organisateurs de ce gala. Pesant 1,5 kilogrammes, la truffe a été adjugée à 125.000 euros au cours d’une vente aux enchères à Grinzane […]
Lire la suite31 mai 2016
Légume, épice, poisson, viande, les chefs ont tous leur produit favori. Quoi, pourquoi, comment ? Eating.ne : Dites-nous Olivier Massart, quel est le produit du moment chez vous ? L’ail. Pourquoi ? … Parce que je déteste ça ! J’ai vraiment beaucoup de mal à travailler l’ail. En revanche, j’adore les cuisses de grenouilles. Ca […]
Lire la suite23 janvier 2012
Top Chef 3, c’est pour le 30 janvier prochain. Rencontre avec Carl Gillain, le candidat belge, découvrez son interview ici.
Lire la suite27 mai 2010
Du plomb dans le zinc Un reportage de Laurent Hakim et Guillaume Michel Chaque année en France, 1 500 à 2 000 bistrots baissent définitivement leur rideau, victimes d’une désaffection des consommateurs. Les grandes villes ne sont pas épargnées, mais en zone rurale c’est le signe de la mort annoncée d’un village. Le relookage des […]
Lire la suite17 octobre 2007
Vous rêvez de produire votre propre vin ? Visitez le site web de Crushpad, un producteur de vins de la région de San Francisco. Ses clients qui le chargent de produire leur vin, sont impliqués dans les quelques 30 décisions qu’il faut prendre dans le processus de fabrication du vin comme le mélange des raisins […]
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26 mars 2025
Une étude révèle qu’avec un peu d’entraînement, les rongeurs sont parfaitement en mesure de faire la différence entre deux cépages blancs. Avez-vous déjà dégusté du vin à l’aveugle? Ce n’est pas une mince affaire. Si les goûteurs les plus expérimentés arrivent à relever des notes de noisette ou de fruits charnus, une minéralité pointue et […]
Lire la suite15 juin 2016
Une petite abbaye nichée dans un village ensoleillé du Languedoc cache parfois de curieuses délégations… Loin des prières pieuses de moines qui contribuèrent à la richesse viticole de la région ; les échos résonnaient dans les vieux couloirs en pierre aux sons d’accents chantants. Et pour cause : la « Fédération nationale des producteurs et […]
Lire la suite2 juin 2020
Un chef s’éloigne du monde de la gastronomie. Alexandre Bourdas, du restaurant SaQuaNa** à Honfleur (Calvados, France), explique en effet au quotidien ‘Ouest France’ qu’il ne rouvrira pas son établissement doublement étoilé dans les mêmes conditions. Très apprécié par les foodies belges, le chef réfléchissait depuis quelques temps à un changement et la crise sanitaire […]
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