22 mai 2025
25 mai 2005. Tanguy De Turck entrait dans ses murs. Aujourd’hui, il vit ses vingt ans. Il est de ces parcours de vie. Ceux pour lesquels les adjectifs n’existent pas. J’ai cherché. J’ai baissé les yeux. Et il y a les repas, ces doux passages. De bien belles histoires.À titre perso, je n’oublierai jamais les […]
Lire la suite12 mai 2010
La guerre du houmous qui oppose le Liban à Israël bat son plein, les deux pays se disputant la paternité de la purée de pois chiche. Ce week-end, plus de 300 cuisiniers libanais ont uni leurs efforts pour mélanger 7 tonnes de pois, 2 tonnes de tahina (une pâte à base de graines de sésame), 2 tonnes de citron et des […]
Lire la suite30 octobre 2006
Une interprofession fait découvrir le vin aux étudiants… en catimini. « Je vous donne l’info, mais surtout n’en parlez pas »… C’est ce que nous a indiqué le responsable d’une interprofession viticole française à propos d’une opération de présentation des vins organisée dans un restaurant universitaire. Un silence rendu nécessaire par la crainte de l’intervention d’une association […]
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16 mai 2023
Bruxelles • Créé en 2013 par le tailleur Degand, repris ensuite par la Famille Litvine, l’élégant restaurant étoilé des abords de l’avenue Louise revient dans la giron de Pierre Degand. Fondé en 2013 sous le nom de ‘Emily Ristorante’, le restaurant haut de gamme ouvert par le tailleur Degand, n’avait tenu qu’une quinzaine de mois. […]
Lire la suite7 novembre 2011
L’événement Art of Taste, alliant art et gastronomie au Sablon, prévu fin de ce mois, est reporté à novembre 2012. Le service de billetterie se chargera du remboursement des tickets déjà réservés. Les nocturnes du Sablon prendront place comme chaque année le dernier week-end de ce mois de novembre et les commerçants membres participants seront […]
Lire la suite16 novembre 2013
Source: Belga L’organisation environnementale WWF Belgique a présenté vendredi un nouveau « consoguide » consacré à la pêche durable. La petite brochure destinée aux consommateurs liste les différentes espèces de poissons et indique pour chacune d’entre elles les filières et provenances à privilégier ou éviter. WWF veut, via ce petit outil, inciter les acheteurs à modifier leur […]
Lire la suite21 mai 2020
Le Guide Michelin développe actuellement un baromètre international pour faciliter l’analyse de l’impact de la crise Covid-19 sur les restaurants étoilés présents dans ses sélections. Ce baromètre va comptabiliser chaque semaine, le nombre de restaurants étoilés Michelin ouverts, dans toutes les sélections et pour les 32 pays dans lesquels le Guide est implanté. L’intégration des […]
Lire la suite31 janvier 2017
Une récente étude a déterminé que les femmes n’occuperaient que 10% des postes à responsabilité dans la restauration haut de gamme. Et parmi les 600 étoilés du guide Michelin, on ne recenserait que… 18 étoilées. On a décidé de montrer l’exemple à l’Ecole hôtelière Saint-Ghislain, en planifiant une matinée de formation uniquement réservée aux élèves […]
Lire la suite6 janvier 2015
La Ville de Bruxelles refuse depuis deux mois de consacrer de nouvelles parties du centre-ville au secteur horeca. L’administration communale veut ainsi rétablir le mix commercial, mis en péril par l’offre trop abondante de cafés et de snacks, selon le cabinet de l’échevine des Affaires économiques Marion Lemsre (MR). Les commerces désirant changer d’affectation doivent […]
Lire la suite22 novembre 2011
In de maand januari onderging de gastronomische wereld op de Sirha beurs in Lyon een ware aardverschuiving : voor het eerst werden de drie hoofdprijzen van de grootste culinaire competitie ter wereld weggekaapt door Scandinavische landen. Is deze dominantie blijvend of zijn er nieuwe landen die deze Noordse suprematie aan het wankelen kunnen brengen ? […]
Lire la suite10 mai 2016
Le restaurant italien « Rao’s », situé à New York, s’est même permis le luxe de refuser Madonna. Il n’existe aucun autre endroit identique aux États-Unis. Seuls quelques clients, triés sur le volet, ont le privilège de goûter à cette cuisine italienne assez classique. Avec une douzaine de tables, le « Rao’s » est une sorte de restaurant privé. […]
Lire la suite14 février 2020
Graines de Curieux est un nom que l’on croise de plus en plus dans les nouvelles petites surfaces bio ou locales. Créée par le trio composé d’Isabelle Coupienne, Moïra Luisetto et Benoît Vrancken, cette entreprise qui navigue entre les notions de label, coopérative et marque commerciale, s’est fixé comme objectif de révolutionner l’agriculture locale. Leur […]
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21 août 2023
Région liégeoise • Le soleil et la mer au bord du quai Le soleil et la mer, elle connaît, FLo. Et tous les beaux produits qui naissent de ces éléments, aussi. Arriver Chez Flo, c’est entrer dans une petite bulle, et se voir gâté en recevant une cuisine lisible. La cheffe passée par les fourneaux […]
Lire la suite29 avril 2014
Hier à Londres, avait lieu la cérémonie annuelle de proclamation du « 50’s Best Restaurants of the World ». En fait, il s’agit d’un top 100 des meilleures tables planétaires. Découvrez les 50 meilleures tables du monde ici… Et celles qui suivent jusque 100 ici.
Lire la suite7 janvier 2014
Source LeVifWeekEnd.be A l’heure où tout le monde ramène sa fraise sur les réseaux sociaux, il est difficile pour les chefs de ne pas succomber à la tentation de l’ubiquité et de l’autopromotion. Bonne nouvelle pour ceux qui résistent : l’époque est en train de leur tendre les bras. © Reuters En 2013, une série […]
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