5 décembre 2019
Pascal Fauville est un fromager-affineur reconnu dans le milieu gastronomique. Cet ancien de la grande distribution a franchi le pas de l’entreprenariat il y a quelques années, dans un secteur alors en difficulté mais qui le passionnait : avoir sa propre Crèmerie. C’est dans la petite ville de Hannut qu’il installe sa Table Fromagère. Un […]
Lire la suite4 décembre 2014
Qui fait le meilleur pâté en croûte? La question mérite d’être posée (mais si…). Ce lundi, la finale du Championnat du monde de Pâté-Croûte s’est déroulée à Tain l’Hermitage, dans la Drôme. Et le grand gagnant est… Hideyuki Kawamura, pour la maison Lameloise de Chagny, en Saône-et-Loire. La finale opposait le Japonais à 11 charcutiers […]
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3 décembre 2024
… Et le vend. C’est le crépuscule d’une jolie histoire. Après douze années, Baudouin Galler, en homme libre qu’il est, a choisi de mettre un terme à la belle histoire des ‘Coudes sur la Table’. Comme il l’a bien écrit sur son compte Instagram, Baudouin Galler a décidé « avec un sentiment tout personnel d’aboutissement, de […]
Lire la suite2 octobre 2013
Source : www.larvf.com Exceptionnellement reconditionnée au domaine, une bouteille de Romanée-Conti se révèle invendable. publié le 20 septembre 2013 L’histoire de ce restaurateur, que La RVF a rencontré, mais qui veut rester anonyme, commence par un beau cadeau : une romanée-conti 1961, offerte par des amis. Hélas ! ladite bouteille est en piteux état : […]
Lire la suite1 décembre 2006
Alain Ducasse, le chef français multi-étoilé vient de frapper fort en reprenant les restaurants de la tour Eiffel, dont le Jules Verne. Désormais à la tête des restaurants de la tour Eiffel – sous réserve de l’approbation du Conseil de Paris -, Alain Ducasse, 50 ans, poursuit ce chemin qui l’entraîne presque malgré lui au […]
Lire la suite26 avril 2021
Dans un avenir proche, le restaurant trois étoiles anversois t’ Zilte déménagera dans le domaine viticole Valke Vleug à Liezele, près de Puurs. «Notre terrasse ne suffit pas !», C’est ce qu’annonce le chef Viki Geunes dans le quotidien ‘De Standaard’. Il est vite devenu clair pour Vicky Geunes et son équipe qu’ils allaient devoir […]
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19 septembre 2023
Le chef Nick Bril ouvrira un restaurant à Bruxelles en 2025 a-t-il annoncé ce lundi soir dans l’émission ‘De tafel van Gert’. Le grand chef néerlandais Nick Bril (39 ans) compte deux étoiles Michelin a été élu ‘Chef de l’Année’ par le guide Gault&Millau l’an dernier. Il est déjà propriétaire et chef du restaurant deux […]
Lire la suite28 août 2021
Grande nouvelle Patrick Nijs, exploitant de ‘De Wijnfaktorij’ à Anvers, et un bravo général pour la viticulture belge, car ‘Kontreir’ est le premier vin belge à figurer sur la carte des vins de l’un des meilleurs restaurants du monde. Les frères Roca, connus pour leur restaurant de renommée mondiale ‘El Celler de Can Roca’ à […]
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16 octobre 2023
C’est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès du célèbre journaliste gastronomique Philippe Bidaine. Journaliste gastronomique dans des médias, tels que la DH avec sa rubrique ‘Les Sauces de la Vie’, et auteur de livres, nous avons toujours aimé la plume de ce grand passionné, avec sa façon d’écrire et d’être qui […]
Lire la suite4 novembre 2013
Met zijn zesde editie van de Bib Gourmand Benelux 2014, heeft Michelin een recordeditie te pakken: de teller staat op 261 restaurants, waaronder maar liefst 43 nieuwkomers. De Bib Gourmand, het concept van een menu onder de 35 euro (in de hoofdsteden maximaal 36 euro), ongeacht de kookstijl, met seizoensgebonden producten als hoofdrolspeler, is uitgegroeid […]
Lire la suite31 décembre 2015
Mojito, manhattan ou americano… Chaque décennie du XXe siècle a vu naître un cocktail mythique ! A tel point que certains films ont rendu leur héros accro à ces mélanges savoureux. Quand James Bond ne passe pas une soirée sans un « vodka-martini au shaker », Carrie Bradshow (Sex and the City) commande systématiquement un […]
Lire la suite17 mai 2015
Dans une interview exclusive pour le site américain Eater, le chef trois étoiles français Michel Bras révèle au monde entier ses leçons de vie tirées de sa propre expérience. Plus besoin de le présenter, Michel Bras fait incontestablement partie des chefs cuisiniers français les plus incontournables de notre époque. Partout dans le monde, son nom […]
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13 septembre 2024
Référence absolue du diamant noir depuis plus de vingt ans, le Palais de la Truffe a déménagé sa boutique de la Place Saint-Job à Uccle. Pourvoyeur des plus belles maisons de bouche du pays et complice des amateurs éclairés, le Palais de la Truffe s’offre un nouvel espace. Pas loin, juste à trois maisons de […]
Lire la suite19 octobre 2020
En apprenant avec stupeur vendredi soir les mesures dont les restaurateurs sont victimes, les trois passionnés que sont Jean Christophe Jassogne, François et Philippe Limbourg, trois joyeux lurons qui fréquentent régulièrement vos tablées et qui n’ont pour seul but totalement désintéressé que de vous venir en aide, ont décidé d’unir leurs forces pour soutenir les […]
Lire la suite24 novembre 2014
Le Michelin Belgique 2015 est sorti ! Evènément attendu chaque année, en novembre (non, pas comme le Beaujolais !), le guide Michelin Belgique vient de dévoiler son palmarès. Découvrez-le en cliquant ici.
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