18 mai 2016
Alain Passard, chef français du restaurant l’Arpège (Paris), a remporté le Diners Club Lifetime Achievement Award 2016. Il recevra son prix lors des World’s 50 Best Restaurants Awards en juin prochain. L’emblématique chef de l’Arpège Alain Passard, trois étoiles Michelin, a remporté le Diners Club Lifetime Achievement Award 2016. Il fête cette année les 30 […]
Lire la suite21 juin 2013
Via LeSoir.be Très éloigné de la boisson brûle-gosier que certains mauvais restaurants asiatiques osent servir en cadeau de fin de repas, le saké japonais, un vin de riz raffiné, est de plus en plus tendance en France. Outre les bars à saké qui ouvrent à Paris, les cavistes sont de plus en plus nombreux à […]
Lire la suite14 juillet 2022
Le célèbre restaurant Viva M’Boma dans le quartier Sainte-Catherine à Bruxelles, a fermé ses portes, rapporte le média bruxellois ‘Bruzz’. Cette magnifique enseigne, fondée en 2004 par Katia Ruebens et connue pour ses spécialités typiquement belges et bruxelloises, est aujourd’hui définitivement fermée. Le restaurant n’était plus la propriété de Katia Ruebens depuis 2013. Il avait […]
Lire la suite1 mai 2014
Nous ne résistons pas à partager avec vous la lettre ouverte du créateur du Fooding à un critique américain. Le contexte est le suivant. Le monde de la restauration et de la gastronomie est en ébullition, alors que le classement des – 50 Meilleurs Restaurants du Monde – vient d’être proclamé et que la France […]
Lire la suite7 novembre 2008
La crise n’a pas encore d’influence négative sensible sur les produits d’alimentation de luxe, selon plusieurs commerçants. Au contraire, plusieurs d’entre eux soulignent que leur chiffre est en augmentation par rapport à 2007. Ainsi, chez Upignac, qui produit du foie gras et des truffes, on souligne que depuis qu’on entend parler de la crise, le […]
Lire la suite18 août 2015
Comment nourrir entre 9 et 10 milliards d’individus en 2050 en leur assurant une alimentation saine, sure, suffisante et durable ? Selon les dernières projections de la FAO, compte tenu de l’augmentation de la population mondiale, de l’urbanisation, de l’augmentation du pouvoir d’achat et du développement des usages non alimentaires des produits agricoles, l’augmentation de […]
Lire la suite28 décembre 2012
Par les5duvin.com Oui, on peut faire mieux, beaucoup mieux que prendre 300 à 700% de marges sur le vin pour compenser le fait -Primo, qu’on arrive pas à proposer des plats à un prix assurant la rentabilité (alors que c’est quand même pour bien manger qu’on vient au restaurant); -Secundo, qu’avec des marges aussi exorbitantes, […]
Lire la suite3 janvier 2013
Dès le 07 janvier, RTL diffusera « Martin Bonheur ». Une capsule culinaire d’environ 3 ou 4 minutes présentée par David Martin. Le chef David Martin, des brasseries « Bozar » et « La Paix », proposera chaque jour de la semaine des recettes simples, faciles à réaliser par M. Tout-le-monde et pour un budget […]
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Flémalle
Vivre et revivre les belles histoires. Flémalle, le bord de Meuse, près du quai, une maison discrète à la façade claire, en pierres du pays. Un mur effacé, laissant à peine deviner ce qu’il dissimule. Une fois la porte de bois poussée, l’antre se dévoile dans un raffinement harmonieux : du bois clair, de la […]
Découvrir cette adresse9 juillet 2019
On dit souvent que la France est le leader mondial de la cuisine. Cependant, une nouvelle étude affirme que la cuisine italienne est la plus exportée au monde. L’étude, réalisée par Joel Waldfogel, un économiste de l’université du Minnesota, révèle les habitudes alimentaires des gourmands lorsqu’il s’agit de manger à l’extérieur, recueillies auprès de sites […]
Lire la suite31 mars 2015
Une partie des recettes de l’Impôt des Personnes Physiques dégagées par le contrôle budgétaire (loi de financement) sera notamment consacrée à défiscaliser les heures supplémentaires dans le secteur horeca. Le mécanisme des heures supplémentaires prestées par des travailleurs à temps plein sera revu, pour faire en sorte qu’elles soient défiscalisées et libérées de charges sociales. […]
Lire la suite5 juillet 2010
Dix-huit mille candidats, quatre mois de tournage, une cuisine de 10.000 m2 et des tonnes de nourriture: TF1 va diffuser à partir de la rentrée « MasterChef », sa toute première émission culinaire et le plus grand concours d’amateurs de cuisine jamais organisé en France. La date exacte et la fréquence des diffusions ne sont pas encore […]
Lire la suite28 novembre 2007
Un « fish and chips » au menu d’un grand restaurant français ? Et pourquoi pas, répond Alain Ducasse, un des chefs les plus étoilés au monde. A Londres, où il vient d’étendre sa galaxie culinaire, le Français n’a pas peur de s’inspirer de la cuisine anglaise. Shocking. Dos de chevreuil sauce grand veneur, pigeon rôti, velouté […]
Lire la suite10 octobre 2020
Trois ans après sa fermeture, l’ancien restaurant trois étoiles Hertog Jan (région de Bruges) renaît. Il faudra encore patienter avant l’ouverture mais l’info est déjà sortie : Hertog Jan sera bien de retour. Gert De Mangeleer et Joachim Boudens rouvrent les portes de leur restaurant dans un nouvel emplacement et avec un concept à plus […]
Lire la suite25 janvier 2015
Le café populaire “In de Verzekering tegen de Grote Dorst” (Eizeringen / Lennik) est le deuxième meilleur bar à bières au monde pour RateBeer, l’un des principaux sites internationaux de bière au monde. “In de Verzekering tegen de Grote Dorst”, qui est ouvert uniquement le dimanche matin, est passé de la seizième à la deuxième […]
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