9 janvier 2014
Source Lexpress.fr Les Etats-Unis connaissent une vague de froid sans pareil. A tel point qu’un chef a réalisé, en huit minutes, une glace en pleine rue à New York, sans appareil autre qu’un robot mélangeur. Pour démontrer à quel point il fait froid à New York, le chef Jansen Chan a réalisé une glace au […]
Lire la suite26 août 2019
Le célèbre restaurant deux étoiles Bartholomeus (Knokke-Heist) va bientôt fermer ses portes. Le 16 décembre plus précisément, ont annoncé le chef Bart Desmidt et son épouse Sandra. En 2020, ils lanceront un nouveau concept de restaurant où « le produit et l’art de cuisiner sont au centre des préoccupations ». « C’était une décision difficile à prendre, mais […]
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15 octobre 2024
Lize Willems, 30 ans, est cheffe au restaurant Ma Marraine à Tongres, qui a ouvert ses portes il y a tout juste un an. Elle est notre « Lady Chef of the Year ». « Je n’arrive toujours pas à y croire », sourit Lize, « d’avoir remporté le titre face à toutes ces autres femmes talentueuses […]
Lire la suite8 juin 2013
Via LeMonde.fr Attention, il ne s’agit pas d’une blague. A quoi reconnaît-on un vrai Belge ? Il découpe sa croquette aux crevettes dans le sens de la longueur contrairement au béotien de passage qui en tranche une rondelle, la fourre dans sa bouche et crie immédiatement au feu. En l’ouvrant par le milieu, le Belge […]
Lire la suite27 janvier 2015
Entrepreneurs et travailleurs de l’Horeca ont réclamé une baisse des charges sur le travail et de la TVA. Un peu plus de 1.000 entrepreneurs et travailleurs de l’horeca ont manifesté mardi place de la Monnaie à Bruxelles afin de demander au gouvernement qu’il prenne des mesures destinées à compenser l’introduction de la caisse intelligente, à […]
Lire la suite27 janvier 2022
Inaugurées en juillet dernier, les Terrasses du Prince à Gembloux ont vite acquis une clientèle solide et fidèle qui apprécie le charme de la déco intérieure et, les beaux jours, la terrasse agréable. Mais il manquait un petit plus… Jonas Tasseroul (à droite) sera le chef éxécutif de la carte signée par Pierre Résimont. – […]
Lire la suite17 février 2015
Pour la promotion du festival « Madrid Fusion 2015 » qui s’est déroulé il y a quelques jours à Madrid, une vidéo pour le moins surprenante avait été mise en ligne. Une façon originale d’interpeller comme savent le faire les Espagnols au travers de leur créativité. Ils ont imaginé l’homme à deux bouches : une pour parler, […]
Lire la suite6 juillet 2013
Source BlogChefsPourcel. Finalement et logiquement le chef Alain Ducasse prendra les reines du Palace de la rue de Rivoli, l’assurance de stabilité et de qualité pour le groupe Dorchester propriétaire de l’établissement. Ce sera donc la huitième enseigne officielle et signature du chef dans Paris. Après le départ de Yannick Alleno en janvier, le chef […]
Lire la suite3 octobre 2012
Par L’Express.fr Même si elle n’ouvre qu’en 2014, la fondation El Bulli fait la joie du chef Ferran Adrià: il révèle d’autres informations pour le magazine Wired. Le chef espagnol de 50 ans, Ferran Adrià, occupe la Une du magazine Wired ce mois d’octobre: il en raconte -encore- un peu plus sur sa fameuse Fondation […]
Lire la suite19 octobre 2020
En apprenant avec stupeur vendredi soir les mesures dont les restaurateurs sont victimes, les trois passionnés que sont Jean Christophe Jassogne, François et Philippe Limbourg, trois joyeux lurons qui fréquentent régulièrement vos tablées et qui n’ont pour seul but totalement désintéressé que de vous venir en aide, ont décidé d’unir leurs forces pour soutenir les […]
Lire la suite17 septembre 2013
Découvrez grâce à cette vidéo, le tout nouveau restaurant du Chef Gordon Ramsay ‘Union Street Café’ ouvert à Londres, hier lundi. Nous en avions parlé longuement sur le blog suite aux tumultueux rebondissements de son association avec le footballeur David Beckham qui s’est soldée par une séparation. Union Street Café est une destination de restauration […]
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29 mai 2024
Enfant de Hannut, il rêvait d’être ébéniste, il a été cuisinier et ensuite poissonnier dans la grande distribution. Né de la terre, il est revenu vers elle pour embrasser avec passion son destin de fromager. Rencontre avec Pascal Fauville, autour d’une gaufre de Liège, on a parlé du Vieux Fusil et de Pierre Fonteyne. Pascal, […]
Lire la suite18 février 2014
‘The Jane’, le nouveau restaurant de Sergio Herman et de son complice Nick Bril ouvrira ses portes le 25 Mars à Anvers. Sergio Herman a mis un terme à sa belle aventure du Oud Sluis le 22 décembre dernier. Herman se concentrera désormais sur ses deux autres restaurants : le Pure C à Cadzand-Bad et […]
Lire la suite14 juin 2012
Eskeep, qui a lancé un système sur le marché avec un émetteur musical/joueur de musique spécifiquement axés sur la ‘musique de fond’ dans les établissements horeca et autres environnements commerciaux qui évite le payement des droits à la Sabam, a obtenu gain de cause. Le caractère unique de cet appareil est qu’il ne contient que […]
Lire la suite13 mai 2010
Une caisse de vin français a atteint lors d’une vente aux enchères à Genève cette semaine le prix record de 109.250 francs suisses (77.469 €), a-t-on appris jeudi auprès des responsables des enchères. Un acheteur privé asiatique, dont le nom n’a pas été dévoilé, a acheté la caisse de six bouteilles de Hermitage La Chapelle […]
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