3 mai 2015
La biscuiterie Jules Destrooper a été reprise par la famille Vandermarliere Les deux entreprises ont annoncé la reprise de la biscuiterie Jules Destrooper par GT & CO (famille Vandermarliere). Le repreneur conserve tous les collaborateurs de Jules Destrooper et envisage une nouvelle croissance grâce à de nouveaux investissements. La biscuiterie installée à Lo-Reninge et Ypres […]
Lire la suite8 février 2016
Aux États-Unis, les restaurants des magasins Ikea vont revoir leur implantation pour devenir des établissements de restauration à part entière et non plus de simples cafétérias intégrées aux boutiques suédoises. Et chez nous ? Rien n’est impossible… Puisque cela fonctionne, il n’y a pas de raison pour arrêter. Les restaurants Ikea cartonnent aux Etats-Unis, avec, […]
Lire la suite10 janvier 2017
Après plus de dix ans de présence, les fondateurs du Happy’s se lancent dans une nouvelle aventure via l’ouverture d’un bar, le Gecko. Du plaisir, il y en aura au Gecko, un cadre chaleureux propice à découvrir, déguster et siroter entre amis comme en vacances. L’une des toutes bonnes idées est de confier les rênes […]
Lire la suite8 mai 2019
Rasmus Kofoed poursuit l’excellence un peu comme un athlète d’élite. Pas étonnant que son restaurant trois étoiles Michelin, Geranium, soit installé dans un stade de football. Rasmus Kofoed vit, selon tous les standards, une année exceptionnelle. Le chef danois est au sommet du monde de la gastronomie. Après avoir remporté le Bocuse d’Or : à […]
Lire la suite21 mai 2014
La justice bruxelloise a découvert une importante fraude à la TVA dans un grossiste de produits alimentaires pour vendeurs de pittas. Plusieurs mécanismes ont été utilisés par les deux gérants pour une fraude d’un montant d’au moins 8 millions d’euros. Les deux individus ont été déférés au Palais de Justice où ils ont été entendus […]
Lire la suite6 décembre 2012
Le Restaurant Viva M’Boma sera ouvert tous les jours pendant tout le mois de décembre. Pour les plus gourmands, la cuisine restera ouverte non-stop le samedi et dimanche (sauf les 23, 24, 25, 29 et 30 décembre). C’est également le grand retour des Choesels, profitez-en!
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23 août 2024
« Influente cuisine japonaise » (2/6). Cette technique nippone d’abattage, qui fait moins souffrir l’animal et le conserve mieux, séduit de plus en plus les gastronomes. Il est 10 h 30 dans la ville portuaire de Yaizu, au sud-ouest de Tokyo. Une quinzaine d’hommes et de femmes attendent patiemment devant une échoppe l’arrivée d’une fourgonnette revenant de la criée. […]
Lire la suite9 décembre 2015
Un commentaire ou deux, il n’en faut pas plus pour qu’une e-réputation en prenne un coup. Récemment, un particulier a été condamné pour un commentaire négatif écrit avant même que le restaurant attaqué n’ouvre. Certes, le cas est extrême, mais le mouvement de la judiciarisation des commentaires semble être lancé. Pour les chefs, l’ère du […]
Lire la suite29 mars 2016
Garnir, embellir, tracer, ajouter une cuillère par-ci, un filet de vinaigre par-là… c’est vous qui décidez ! Grâce aux accessoires de cuisine de « food styling », vous allez maîtriser toutes les techniques pour customiser votre assiette. Si vous avez toujours eu envie de reproduire des plats dignes des plus grands restaurants à la maison, […]
Lire la suite13 décembre 2011
Le mois de janvier 2012 sera consacré à un lifting de l’intérieur du Château de Strainchamps, cher à Frans Vandeputte. D’importants travaux de rénovation sont en effet annoncés dans cette délicieuse maison de nos Ardennes. A suivre prochainement sur Eating.be.
Lire la suite27 mai 2020
Suite au redressement judiciaire de son distributeur Presstalis, le magazine YAM n’est plus distribué en librairie. Une perte financière importante pour ce magazine créé il y a 10 ans, qui a su trouver son style et son lectorat auprès des chefs et des passionnés de cuisine. Selon son éditrice Florence Cane : « Je refuse d’abdiquer […]
Lire la suite1 juin 2016
Les initiatives pour redynamiser Bruxelles se suivent et ne se ressemblent pas. Dès aujourdhui, le toit du Parking 58, en plein centre de Bruxelles, sera envahi par les gastronomes. Le chef Sang-Hoon Degeimbre, élu chef de l’année 2016 par le Gault&Millau, est aux fourneaux du concept gourmand éphémère Rooftop58. Les tables sont ouvertes au grand […]
Lire la suite27 septembre 2021
Les Bocuse d’Or ont fait leur grand retour. Avec cette année, la cheffe Beatriz Gonzalez en tant que présidente du jury, c’est la France qui emporte le Bocuse d’Or. Une foule en délire qui supporte les équipes mondiales, et c’est finalement le suspens jusqu’au bout qui emmène la France et le chef Davy Tissot du […]
Lire la suite11 novembre 2006
Pas bête… Front/back est un nouveau système d’étiquette autocollante, il a pour but de pouvoir reconnaître aisément les bouteilles de vin couchées dans les rayons. Quand des bouteilles sont stockées couchées, il est pratiquement impossible de lire les informations (année, nom, appellation) concernant celles-ci sans les manipuler, ce qui peut-être préjudiciable à la bonne conservation […]
Lire la suite18 octobre 2011
Japan is wereldkampioen driesterrenrestaurants, vóór Frankrijk. Japan heeft Frankrijk van de troon gestoten als land met het grootste aantal toprestaurants ter wereld. In de Michelingids 2012 kaapt Kansai (westen) 15 driesterren weg, waarmee het Japanse totaal op 29 afklopt, tegenover 25 in Frankrijk. De gids die vanaf 21 oktober te koop is in het Japans […]
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