7 janvier 2016
Une vidéo publiée par Tip Hero sur Facebook a été visionnée plus de 226 millions de fois. On y apprend comment réaliser, très simplement, un dessert aux pommes en forme de rose. Mignon, facile à faire et peu cher, il avait tout pour plaire. Dans une vidéo postée sur Facebook par Tip Hero, les internautes […]
Lire la suite6 septembre 2011
Om de website in Vlaanderen mee te helpen ontwikkelen, zoekt Sensum.be: ZELFSTANDIGE COMMERCIËLE MEDEWERKERS (m/v) Uw functie: U zult de beste restaurants in Vlaanderen bezoeken. Uw profiel: U bent tweetalig Nederlands-Frans. U kent kent de sector van de gastronomie en de goede restaurants. U bent creatief, hebt een onberispelijk voorkomen, dynamisch, legt makkelijk contact en […]
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Acheter du vin pour un anniversaire, c’est l’occasion de célébrer le millésime de l’année de naissance. Mais s’agit-il vraiment d’une bonne idée ? Comment s’y prendre pour choisir le bon vin ?
Lire la suite17 juin 2016
Habituellement attendues par les amateurs de moules au début du mois de juillet, les premières vraies moules de Zélande seront servies cette semaine dans les restaurants. Avec trois semaines d’avance sur leur calendrier, leur arrivée est exceptionnellement précoce cette année. Si le beau temps qui boude le pays favorise d’habitude la croissance des moules, c’est […]
Lire la suite10 janvier 2012
2012 staat in Brussel volledig in het teken van de gastronomie. Om dit thematische jaar in te luiden verzamelde de Brusselse gastronomische sector zich gisteren op de Grote Markt van Brussel. Alle beroepen waren er vertegenwoordigd. Van leveranciers, over ambachtslieden, naar traiteurs tot de grote chefs van de hoofdstad, de grote referenties en de nieuwe […]
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Les huîtres, avec leur saveur saline et leur texture délicate, sont un mets divin qui mérite d’être apprécié avec un vin tout aussi raffiné. Trouver le mariage parfait entre les huîtres et le vin peut être un défi, mais en choisissant parmi les régions viticoles appropriées, vous pouvez créer une expérience gustative inoubliable.
Lire la suite16 avril 2020
Le photographe culinaire belge Jean-Pierre Gabriel et les journalistes culinaires Marc Declercq et Willem Asaert ont remporté des prix aux « Gourmand World Cookbook Awards ». Ils ont remporté le premier prix dans les catégories ‘Meilleure photographie culinaire’ et ‘Meilleur livre pour professionnels’. Jean-Pierre Gabriel se dit « très heureux » du prix qu’il a remporté avec le livre […]
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20 octobre 2025
On connaît tous la fameuse «madeleine de Proust». Mais que se passe-t-il dans notre cerveau quand les aliments et les plats nous replongent dans le passé? Pendant mes années collège, mes goûters prenaient la forme d’un rituel presque mécanique: deux pains au lait tranchés dans la longueur et une dose de Nutella, constituant un plateau-télé saturé de […]
Lire la suite4 juin 2020
Suite à l’annonce par la Première Ministre Sophie Wilmès, lors du Conseil National de Sécurité d’hier, de la réouverture des restaurants pour ce lundi 8 juin, celle-ci avait dévoilé dans les grandes lignes quelques mesures qui seraient d’application. Le SPF Economie vient de publier la liste complète des gestes qu’il faudra appliquer dans les cuisines […]
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22 août 2024
« Influente cuisine japonaise » (1/6). Moins connu que le wagyu de Kobé, mais encore plus rare et plus cher, celui de Matsusaka gagne les tables les plus raffinées : sur le palais, cette viande incomparablement persillée fait un effet bœuf. Lorsque l’on commande du bœuf dans un restaurant japonais, on a de grandes chances de retrouver sous […]
Lire la suite10 mai 2016
La nouvelle est confirmée ! Serge Litvine reprend la pâtisserie de Fabrice Collignon et l’intègre à son groupe de belles maisons de bouche (La Villa Lorraine, La Villa in the Sky, le Sea Grill, la Villa Emily, la Villa Lorraine Traiteur). Il s’agit ici d’une opération majeure pour les deux parties. L’opération va permettre au […]
Lire la suite31 mars 2019
C’est le site Eater, dédié à l’univers de la restauration aux États-Unis, qui en a retranscris quelques pages, « Notes From A Young Chef » (Notes d’un jeune chef Noir), est un livre qui retrace le parcours culinaire de Kwame Onwuachi lorsque tout jeune cuisinier, il était en apprentissage à New York. Sa particularité est d’avoir fait […]
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5 mars 2026
C’est un mélange d’amertume et d’enthousiasme qui accompagne le lancement de la 17e saison de « Top Chef ». Entre un casting qui boude nos frontières et une révolution dans la diffusion, voici ce qu’il faut retenir pour ne rien manquer. La mauvaise nouvelle : Le plat manque de sel (et d’accent belge) C’est désormais […]
Lire la suite3 juin 2013
L’arrivée de l’Amérique latine au sommet des classements gastronomiques « n’est qu’une question de temps », estiment ensemble l’espagnol Jordi Roca et le danois René Redzepi, chefs des deux meilleurs restaurants du monde selon la revue anglaise « Restaurant ». Impressionnés par l’essor qu’a connu la cuisine de la région au cours des dernières années, […]
Lire la suite16 janvier 2008
Cette petite bouteille de Château Pontet-Canet, Grand Cru du bordelais classé en 1855 avec l’appellation Pauillac, nous revient sous la forme d’une clé USB. Unique, cette clé USB de 1 Go fera de vous un érudit des grands vins, car elle vous permettra d’accéder à des films, à des conseils, à un logiciel de gestion […]
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