6 juin 2016
La population de thon rouge dans le Pacifique a subi des pertes énormes, depuis des décennies les stocks naturels sont en baisse. Le Japon prend enfin conscience qu’il y a urgence et qu’il faut imposer de nouveaux quotas pour réguler la pêche. Le Japon est connu pour sa surpêche imprudente, c’était jusqu’à maintenant une habitude […]
Lire la suite29 avril 2014
Hier à Londres, avait lieu la cérémonie annuelle de proclamation du « 50’s Best Restaurants of the World ». En fait, il s’agit d’un top 100 des meilleures tables planétaires. Découvrez les 50 meilleures tables du monde ici… Et celles qui suivent jusque 100 ici.
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4 mars 2025
Notre compatriote Kathleen Van den Berghe, propriétaire du Château de Minière dans la Loire, est la première femme d’origine belge à avoir obtenu le prestigieux titre de Master of Wine (MW). Ce titre, attribué aux professionnels du vin après un programme rigoureux d’examens et de formation, couvre tous les aspects du vin, de la viticulture à la dégustation. Il s’agit […]
Lire la suite15 novembre 2007
Le chef multi-étoilé Alain Ducasse publie une somme gastronomique de six kilos proposant, sur 1.136 pages, 500 recettes illustrées correspondant aux plats les plus emblématiques de ses restaurants à travers le monde. Une soixantaine de chefs ont participé à ce « Grand Livre de Cuisine Tour du monde » en vente à partir de ce jeudi pour […]
Lire la suite21 février 2012
Iedereen heeft de mond vol over trendy barista’s en een gastronomisch etentje is pas een succes mét het aangepast advies van de wijnsommelier. De soepliefhebbers blijven echter in de kou staan. Food Inspiration schrijft daarom een wedstrijd uit voor al wie verknocht is aan soep. Prijscategorieën zijn ‘Pimp your Classics’, ‘De beste maaltijdsoep’, ‘De beste […]
Lire la suite26 janvier 2016
Le site ‘WBP Stars’ a donné trois étoiles à Peter Goossens et le fait culminer au sommet de son classement des « 60 meilleurs restaurants du monde ». Avec 94 points, le ‘Hof van Cleve’ (Kruishoutem) devance ‘El Celler de Can Roca’. Le ‘Restaurant de l’Hôtel de Ville’ (Lausanne) complète le top trois. « La cuisine de Peter […]
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Jeunes, connectés et ambitieux: à Bangkok, une nouvelle génération de chefs collectionne les récompenses et séduit une clientèle aisée et internationale en révolutionnant la gastronomie thaïe.
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En Belgique, les inaugurations de vignoble se suivent, mais ne se ressemblent pas ! Cette semaine, c’est au tour du magnifique projet des « Vins des Cinq » à Couthuin de lancer officiellement ses deux premières cuvées commercialisables. Visite et dégustation.
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Les vendanges dans le vignoble champenois en France ont débuté ce week-end, même si la majorité des communes de l’appellation commenceront à récolter les grappes à partir de jeudi pour une année qui s’annonce « record » en volume, a annoncé dimanche le Comité champagne.
Lire la suite24 janvier 2022
Premier et unique site d’actualité belge sur la bière, Beer.be couvre l’actualité nationale et internationale depuis 2012, propose également des fiches de dégustation, des dossiers et des portraits, des visites de brasseries artisanales ainsi que des événements et des ateliers. Proche des brasseurs, des patrons de bistrots et des passionnés de la bière. Beer.be les […]
Lire la suite26 janvier 2012
Restaurant Hof van Cleve*** (Kruishoutem-Belgium) is dringend op zoek naar een gemotiveerde kok om de keukenbrigade te vervoegen (M/V). Mailen naar: Info@hofvancleve.com
Lire la suite31 juillet 2010
Dom Pé’ en collaboration avec le célèbre St-Martin’s School of Arts & Design sortira mi-octobre 2010 (aux Etats-Unis) une série de 3 bouteilles de son millésime 2002 rendant hommage au roi du Pop Art. Beau positionnement, réalisation superbe. Bien joué. Une question : comment ont-ils fait pour faire signer Andy ? (via Notcot)
Lire la suite4 juillet 2015
La marque Aperol s’est approprié cette boisson encore peu connue il y a quelques années, pour en faire le cocktail du moment. Retour sur une stratégie gagnante. Composé d’un tiers de vin blanc sec ou de prosecco, d’un tiers d’eau pétillante, d’un tiers de liqueur, ainsi que de quelques glaçons et rondelles d’agrumes, le spritz […]
Lire la suite4 juin 2013
Le nouveau site web du restaurant « Le Bouchon et l’Assiette » est en ligne. Réalisé sur mesure, le team web de Eating.be a pris en charge l’ensemble de la réalisation du site de Dominique Maistriaux : shooting photos, rédaction des textes, développement web, etc. Le voeu de Dominique allait vers un site web lumineux, aéré, en […]
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Pierre Gagnaire évoque une enfance contrariée à Apinac dans la Loire puis à Val-d’Isère auprès de parents restaurateurs. Très jeune, il s’intéresse au jazz et à la lecture. Il commence à travailler la cuisine sans aimer véritablement ce qu’il fait et reprend difficilement l’adresse de son père avant de se lancer seul.
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