10 janvier 2013
Par Atabula.fr / Franck Pinay-Rabaroust Ce n’est pas faire preuve d’un défaitisme excessif que de dire que le Michelin n’est plus le Michelin. Le guide du pneu ne tournait plus rond depuis longtemps et, tôt ou tard, la sortie de route devenait inéluctable. Filialisé, sommé de réduire les frais, statuts modifiés des fameux inspecteurs, le […]
Lire la suite10 juin 2014
Cette fraude représente un coup dur pour l’industrie vinicole italienne, un des fleurons de l’économie du pays. Cette fraude représente un coup dur pour l’industrie vinicole italienne, un des fleurons de l’économie du pays. Un verre de brunello di Montalcino, version « low-cost ». Voilà ce que pourront siroter les policiers italiens pour célébrer l’aboutissement […]
Lire la suite9 octobre 2019
La liste complète des World’s 50 Best Bars a été dévoilée le 4 octobre dernier : le Dante (photo), à New York, est le meilleur bar à cocktails du monde pour l’année 2019. Le Connacht, situé dans l’emblématique Hôtel Mayfair à Londres, a remporté le deuxième prix, et La Florería Atlántico, à Buenos Aires, s’est […]
Lire la suite
9 mars 2026
Tom Moreels, chef indépendant à la Table 6, a remporté le « Trophée Eric Martin », organisé lundi dans le cadre du salon Horecatel à Marche-en-Famenne. Ce lundi après-midi, quatre jeunes chefs de moins de 30 ans se sont affrontés en finale lors d’une épreuve de près de trois heures. À partir d’un panier de produits imposés, […]
Lire la suite5 décembre 2019
Notre compatriote Ief Vanhonnacker a été sacré lundi champion du monde des maîtres d’hôtel lors d’un concours qui s’est déroulé à Auxerre (Bourgogne), en France. D’après le Club Prosper Montagné, il y avait sept autres finalistes que l’homme originaire de Moorsele (Flandre occidentale) et âgé de 42 ans a devancés lors des épreuves de mise […]
Lire la suite
25 novembre 2025
Emmanuel Reynaud, propriétaire du Château Rayas, du Château de Fonsalette et du Château des Tours, est décédé le 25 novembre. Figure discrète mais majeure du vignoble de Châteauneuf-du-Pape, il laisse derrière lui une œuvre singulière et des vins reconnus internationalement pour leur personnalité unique. Un héritage familial repris en 1997 En 1997, à la mort […]
Lire la suite8 septembre 2020
C’est le média Atabula qui l’annonce : TripAdvisor cherche à vendre La Fourchette (The Fork). Le géant TripAdvisor, qui a racheté en 2014 la société créée en 2007 par le trio Jelensperger-Dalsace-Fayolle pour un montant estimé à 150 millions de dollars, souhaiterait se défaire de la plateforme de réservation en ligne, qui serait « largement déficitaire ».
Lire la suite21 avril 2010
Dans un monde gourmand où la tendance générale est plutôt à la stagnation, le consommation de fromages belges a confirmé sa progression au cours de l’année 2009. Et pas qu’un peu ! Nous parlons ici d’une augmentation d’une dizaine de pourcents ! Le Belge a acheté environ 11,92 kilos de fromages en tous genres l’année […]
Lire la suite5 octobre 2016
Les importations de vins de Bordeaux en Belgique entre Juin 2015 et Juin 2016 ont diminué de 8% révèle le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux. Les ventes de vins de Bordeaux ont également chuté en France à hauteur de 3%. Selon le président du CIVB, Allan Sichel, l’explication de la baisse des ventes en […]
Lire la suite
4 juin 2026
Le paysage gastronomique bruxellois va connaître l’un de ses plus grands bouleversements de ces dernières années. Le bruit courait depuis quelques temps, c’est confirmé. David Martin prépare le transfert de La Paix vers le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels, où le chef est déjà présent avec Palais Royal by David Martin. Après plus d’un siècle […]
Lire la suite29 mars 2015
Le S.Pellegrino Young Chef 2015 est un concours mondial unique, destiné à découvrir le jeune Chef de demain. La première étape du concours vient de se clôturer avec la sélection d’un jeune chef par région. Au total, 20 jeunes Chefs de moins de 30 ans issus de 20 régions du monde ont été sélectionnés par […]
Lire la suite6 novembre 2007
Jonathan Nossiter, ancien sommelier américain et cinéaste auteur du documentaire à succès « Mondovino » en 2004, poursuit sa croisade contre l’uniformisation des goûts et pour la défense du vin en tant que patrimoine dans un « anti-guide » paru mardi, « Le goût et le pouvoir ». « Ce livre n’est pas la continuation de Mondovino par d’autres moyens », affirme Jonathan […]
Lire la suite
18 décembre 2025
Icône des années 1970-1990, la collection “Les recettes originales”, publiée chez Robert Laffont, fait son retour en librairie après plus de trente ans d’interruption. Une résurrection portée par Arnaud Donckele, chef triplement étoilé à Paris et Saint-Tropez, qui signe l’un des deux premiers volumes de cette nouvelle série, aux côtés de la cheffe doublement étoilée […]
Lire la suite
18 mars 2025
Beaucoup d’amateurs de vin regrettent de ne pas apprécier pleinement le vin qu’ils dégustent. Souvent, cela s’explique par une difficulté à percevoir toutes les nuances aromatiques et les saveurs, mais aussi par l’incapacité à mettre des mots sur leurs sensations. Pas de panique, il existe plusieurs moyens de progresser significativement. Bien que nous ne soyons […]
Lire la suite6 mai 2020
Ce lundi 4 mai, le Guide Vert « We’re Smart® » a dévoilé depuis Bruxelles le nom du meilleur restaurant végétarien du monde. Cette année, l’heureux élu est en France, plus précisément à Lyon. Il s’agit de Culina Hortus, qui partage la première place avec Vanila Black, à Londres. Le chef de ce restaurant, inauguré en octobre […]
Lire la suite