2 avril 2012
Suite en avril de cette rubrique. Rengaine mensuelle et petit rappel de barême pour les z’étourdis. Les produits locaux n’ont pas recours aux transports,aux serres chauffées,à la réfrigération ou aux conservateurs chimiques. Un produit importé hors saison consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et […]
Lire la suite21 mars 2016
Entre 2005 et 2014, le Belge a diminué sa consommation de viande de 0,9 kg en moyenne chaque année, ressort-il des bilans d’approvisionnement en viande publiés vendredi par la direction générale Statistique du SPF Economie. De manière globale, la consommation moyenne de viande a baissé de 12% entre 2005 et 2014, rapporte la DG Statistique […]
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15 décembre 2025
Lors d’une cérémonie qui s’est déroulée, ce lundi, au Théâtre Manzoni de Milan, le ’50 Top Italy’ a révélé son palmarès pour 2026 des meilleurs restaurants italiens du monde hors Italie. Comme chaque année, le guide 50 Top Italy dévoile les ’50 meilleurs restaurants italiens du monde hors Italie’, une mise en valeur des professionnels […]
Lire la suite5 septembre 2019
C’est ce midi, au déjeuner, que Pierre Massin dressera les premières assiettes dans son tout nouveau Chai Gourmand. Après 11 années dans le centre de la cité des couteliers, le Chef étoilé va recevoir ses hôtes dans son tout nouveau bâtiment, à Beuzet en périphérie de Gembloux. La réalisation est impressionnante. Un bâtiment moderne, à […]
Lire la suite3 décembre 2014
Un article Le Monde.fr Par Elvire Camus, journaliste au Monde Les conditions de travail dans les cuisines ont beaucoup évolué ces dernières années, mais les pratiques brutales et humiliantes n’ont pas disparu. Et rares sont ceux qui osent les dénoncer. Vendredi soir, 21 heures. Soixante-quinze couverts en salle, une étoile au guide Michelin et le […]
Lire la suite29 août 2011
L’Hostellerie du Postay du chef, désormais ex-étoilé Anthony Delhasse, près de Verviers, est en vente à la suite de sa faillite. Le matériel, ainsi que des grands crus, de ce restaurant étoilé au guide Michelin depuis 2006 dont la faillite a été prononcée en février dernier, sera mis en vente publique samedi. Le bâtiment, une […]
Lire la suite29 mars 2014
Tweesterrenchef Bart De Pooter van Pastorale in Reet gaat vanaf april samenwerken met supermarktketen Colruyt, dat op zijn vleesafdeling meer ruimte wil maken voor premiumproducten. Dat schrijft de krant De Tijd. Colruyt focust al langer op vlees, onder andere met eigen slagerijen en door het Belgisch witblauw runderras te promoten. De supermarktketen, die ook alsmaar […]
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14 octobre 2025
À Saint-Gilles, le Crab Club s’apprête à tourner une page, il va déménager. Cette maison singulière près de la Porte de Hal, posée sur la chaussée de Waterloo, fait vibrer depuis longtemps la scène bruxelloise avec sa cuisine iodée, libre et pleine d’instinct. Un lieu brut, comme arraché au bord de mer : murs de […]
Lire la suite30 mai 2016
On ne peut pas tous être des foodies aventuriers, prêts à manger des insectes ou des algues et à goûter aux plats les plus fous. On peut aussi être simplement disposé à essayer des nouveautés gastronomiques et de nouvelles saveurs différents de celles auxquelles nous sommes habitués pour faire évoluer son propre goût. Une étude […]
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21 avril 2026
À Ixelles, un projet entend transformer le site D’Ieteren. Mais l’arrivée d’un restaurant de 200 couverts cristallise les tensions, entre dynamisation du quartier et craintes de nuisances. Le projet 50RM, qui vise à redévelopper l’ancien site D’Ieteren à Ixelles, prévoit une transformation en profondeur du lieu, avec moins d’activité automobile, davantage de verdure et une […]
Lire la suite17 octobre 2006
Si vous n’avez jamais entendu parler de Jules Chauvet, c’est le moment de le faire. Foncez chez votre libraire et offrez vous : Jules Chauvet naturellement…, témoignages recueillis par Evelyne Léard Viboux aux Editions Jean-Paul Rocher. Vous trouverez aussi dans cet ouvrage un texte intitulé: La dégustation des vins, son mécanisme et ses lois. Cet […]
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24 mai 2023
Cinq vins belges ont été primés au cours du 30e Concours Mondial de Bruxelles. Plus de 10.000 vins du monde entier ont participé à cette édition qui a permis une fois de plus à la France de mettre ses productions vinicoles en valeur, en remportant 560 médailles. La Belgique était représentée par 25 vins. Le […]
Lire la suite17 février 2016
Après avoir pris en main la promotion de la gastronomie à l’international, avec l’organisation de nombreux événements comme l’opération Goût de France / Good France qui regroupera en mars prochain plus de 1500 chefs dans le monde entier, le gouvernement français poursuit son offensive avec la promotion de l’oenotourisme au travers de la toute nouvelle […]
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Marche-en-Famenne
L’esprit d’un bistrot, le geste d’une grande table Au détour d’une rue ancienne de Marche-en-Famenne, une maison discrète brille, elle porte un prénom presque familier : Blaise. Hérité d’une grand-mère épicière qui, autrefois, donnait à manger avec le cœur, ce nom raconte déjà quelque chose de vrai et de tendre. Aujourd’hui, il signe l’une des […]
Découvrir cette adresse1 décembre 2016
Le Japon, pays le plus récompensé par La Liste Comme l’an passé, le Japon arrive en tête des 61 pays représentés dans La Liste, avec 116 établissements classés parmi les 1.000 meilleures tables du monde. La France arrive bon 2e avec 113 restaurants, suivie par la Chine. Pour l’édition 2017, le Restaurant Guy Savoy succède […]
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