20 novembre 2016
Nous en avions parlé en début d’année. Pratiquement deux ans que le projet était dans les cartons de la chaine de télé française D8, l’émission de dating « L’Amour Food » devrait finalement apparaître sur les écrans de D8 le 5 décembre prochain. L’émission a cependant eu du mal a trouver sa place dans les programmes. Comme […]
Lire la suite5 août 2009
Le magazine britannique spécialisé « Beers of the World » a décerné la semaine dernière ses World Beer Awards 2009. Outre deux bières de la brasserie Saint-Feuillien, le concours a également récompensé une quinzaine d’autres bières belges dont la Blanche de Namur (Bocq) sacrée meilleure blanche du concours, peut-on lire sur le site www.tastingbeers.com. La Saint-Feuillien Saison […]
Lire la suite4 novembre 2013
Source Food & Sens La grande cuisine est-elle rentable ? C’est souvent une question que se posent les acteurs du secteur. Il existe dans la gastronomie deux catégories d’établissements, donc deux sortes de Chefs de cuisine, ceux qui sont propriétaires de leur affaire et ceux qui sont employés. Dans la première catégorie, on peut aussi […]
Lire la suite11 novembre 2006
Créé en 1952, le Prix Prosper Montagné a toujours eu comme but de promouvoir la gastronomie en Belgique et organise des concours annuels pour les professionnels. De cette façon, l’association espère inciter les gens à aller plus souvent au restaurant et à améliorer la culture du vin dans notre pays. Parmi le palmarés, nous retrouvons […]
Lire la suite5 décembre 2019
Pascal Fauville est un fromager-affineur reconnu dans le milieu gastronomique. Cet ancien de la grande distribution a franchi le pas de l’entreprenariat il y a quelques années, dans un secteur alors en difficulté mais qui le passionnait : avoir sa propre Crèmerie. C’est dans la petite ville de Hannut qu’il installe sa Table Fromagère. Un […]
Lire la suite15 mai 2015
Homme libre, franc-tireur, médiatique, Thierry Marx est un personnage atypique dans l’univers des chefs. Faussement consensuel, sa ronde bonhomie cache bien des aspérités. L’homme dérange. Grand entretien franc et direct avec Thierry Marx. Récemment, le sujet des violences en cuisine a été omniprésent dans les médias et dans les cuisines. Vous vous êtes beaucoup engagé […]
Lire la suite22 septembre 2015
Ce week-end à Bruges aura lieu l’événement culinaire « Kookeet ». Gage de réussite, les organisateurs ont réussi une grande première: c’est en effet la toute première fois que les trois chefs « trois étoiles » belges cuisineront ensemble. Infos et programme complet de l’event ici.
Lire la suite19 novembre 2013
Source L’Express.fr Un record à 6,3 millions d’euros a été atteint ce dimanche pour la 153e vente aux enchères des Hospices de Beaune. La pièce de charité a été adjugée à 131 000 euros, sous le marteau de Clotilde Coureau. Durant la vente aux enchères des hospices de Beaune, 443 tonneaux de 43 cuvées de […]
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25 avril 2023
L’emblématique café Monk, situé dans le quartier Sainte-Catherine à Bruxelles, va fermer ses portes après 10 années “prospères”, a annoncé mardi l’exploitant actuel Filip Jans. L’homme est contraint de céder à la volonté du propriétaire du lieu, le grossiste en boissons Horeca Logistics Services (HLS), qui a refusé de prolonger le bail. D’après Filip Jans, […]
Lire la suite2 mai 2016
« L’Éveil des Sens »* à Montigny-le-Tilleul a été élu meilleur restaurant de légumes de Wallonie par la troisième édition du guide vert de Gault&Millau Benelux regroupant plus de 500 « adresses où il fait bon manger sainement ». Le chef étoilé Laury Zioui y met « toute la richesse du potager au service d’une cuisine aux subtils accents belges […]
Lire la suite17 mai 2015
Dans une interview exclusive pour le site américain Eater, le chef trois étoiles français Michel Bras révèle au monde entier ses leçons de vie tirées de sa propre expérience. Plus besoin de le présenter, Michel Bras fait incontestablement partie des chefs cuisiniers français les plus incontournables de notre époque. Partout dans le monde, son nom […]
Lire la suite5 février 2008
Le cinquième brasseur mondial, le danois Carlsberg, s’est lancé dans la bière grand cru, décorée d’une lithographie originale. « Je me suis demandé il y a deux ans pourquoi ne pas faire une bière exclusive, unique et en nombre limité comme pour le vin avec ses bonnes années et ses millésimes », a expliqué le concepteur du […]
Lire la suite13 mai 2015
Les Américains qui utilisent le moteur de recherche de Google pour trouver des restaurants vont désormais pouvoir passer directement leur commande à partir des résultats de leur requête, avec une nouvelle option annoncée vendredi par le géant internet américain. Cette nouvelle initiative entre dans le cadre des efforts du groupe pour rester en phase avec […]
Lire la suite2 septembre 2015
La chaîne de supermarchés Aldi ‘budget-friendly’ a créé récemment son propre canal télé sur la plate-forme de vidéo YouTube. Elle a été nommée ‘The Taste Kitchen by Aldi’ et propose des recettes qui sont réalisées en live. ‘The Taste Kitchen by Aldi’ a été lancée il y a quelques jours et quelques vidéos de cuisine […]
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Chorizo de poulpe, jambon de silure, fromage de tête de turbot ou encore andouille aux barbes de St-Jacques… La charcuterie de poisson gagne du terrain dans les restaurants. Bien plus qu’une tendance, cette nouveauté devrait s’inscrire dans le temps et ce pour plusieurs raisons.
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