18 novembre 2011
Op maandag 21 november kunt u in de voormiddag bij de eersten zijn die het palmares van de Michelingids 2012 te weten komen, op Eating.be. Als we de geruchten mogen geloven, zijn er aardverschuivingen bij…
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17 novembre 2025
Miné par les travaux interminables au Carrefour Léonard, le chef étoilé met la clef sous le paillasson de sa maison de Jezus-Eik, en périphérie bruxelloise. Depuis de longs et nombreux mois, Alain Bianchin se plaignait de traverser une période compliquée. « Mon restaurant situé à deux pas du carrefour Léonard à Overijse, un lieu où les […]
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22 octobre 2025
À Stockholm, Carlsberg dévoile une bière haute de 12 millimètres, symbole d’une campagne mondiale en faveur d’une consommation responsable. Le brasseur danois Carlsberg n’en est pas à sa première innovation. Cette fois, la marque pousse le concept à l’extrême en dévoilant ce qu’elle présente comme la plus petite bière du monde : une bouteille de […]
Lire la suite8 mai 2018
Le meilleur restaurant de légumes du monde est situé en Espagne. C’est la conclusion du guide vert ‘We’re Smart’. Le guide a couronné Xavier Pellicer à Barcelone en tant que « Meilleur restaurant de légumes au monde 2018 ». 510 restaurants dans 29 pays ont concouru dans la conquête des radis – le point de récompense du […]
Lire la suite21 mai 2016
On savait que des tractations étaient en cours depuis quelques mois entre la prestigieuse École Hôtelière de Lausanne et le projet d’Institut Culinaire de formation du chef Joël Robuchon qui s’installera dans l’ancien hôpital-monastère de Montmorillon dans le département de la Vienne. Complémentarité entre les deux établissements Les choses semblent se confirmer, le chef Joël […]
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Emblème de la gastronomie en France, l’artichaut n’a plus la cote : perçu comme difficile à cuire, boudé par la jeune génération, ses ventes ne cessent de reculer dans le pays alors que le légume reste plébiscité en Italie ou en Espagne.
Lire la suite23 juin 2016
Les Maldives vont bientôt abriter le plus grand restaurant sous-marin au monde, avec l’inauguration cet automne d’un luxueux complexe hôtelier cinq étoiles. Lorsque le Hurawalhi Island Resort ouvrira ses portes en novembre aux Maldives, nul doute que l’une des ses principales attractions sera son restaurant sous-marin « 5.8 ». Son nom découle tout naturellement de […]
Lire la suite22 septembre 2015
Ce week-end à Bruges aura lieu l’événement culinaire « Kookeet ». Gage de réussite, les organisateurs ont réussi une grande première: c’est en effet la toute première fois que les trois chefs « trois étoiles » belges cuisineront ensemble. Infos et programme complet de l’event ici.
Lire la suite28 janvier 2020
Ce lundi 27 janvier, le monde de la gastronomie avait les yeux rivés sur la scène du Pavillon Gabriel à Paris, théâtre de la cérémonie du Guide Michelin 2020. Cette année, le Guide Michelin a, comme à son habitude, récompensé les chefs mais a également mis en avant les noms des directeurs de salle des […]
Lire la suite25 février 2009
S’il est un chef donc le profil et la dégaine est connue du grand public, c’est bien Marc Veyrat… Grand chapeau + cape + lunettes rondes + promenade dans le potager = personnage atypique et beaucoup d’apparitions dans les médias afin défendre la gastronomie et les produits du terroir. Ce que par contre peu de […]
Lire la suite21 mars 2016
Légume, épice, poisson, viande, fruit, condiment, les chefs ont tous un produit favori. Quoi, pourquoi, comment ? Eating : Dites-nous Alain Gascoin, quel est « le » produit du moment chez vous ? Alain Gascoin : Les carottes Pourquoi ? J’aime beaucoup les carottes. C’est un produit brut, auquel il ne faut presque pas toucher. […]
Lire la suite23 mars 2020
Le prix des asperges s’est complètement effondré en raison de la mise à l’arrêt du secteur horeca, marché important pour ce légume printanier. « Là où, normalement, on paie 10 à 11 euros le kilogramme, on est aujourd’hui tombé à quatre euros », a déclaré Vanessa Saenen, porte-parole du syndicat agricole flamand Borenbond. « Outre la baisse des […]
Lire la suite27 novembre 2014
L’Agence américaine des produits alimentaires et des médicaments (FDA) a finalisé mardi ses réglementations contraignant les chaînes de restauration et les pizzérias à indiquer le nombre de calories sur leurs menus. Ces nouvelles mesures devraient avoir d’importantes retombées en matière de santé publique pour notamment lutter contre l’obésité, estiment les autorités fédérales et groupes de […]
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2 mai 2023
Une société française veut vous emmener dîner à 25 kilomètres d’altitude à bord d’un ballon spatial de luxe. Zephalto, une société française spécialisée dans les voyages en ballon à faible émission de carbone, s’apprête à lancer des voyages de luxe dans la stratosphère dès l’année prochaine. Si vous êtes le genre de personne qui est […]
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Selon l’Association des Vignerons de Wallonie, les vendanges de cette année ne se présentent pas aussi favorablement que les premiers échos publiés dans la presse ont pu le faire croire. Si la quantité et la qualité devraient être au rendez-vous, les pluies abondantes survenues pendant l’été pourraient contrarier la maturité des raisins.
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