10 janvier 2017
Après plus de dix ans de présence, les fondateurs du Happy’s se lancent dans une nouvelle aventure via l’ouverture d’un bar, le Gecko. Du plaisir, il y en aura au Gecko, un cadre chaleureux propice à découvrir, déguster et siroter entre amis comme en vacances. L’une des toutes bonnes idées est de confier les rênes […]
Lire la suite13 novembre 2013
Source : Gilles Pudlowski On attendait pour en parler. Mais c’est aujourd’hui officiel: Senderens est redevenu Lucas Carton. Alain Senderens a pris sa retraite après le rachat des parts majoritaires par les Vranken qui en étaient jusqu’ici les actionnaires minoritaires. Eventhia Senderens continue d’exercer, jusqu’à la fin de l’année au moins, la direction de la […]
Lire la suite25 octobre 2016
Le Belge consomme en moyenne 80 grammes de foie gras par personne par année et est le deuxième plus grand consommateur de cette délicatesse, pourtant controversée dans le monde entier. La grande majorité du foie gras consommé chez nous est importé. La Belgique est, à l’échelle européenne, un petit producteur de foie gras. Dans notre […]
Lire la suite26 novembre 2007
On a coutume de dire que nous vivons dans le pays de la bière, mais il se pourrait que la Belgique devienne également le pays du vin ! Il y a une quarantaine d’années, les vignes faisaient leur réapparition dans nos régions, cultivées par quelques amateurs du divin breuvage. En ce début de 21° siècle, […]
Lire la suite19 février 2015
Le chef Stéphane Froidevaux, du restaurant étoilé grenoblois Le Fantin Latour, a imaginé un repas gastronomique à 380 mètres du sol, dans les cabines du plus grand téléphérique du monde, le Vanoise Express. Jeudi dernier 12 février, le Sky Diner réunissait 36 convives pour dîner en hauteur, à 1750 mètres d’altitude sur le domaine Paradiski […]
Lire la suite15 novembre 2006
Le cuisinier Marc Veyrat n’ouvrira pas cet hiver, comme il en avait l’habitude depuis huit ans déjà, son restaurant « La ferme de mon père » dans la station de Megève (Haute-Savoie). L’établissement qui fonctionnera en hôtel cette saison, est en passe d’être racheté par Roger Zannier, l’homme d’affaire originaire du Sentier et résidant en Suisse. Le […]
Lire la suite3 avril 2015
Anna Gray est une artiste qui, au lieu d’utiliser de la peinture, des crayons ou de l’encre, crée des œuvres d’art avec des coquilles d’œuf cassées. Ce surprenant travail d’art culinaire est fabriqué avec des milliers de coquilles d’œufs qui sont ensuite peintes avec de la peinture acrylique blanche. L’artiste explique : « En explorant […]
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Gembloux
La constance. Plus qu’une valeur, un talent.On salue Pierre Massin. Pour sa fidélité à lui-même, pour son courage d’oser. Oser se réinventer, quitter la facilité, chercher ailleurs une liberté nouvelle, et surtout la trouver. Il y a quelques années, Pierre a quitté les murs d’une maison dont il avait fait le tour. Il est parti […]
Découvrir cette adresse8 août 2013
Source : EliteTraveler.com Elite Traveler et son critique gastronomique ont récemment nommé les chefs de cuisine les plus influents pour les dix prochaines années. Ces prévisions sont inévitablement quelque peu spéculatives, mais des tendances se dessinent. Beaucoup de ces chefs ont moins de 35 ans et semblent avoir une destinée atypique et un impact important […]
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1 mai 2023
On se retrouve toujours au Maïnoï avec un plaisir absolu, et à chaque passage, de belles âmes et un savoir-faire. Tan est un homme rare. Curieux de ses racines et ouvert vers le nôtres, sa cuisine n’a de cesse de s’élever. En exemple, sa Salade de vermicelle, noix de cajou, poulpe rôti au guanciale de […]
Lire la suite7 juin 2016
Comme chaque année, le magazine anglais « Restaurant » publie la liste « 50 Best S.Pellegrino » des 50 meilleurs restaurants au monde. Une semaine avant la proclamation du palmarès, le classement des restaurants de la 51ème à la 100ème place a été dévoilé. 3 restaurants belges ont trouvé leur place dans ce palmarès. A savoir : […]
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4 novembre 2024
On avait découvert le Maïnoï à ses tout débuts, presque comme partis à l’aventure. Notre sentiment fut vite scellé : coup de coeur absolu et effet de thaï garanti. « Maïnoï est un restaurant familial qui allie tradition thaïlandaise et innovation culinaire. Animé par un profond respect pour les recettes classiques thaïlandaises, le chef Tan Maïnoï […]
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24 octobre 2023
Les 100 meilleurs restaurants de légumes au monde ont été révélés par le We’re Smart® ce mardi 24 octobre à Bruxelles. Deux restaurants belges trouvent place dans le Top 10 mondial. Initiée en 1989 par le chef belge Frank Fol, We’re Smart met en lumière l’utilisation des légumes, fruits et autres végétaux en cuisine. Parmi les initiatives […]
Lire la suite27 juillet 2015
Le gouvernement wallon a récemment adopté un programme visant à lutter contre le gaspillage alimentaire. Ce plan, fort de 17 mesures, ambitionnant de réduire de 30% d’ici 2025 les pertes et gaspillages alimentaires en Wallonie, a été présenté dimanche à la Foire agricole de Libramont par les ministres Di Antonio (Environnement, Développement durable), Collin (Agriculture) […]
Lire la suite16 avril 2016
Ferran Adrià et Mickey, improbable non ? Et bien le chef espagnol l’a fait, 296 pages dédiées à l’univers de la cuisine, 60 recettes, un site web et une application numérique, le tout réalisé autour des héros et superstars du monde de Disney. Disney promet que toutes les recettes seront accessibles et faciles à reproduire […]
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