29 octobre 2013
Source DHnet.be C’est l’idée du PS qui veut promouvoir la transparence chez les restaurateurs. Fini le temps où le premier marmiton venu s’instaurait cuisinier. Le PS a déposé une proposition de loi à la Chambre visant à instituer « l’obligation de transparence dans le chef du restaurateur ». Celui-ci « ne pourra utiliser l’appellation fait maison sur sa […]
Lire la suite11 janvier 2022
En raison de la crise sanitaire actuelle, le guide Michelin a décidé de reporter au mois de mai la sortie de son édition 2022 pour la Belgique et le Luxembourg, initialement prévue le 21 février. « Les réunions physiques ont été rendues impossibles en raison des règles sanitaires strictes auxquelles nos pays doivent se conformer. En […]
Lire la suite18 mai 2020
Il est temps de rallumer les fourneaux de nos restaurants ! Le chef trois étoiles Peter Goossens est en colère. Mercredi dernier, le Conseil national de sécurité a décidé que les marchés, les coiffeurs et les musées pourraient rouvrir. Pas un mot sur la restauration. « Après tout ce temps, le gouvernement n’a pas encore réussi […]
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13 mars 2025
Le rideau se lève sur la saison 16 de Top Chef, qui revient sur RTL TVI dès le 31 mars prochain. Après une édition 2024 marquée par son quinzième anniversaire, l’émission culinaire culte s’apprête à sacrer un nouveau talent, succédant à Jorick Dorignac, dernier vainqueur en date. Une brigade cachée renouvelée Parmi les nouveautés de […]
Lire la suite23 octobre 2016
Cela ne va pas beaucoup vous étonner, c’est en Chine que ça se passe, plus précisément à Shanghai. Les propriétaires d’un nouveau restaurant ont eu l’idée, pour l’ouverture, de lancer l’information que tous les nouveaux clients de la première semaine payeraient ce qu’ils veulent en fin de repas. Incitant les clients à se rendre dans […]
Lire la suite3 mars 2015
En 2014, 9.741.262 bouteilles de champagne ont été importées en Belgique, un chiffre en progression de 2,3% par rapport à l’année précédente et qui conforte la Belgique à la 5e place des importateurs de bulles françaises, indique mardi le bureau du champagne pour le Benelux. La Belgique totalise à elle seule 6,67% de l’ensemble des […]
Lire la suite13 janvier 2012
L’Idiot du Village, c’est une rencontre – tout sauf stupide – entre deux personnalités complémentaires. A droite, Olivier Le Bret, extraverti qui ambiance la salle avec panache. A gauche, Alain Gascoin, introverti touchant dont la cuisine vibrante poétise l’assiette. Cette appréhension mutuelle ne pouvait se faire que dans le cadre d’un lieu atypique et patiné. […]
Lire la suite14 février 2012
Vanaf 22 februari tot 7 april loopt de Dagen Zonder Vlees-actie. 40 dagen zonder vlees heeft als bedoeling onze ecologische voetafdruk te verkleinen. Omdat zowel de wereldbevolking als onze vleesconsumptie blijft stijgen, deze actie. Volg het goede, vegetarische voorbeeld van Benny Claessens, Michael Pas, Herman Brusselmans, en vele anderen. Je kan online je eigen vleesloos […]
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3 novembre 2025
Une magnifique distinction pour une maison qui ne cesse de grandir. Loin, bien loin de ces innombrables cantines pseudo-transalpines qui poussent presque tous les jours, ici, c’est la terre qui parle. Le talent et le cœur sont de la partie, eux aussi. Le coeur, il est d’Adrano, à l’est de la Sicile. C’est là que […]
Lire la suite30 novembre 2015
Des agriculteurs italiens ont demandé dimanche que le saumon d’Alaska, les noix de Californie ou les asperges du Pérou soient bannis des tables de Noël, afin d’encourager la lutte contre le réchauffement climatique dans la foulée de la conférence de Paris. Être locavore, c’est aussi un engagement politique. Le climat touche l’assiette. En Italie, le […]
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11 mars 2025
Ce n’est pas un secret, le vin est calorique et fait grossir comme toutes les boissons alcoolisées. Mais certains types de vins sont plus caloriques que d’autres. Quels vins sont les plus caloriques ? Quels vins font le moins grossir ? Le vin ne contient pas toujours de sucre, en particulier les vins blancs secs et les vins […]
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Votre bouteille de vin est trop chaude et vous manquez de temps ? Quelques astuces pour refroidir un vin rapidement.
Lire la suite4 avril 2014
“Dinner in the Sky voerde me terug naar mijn kindertijd”, zei Michel Troisgros hoog boven het Koninklijk Paleis in 2012. Het is die kinderdroom die 7 van onze beste Brusselse sterrenchefs zullen interpreteren in de Brusselse hemel, tijdens de tweede editie van Brussels in the Sky in juni. Wie de Michelingids 2014 doorbladert, merkt duidelijk […]
Lire la suite12 mai 2016
Seules 665.000 de ces tasses de café quotidiennes portent néanmoins le label du commerce équitable, souligne Fairtrade Belgique. A l’occasion de la journée mondiale du commerce équitable (14 mai), l’organisation Fairtrade International invite donc 20 pays, dont la Belgique, à organiser le plus de pause-café possible sur leur territoire, entre le 12 et le 15 […]
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26 février 2024
C’est ce lundi 26 février, depuis le Room with a View du Zoo d’Anvers, que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2024. Hébergé depuis 2021 au Théâtre Royal de Mons et auparavant à Horeca Expo à Gand, le Guide Michelin a donc trouvé un nouvelle ville hôte puisque la cérémonie a eu lieu cette […]
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