19 février 2012
De expo El Bulli in Barcelona Tot 3 februari 2013 wordt in het Palau Robert van Barcelona een expo-hommage georganiseerd ter ere van Ferran Adrià, voortrekker van de moleculaire keuken. De slimme Ferran Adrià brengt zijn eigen restaurant hulde, minder dan een jaar na de sluiting ervan in de zomer van 2011. In het historische […]
Lire la suite26 juin 2013
Source LaLibre.be Le parc Fico (Fabbrica Italianna Contadina) pour lequel il faut encore trouver cinquante millions d’euros, devrait créer fin 2015 de l’emploi et attirer les touristes autour d’une table. Il y aura au menu: des légumes, des fruits, des noisettes, mais aussi du vin ou encore de la grappa. Près de trente lieux de […]
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12 août 2025
Quel est le cocktail favori de ceux qui les font ? On a interrogé les barmans pour connaître leur péché mignon et ils ont tous un faible pour le même breuvage : un classique oublié qui fait son grand retour. «Quand je vais dans un bar, je commande toujours ça», nous confie Franck Audoux, le fondateur du […]
Lire la suite5 juin 2013
Par Atabula. C’est l’envers du décor, entre le bateau et l’étal. Là où se négocie le prix du poisson. Au Guilvinec, premier port français de pêche artisanale, la criée est un lieu où l’on boursicote entre professionnels plusieurs tonnes de produits qui partent approvisionner les quatre coins du pays. Il y a des règles. Et […]
Lire la suite5 novembre 2012
Met 48 nieuwe restaurants die een kwalitatief goede maaltijd serveren voor een redelijke prijs. Voordat op 19 november alle adressen worden gepresenteerd die zijn geselecteerd voor de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2013, en voordat op 26 november de selectie van de MICHELIN Gids Nederland 2013 bekend wordt gemaakt, publiceert Michelin nu de Bib Gourmand […]
Lire la suite29 décembre 2018
La façade ne fait que 2,4m de large, mais l’hôtel d’une seule chambre fait 103 m2 ! Particularité du paysage hôtelier le plus petit hôtel de Belgique est situé à Anvers, Antwerpen en flamand et est la propriété d’un coupe tombé lors d’une promenade tout à fait par hasard sur l’annonce de cette petite maison. […]
Lire la suite15 juin 2013
Bron : Vierbordjes. Het typeert Sergio Herman dat hij het nieuws om te stoppen met Oud Sluis op zijn eigen website laat verschijnen onder de vorm van een kant-en-klaar interview. In public relations en de omgang met media is hij op en top een chef van de 21ste eeuw: hij weet hoe het werkt en […]
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3 décembre 2024
… Et le vend. C’est le crépuscule d’une jolie histoire. Après douze années, Baudouin Galler, en homme libre qu’il est, a choisi de mettre un terme à la belle histoire des ‘Coudes sur la Table’. Comme il l’a bien écrit sur son compte Instagram, Baudouin Galler a décidé « avec un sentiment tout personnel d’aboutissement, de […]
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22 mai 2025
Le vin européen est celui qui a jusqu’ici subi les pires impacts du réchauffement climatique, avec des températures accrues et un plus grand nombre de canicules, montre une étude internationale parue ce mercredi, même si toutes les régions viticoles souffrent. En croisant les données climatiques (à la floraison, à l’éclatement des bourgeons, avant les vendanges, […]
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28 mars 2024
En cette journée nationale du fromage, voici les conseils d’Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, pour accorder au mieux camemberts, comtés, gruyères ou roqueforts avec les vins. Faciles à réaliser, les accords entre vins et fromages offrent des émotions spectaculaires. Le fromage est l’un des piliers de tout déjeuner ou dîner. Notre pays produit une […]
Lire la suite12 juillet 2018
L’un des grands chefs de la cuisine belge, Pierre Romeyer, né en 1930 à Etterbeek, est décédé. Elevé au rang de baron, le chef a dirigé la « Maison de Bouche » à Hoeilaart, l’un des rares trois étoiles du pays. Il avait pris sa retraite en 1994. Durant l’exposition universelle de Bruxelles en 1958, il fut […]
Lire la suite12 avril 2016
Derrière le sucre, l’irrésistible passion de tout bec sucré, se cache une multitude de statistiques intéressantes. Après les données insolites sur le fromage, découvrez neuf chiffres qui vous aideront à mieux connaître le sucre. 1,5 FOIS PLUS SUCRÉ QUE LE SACCHAROSE Le fructose, autrement dit le sucre du fruit, est 1,5 fois plus sucré que […]
Lire la suite16 octobre 2022
C’est ce dimanche qu’avait lieu, au Radisson Blu Astrid Hotel à Anvers, la finale du prestigieux concours du ‘Meilleur Sommelier de Belgique’. Pour cette édition, et après une épreuve de demi-finale qui a vu concourir une quinzaine de candidats, la grande finale voyait concourir trois sommeliers : Maxime Sanzot (Racines – Floreffe), Jeno Del Turco […]
Lire la suite18 octobre 2006
Le Guide des restaurants de Belgique Knack/Le Vif vient de paraître. Comme chaque année, il décerne ses Fouets d’or. Parmi les lauréats, nous retrouvons quelques figures bien connues ou en passe de le devenir rapidement. Citons, entre autres, Pierre Wynants du restaurant Comme chez Soi à Bruxelles (Fouet d’or serti de diamants pour carrière exceptionnelle), Peter […]
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30 janvier 2025
Faut-il y voir un coup médiatique audacieux ou une initiative risquée ? Cette année, Top Chef innove en proposant au vainqueur de la compétition une opportunité inédite : décrocher une étoile Michelin. C’est l’info wtf de cette semaine, et l’une des grandes nouveautés de cette 16ème saison de Top Chef, annoncée pour mars prochain. Un […]
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