3 octobre 2011
Quand lʼart et la gastronomie se rencontrent … Quartier mythique parmi les plus beaux de la Capitale, le Sablon renoue avec sa tradition et sʼapprête à se transformer en véritable écrin voué à lʼArt pour accueillir dans un pavillon éphémère « Art of taste », un événement inédit réunissant 11 chefs étoilés belges et 13 […]
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Le terme de minéralité a fleuri dans le vocabulaire de dégustation ces dernières années, servi en toutes circonstances par les connaisseurs comme par les béotiens.
Lire la suite21 mai 2020
Le Guide Michelin développe actuellement un baromètre international pour faciliter l’analyse de l’impact de la crise Covid-19 sur les restaurants étoilés présents dans ses sélections. Ce baromètre va comptabiliser chaque semaine, le nombre de restaurants étoilés Michelin ouverts, dans toutes les sélections et pour les 32 pays dans lesquels le Guide est implanté. L’intégration des […]
Lire la suite23 octobre 2013
Le Belge Piet Huysentruyt et son restaurant Likoké ont été élus « Découverte de l’année » par le guide Gault & Millau France. Ouvert en Ardèche en juin, le restaurant avait déjà reçu il y a quelques semaines les louanges du site culinaire suédois WBPStars qui le classait parmi les 60 meilleures tables du monde. Le restaurant […]
Lire la suite11 septembre 2013
Source LeSoir.be (Eric Burgraff) Fait maison… qu’ils disaient ! Cette cliente lambda d’un restaurant l’a longtemps cru jusqu’au jour où, engagée pour un job temporaire, elle découvre l’envers du décor. A commencer par le « potage du chef » : une marmite, un grand sachet, quelques litres d’eau… Et le pire c’est que c’était bon… […]
Lire la suite20 octobre 2014
Le producteur français d’huîtres Gillardeau, connu dans le monde entier pour ses «spéciales» creuses et charnues, va désormais graver son logo sur tous ses coquillages pour enrayer la contrefaçon, qui représente selon lui 15% de manque à gagner sur ses ventes. Pour y remédier, l’entreprise familiale plus que centenaire, enracinée dans le bassin de Marennes-Oléron […]
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25 septembre 2024
Jérôme Banctel a été élu Chef de l’année 2024 lors de la 38ème édition des ‘Trophées Le Chef’, seule élection des acteurs de la gastronomie française par leurs pairs. Il avait décroché, en mars, dernier, une 3e étoile au restaurant Le Gabriel (La Réserve Paris). Jérome Banctel a été élu Chef de l’année 2024 lors de la 38ème édition des Trophées Le Chef, seule […]
Lire la suite16 septembre 2019
La direction du guide Michelin France a fait ses calculs : moins de 20% des tables étoilées en France ont des nappes sur table. Combien chez nous ? Source : Pomelo – Photo Bon Bon – Bruxelles
Lire la suite30 novembre 2015
Des agriculteurs italiens ont demandé dimanche que le saumon d’Alaska, les noix de Californie ou les asperges du Pérou soient bannis des tables de Noël, afin d’encourager la lutte contre le réchauffement climatique dans la foulée de la conférence de Paris. Être locavore, c’est aussi un engagement politique. Le climat touche l’assiette. En Italie, le […]
Lire la suite22 septembre 2006
Colruyt estime qu’il atteindra pour la première fois le cap des 50 millions de bouteilles de vin vendues cette année. Le vin représente 5,2 % de son chiffre d’affaires et sa part de marché est de 24,27 %. Le distributeur sort également un guide sur les vins de Bordeaux réalisé par ses soins : une première […]
Lire la suite9 mai 2014
Om te beantwoorden aan de snel stijgende belangstelling voor de site in Vlaanderen, zoekt Eating.be: FREELANCE COMMERCIEEL AFGEVAARDIGDEN (m/f) Uw taak: Uw taak is om te bezoeken de beste restaurants in uw regio. Uw profiel: U bent tweetalig Nederlands-Frans. U hebt een verzorgd voorkomen, u bent creatief, dynamisch, vlot in het leggen van contacten en […]
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Bruxelles
On dit souvent que certaines adresses ne se découvrent pas par hasard. Frasca en fait partie.Il suffit d’un pas dans la rue de Florence pour sentir que quelque chose se prépare derrière ces fenêtres discrètes, comme un souffle venu d’ailleurs. On ne sait pas encore quoi, mais on le devine : une histoire d’Italie. Une […]
Découvrir cette adresse29 juillet 2019
L’Union nationale des agriculteurs biologiques (Unab) a profité de la Foire agricole de Libramont, qui bat son plein jusqu’à lundi, pour faire part du lancement d’un label « Biogarantie Made in Belgium », dont l’Unab est copropriétaire avec Bioforum Vlaanderen et Probila-Unitrab. Rédaction 28-07-19, 21:57 Source: belga 5 L’idée de ce nouveau label, qui fait suite à […]
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31 mars 2025
La cérémonie du Guide Michelin France 2025 s’est tenue ce lundi 31 mars à Metz, en Moselle, au cœur de la région Grand Est. Lors de cet événement prestigieux, 78 restaurants ont été récompensés d’une nouvelle étoile. Plus de 500 chefs, journalistes et professionnels du secteur gastronomique étaient présents au Metz Congrès Robert Schuman pour […]
Lire la suite20 mai 2020
La ville de Vienne (Autriche) a mis au point une nouvelle façon de stimuler le secteur de l’hôtellerie après la fermeture liée au coronavirus : elle va distribuer 40 millions d’euros de bons pour la gastronomie. L’Autriche a souffert beaucoup moins du coronavirus que des pays comme l’Italie ou la France. Cependant, la capitale a […]
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