3 janvier 2013
Dès le 07 janvier, RTL diffusera « Martin Bonheur ». Une capsule culinaire d’environ 3 ou 4 minutes présentée par David Martin. Le chef David Martin, des brasseries « Bozar » et « La Paix », proposera chaque jour de la semaine des recettes simples, faciles à réaliser par M. Tout-le-monde et pour un budget […]
Lire la suite24 janvier 2017
Afin de répondre au développement de son portail internet en Belgique, Eating.be cherche des: COLLABORATEURS COMMERCIAUX INDEPENDANTS (m/f) – part time ou full time. Votre fonction: Vous serez chargé de visiter les meilleurs restaurants et les meilleures boutiques de bouche du pays. Votre profil: Vous connaissez le milieu de la gastronomie et des bons restaurants. […]
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Consommé tel quel, en jus ou en sorbet, l’açai est une baie d’Amazonie devenue la coqueluche des adeptes des « superaliments » dans le monde entier, pour ses vertus hautement énergétiques.
Lire la suite26 octobre 2015
Réunie hier à Megavino, la Gilde des Sommeliers flamands a proclamé ses « Meilleurs vins belges de l’année » et attribué un nouveau prix au meilleur d’entre tous : le Brut sauvage de Ruffus est le grand gagnant 2015. Ruffus, Bon Baron et Chant d’Eole parmi les Meilleurs vins belges de l’année Près de 70 […]
Lire la suite18 novembre 2013
La Belgique compte désormais 121 restaurants avec une ou plusieurs étoiles . Michelin 2014 a rendu son jugement. Le ciel de la gastronomie belge est constellé d’étoiles. Avec 2 nouveaux restaurants deux étoiles et 19 restaurants qui obtiennent une étoile, les chefs belges trouvent leur place dans la galaxie Michelin. Michael Ellis, directeur international des […]
Lire la suite28 novembre 2011
La vente aux enchères samedi après-midi de bouteilles provenant de la cave du restaurant étoilé « Comme chez Soi », à Bruxelles, a totalisé un montant de 301.000 euros (frais compris), a indiqué dans la soirée l’attachée de presse de la société de ventes Pierre Bergé & Associés, située au Sablon. Parmi les enchères les […]
Lire la suite1 septembre 2021
Les mois d’été et de vacances sont propices aux envies d’aller voir plus loin … ainsi, furent-ils porteurs d’inspiration pour Christophe Pauly, Chef de l’Année Gault & Millau, et d’une belle énergie dans les coulisses du restaurant Le Coq aux Champs : en témoignera l’ouvrage LE COQ AUX CHAMPS – Un Livre de Recettes qui […]
Lire la suite1 décembre 2006
Alain Ducasse, le chef français multi-étoilé vient de frapper fort en reprenant les restaurants de la tour Eiffel, dont le Jules Verne. Désormais à la tête des restaurants de la tour Eiffel – sous réserve de l’approbation du Conseil de Paris -, Alain Ducasse, 50 ans, poursuit ce chemin qui l’entraîne presque malgré lui au […]
Lire la suite29 mai 2013
Un lot de deux melons cantaloups a été vendu aux enchères au Japon pour l’équivalent de 12.000 euros vendredi, l’un des prix les plus élevés jamais atteints par ce fruit, à la forme parfaite et particulièrement exquis. Un grossiste a arraché ces deux melons dits Yubari, 3,7 kg au total à la pesée, pour 1,6 […]
Lire la suite27 septembre 2021
Ce samedi 25 septembre 2021, l’Italie a remporté sa troisième Coupe du Monde de la Pâtisserie. L’équipe était composée de Massimo Pica, spécialiste du chocolat, Lorenzo Puca, spécialiste du sucre, et Andrea Restuccia, spécialiste de la glace. L’Italie devance le Japon, qui décroche la médaille d’argent, et la France qui monte sur la troisième marche […]
Lire la suite1 octobre 2015
À l’occasion du World Veggie Day, l’association EVA appelle tous les Belges à manger végétarien, mais aussi à envoyer une photo de leur repas végétarien sous le hashtag #journeemondialeveggie. Pour motiver les troupes, l’asbl précise que si tout le monde participe, « on épargne la vie de plus de 650.000 animaux. Ce sont 105 chevaux, 1.845 […]
Lire la suite16 mai 2016
L’organisation de la brigade de cuisine actuelle est directement inspirée du modèle établi par Auguste Escoffier. Le chef légendaire a révolutionné l’univers de la restauration et ses techniques sont toujours utilisées dans de nombreux restaurant modernes. Dans la vidéo ci-dessous, le chef Michel Roux Jr détaille le fonctionnement d’une brigade et la manière dont dernière […]
Lire la suite21 avril 2015
Dinner in the Sky est né à Bruxelles en 2006. En 9 ans, ce concept gastronomique surréaliste a acquis une notoriété mondiale et s’est construit une solide réputation parmi la communauté des Chefs étoilés dont les plus célèbres sont passés derrière ses fourneaux. Dernièrement, Eston Blumenthal, Frédéric Anton, et Emmanuel Renaud ont rejoint le club […]
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4 novembre 2025
Ce fut sans doute le moment le plus émouvant de la cérémonie du Gault&Millau, hier. Quand toute une salle se lève, ce n’est pas seulement pour applaudir, c’est pour remercier. Une standing ovation vibrante, symbole d’un respect unanime et d’une émotion partagée autour d’une figure légendaire de la gastronomie belge ; une communion absolue entre […]
Lire la suite2 août 2015
Selon 99% des lecteurs de Travel+ Leisure, c’est l’hôtel Oberoi Udaivilas, situé à Udaipur en Inde, qui est le plus bel hôtel du monde. Décoré luxueusement et entouré d’une piscine, il offre à ses hôtes une multitude de services de luxe. Il compte 9 suites et toutes les chambres ont une superficie de 55 à […]
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