2 octobre 2019
Le temps presse. Nos élus francophones ne s’en sont pas encore rendu compte, mais l’enseignement des métiers de la restauration en Fédération Wallonie-Bruxelles a un urgent et profond besoin de remise en question. Et autant de considération. Comme le mentionnait une récente carte blanche, les restaurants gastronomiques peinent au plus haut point à recruter du […]
Lire la suite30 juin 2015
Dans son baromètre annuel, le Club Sandwich Index, Hotels.com, un site de réservation d’hôtels en ligne, liste les prix du club sandwich dans les hôtels du monde entier. Cette année, il révèle que la ville helvète propose le club sandwich le plus couteux de la planète, à 27,91 euros. Genève est aussi la ville où […]
Lire la suite
8 décembre 2025
Ouvert en septembre 2024 dans un ancien hôtel particulier, le restaurant Ducasse Baccarat vient de décrocher le Prix Versailles 2025 dans la catégorie architecture et design. La distinction a été remise lundi lors d’une cérémonie officielle organisée au siège de l’UNESCO à Paris. Ouvert en septembre 2024 dans l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, […]
Lire la suite25 juin 2013
Bron : DeStandaard.be Amaury Verelst (22) en David Nijs (29) openen begin september The Capital, het grootste biercafé ter wereld, op de Grote Markt in Leuven. Het duo zal maar liefst 2.500 Belgische bieren serveren. The Capital overstijgt daarmee café Delirium in Brussel. Delirium werd in 2004 uitgeroepen tot grootste biercafé ter wereld, met keuze […]
Lire la suite15 juin 2013
Bron : Vierbordjes. Het typeert Sergio Herman dat hij het nieuws om te stoppen met Oud Sluis op zijn eigen website laat verschijnen onder de vorm van een kant-en-klaar interview. In public relations en de omgang met media is hij op en top een chef van de 21ste eeuw: hij weet hoe het werkt en […]
Lire la suite7 juin 2018
Bastognard de souche, chef-propriétaire du Stirwen à Bruxelles depuis octobre 2014, François-Xavier Lambory, « FX » pour les intimes, fait partie des jeunes chefs qui comptent dans le paysage gastronomique bruxellois. Passé par l’Ecole hôtelière de Namur, le ‘Cinq*** à Paris, Bon Bon** et le Sea Grill** à Bruxelles, François-Xavier Lambory est un amoureux féru du produit […]
Lire la suite26 avril 2016
Après la confiture et le Nutella, Marm & Ale va pimper vos tartines ! L’ingrédient secret de cette nouvelle mixture ? La bière du brasseur écossais Innis&Gunn. Oui, vous avez bien lu : Marm & Ale est une véritable pâte à tartiner à la bière. La recette houblonnée est élaborée à base de bière à […]
Lire la suite15 décembre 2007
Un poulet nourri de manière biologique n’est pas clairement plus sain qu’un poulet ayant reçu une alimentation traditionnelle, selon une étude néerlandaise. Ces poulets ont toutefois une réponse immunitaire plus rapide en cas d’infection. Ils sont aussi plus maigre, rapporte le journal néerlandais De Volkskrant. Plusieurs institutions scientifiques ont présenté les résultats de l’étude à […]
Lire la suite17 octobre 2006
Le vin, Le Neuf, dont le taux d’alcool est d’à peine 9% a été présenté lundi soir à Affligem. Pour ses producteurs , il constitue une bonne formule pour ceux qui ne boivent pas de vin par peur de l’alcotest ou de la gueule de bois. Le public visé est donc jeune et féminin. Le […]
Lire la suite22 janvier 2021
Le 15 février prochain, Top Chef sera de retour pour sa douzième saison sur les écrans de RTL-TVI. Et, comme chaque année, la Belgique sera représentée parmi les candidats pour concourir et tenter remporter le titre de vainqueur de l’émission culinaire. L’an dernier, notre cher Mallory Gabsy avait brillé et avait atteint la demi-finale du […]
Lire la suite16 juin 2016
Willy Borsus, ministre des Classes moyenne, des Indépendants et des PME, s’inquiète de la position dominante des centrales de réservation en ligne, notamment le site Booking.com, indique-t-il dans un communiqué. Le ministre n’exclut pas de demander l’ouverture d’une instruction à l’Autorité belge de la concurrence si une concertation prévue le 17 juin entre le secteur […]
Lire la suite5 février 2019
Aux côtés des plus grandes capitales d’Europe, une nouveauté, on trouvera Zagreb et Dubrovnik (Croatie), mais aussi Reykjavik en Islande. Le guide Michelin met donc un pied dans des pays d’Europe où il n’était pas encore présent, c’est une excellente nouvelle pour le secteur de la gastronomie de ces pays un peu isolés des grandes […]
Lire la suite
Bruxelles
Quand tout vacille, il existe des maisons qui restent allumées. Des repères fidèles, qu’on ne cherche pas : on sait simplement qu’ils sont là, et que leur lumière ne changera pas.Des lieux que l’on pourrait raconter de mémoire, presque à l’aveugle : la patine des boiseries, le murmure des salles, les visages familiers, la précision […]
Découvrir cette adresse20 juin 2020
Depuis 2015, la rue de Flandre abritait le restaurant San Bruxelles, qui fût le premier des établissements urbains imaginé par le chef Sang Hoon Degeimbre (L’air du temps**), avant de voir arriver San Sablon (Bruxelles), San Gent (Gand), Toshiro (Bruxelles) et un Rizom, en région montoise. Pour la rue de Flandre, l’envie de nouveaux challenges […]
Lire la suite25 juin 2012
Avant la fin de l’année, le célèbre chef étoilé Alain Ducasse devrait inaugurer un restaurant au Musée d’Art Islamique de Doha. Ce sera son premier dans le Moyen-Orient. D’ici la fin de l’année, Alain Ducasse ouvrira son restaurant au Musée d’Art Islamique de Doha, au Qatar, d’après le magazine Hotelier Middle East. Le chef du […]
Lire la suite