Après les restaurants, Michelin va distinguer les hôtels

Info

6 octobre 2023

Après les restaurants, les étoiles vertes, les étoiles rouges, voici les clés. Le Guide Michelin se lance dans le monde de l’hôtellerie avec une distinction, la clé Michelin, qui sera la reconnaissance de ses sélections hôtelières. À la clé également, le lancement d’une plateforme de réservation. Après les restaurants, les étoiles vertes, les étoiles rouges, voici les clés. Le Guide […]

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La culture d’OGM en plein air interdite à Bruxelles

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29 mars 2014

Le parlement bruxellois a adopté vendredi une ordonnance interdisant la culture des OGM en plein air en Région bruxelloise qui devient ainsi la première région « OGM free » d’Europe. La législation européenne interdit d’interdire la culture d’OGM dans les États membres mais elle autorise ceux-ci à prendre des mesures de protection pour éviter la contamination accidentelle […]

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Hertog Jan est de retour !

News

10 octobre 2020

Trois ans après sa fermeture, l’ancien restaurant trois étoiles Hertog Jan (région de Bruges) renaît. Il faudra encore patienter avant l’ouverture mais l’info est déjà sortie : Hertog Jan sera bien de retour. Gert De Mangeleer et Joachim Boudens rouvrent les portes de leur restaurant dans un nouvel emplacement et avec un concept à plus […]

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La Maison Thaï

Restaurant

Ouffet

Le voyage gourmand de Panya Chaiwari Après plus de neuf années passées en périphérie de Ciney, François Grégoire et la cheffe Panya Chaiwari ont choisi de poser leurs talents au cœur du Condroz liégeois, dans une maison de caractère, taillée pour l’hospitalité. Ici, la Thaïlande se découvre bien avant la première bouchée : sculptures en […]

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Le chef japonais Miki Nozawa tué pour un plat de nouilles non payé

News

22 mai 2013

Via Lexpress.fr Le cuisinier japonais a perdu la vie lundi dernier lors d’une violente dispute avec deux de ces clients. La raison? Un plat de nouilles qu’ils n’ont pas jugé à leur goût et un refus de payer l’addition. Miki Nozawa, cuisinier de 57 ans célèbre en Allemagne pour ses plats italiano-japonais, est décédé lundi […]

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Une bague, un petit tour en hélico et un repas d’exception : ça fera deux millions de dollars s’il vous plait !

Le monde est formidable

14 juillet 2016

Le luxe a toujours été, par définition, extravagant. De plus en plus, la gastronomie sait l’être aussi et se mêle aux projets les plus fous. La preuve avec l’opération organisée par le groupe russe World Of Diamonds (WOD) qui s’est associé à Cé La Vi Singapour, une entreprise spécialisée dans les « expériences uniques stimulant […]

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C'est parti pour la finale du Bocuse d'Or 2017 !

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24 janvier 2017

Le Jour J est arrivé ! Dès ce matin 8h, les candidats au Bocuse d’Or 2017 se sont mis derrière les fourneaux pour défendre les couleurs de leurs pays. Cette nouvelle édition aura certainement une saveur particulière puisque le plus prestigieux des concours de cuisine du monde fête ses 30 ans et accueille un nouveau […]

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Le nouveau site web du Bouchon et l'Assiette est en ligne

News

4 juin 2013

Le nouveau site web du restaurant « Le Bouchon et l’Assiette » est en ligne. Réalisé sur mesure, le team web de Eating.be a pris en charge l’ensemble de la réalisation du site de Dominique Maistriaux : shooting photos, rédaction des textes, développement web, etc. Le voeu de Dominique allait vers un site web lumineux, aéré, en […]

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Mangez les produits de saison. En avril, nous mangeons…

News

2 avril 2012

Suite en avril de cette rubrique. Rengaine mensuelle et petit rappel de barême pour les z’étourdis. Les produits locaux n’ont pas recours aux transports,aux serres chauffées,à la réfrigération ou aux conservateurs chimiques. Un produit importé hors saison consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et […]

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Pourquoi Sergio Herman ferme le Oud Sluis ?

News

15 juin 2013

Via Vierbordjes. Cela ne nous étonne pas que Sergio Herman nous communique sa décision de ne plus s’occuper du Oud Sluis par le biais d’une interview toute faite sur son propre site web. Sergio Herman est un chef du 21ième siècle qui sait comment fonctionnent les relations publiques et les médias. Il a très bien […]

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Christophe Pauly accueille Giovanni Bruno

Info

5 octobre 2023

Nouveau ‘Round Trip’ au Coq aux Champs ! Les Round Trips, ce sont les rencontres que Christophe Pauly, chef du restaurant Le Coq aux Champs*, a imaginées avec d’autres chefs sous la forme de dîners ou de déjeuners orchestrés en version 4 mains cuisinières et complices.  Christophe Pauly cuisinera avec Giovanni Bruno, chef du restaurant […]

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Comment bien nettoyer un poisson ?

Recettes & Astuces

21 juin 2015

Comment nettoyer un poisson: 7 conseils de pro. Nous avons bien regardé nos mères le faire et nous avons regardé le poissonnier le faire aussi. Cependant, comment faire pour bien nettoyer un poisson, par où commencer ? Nous avons demandé l’avis d’une institution milanaise en la matière, le magasin de poissons nommée « Pescheria da Claudio » […]

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Ginventory : l'app ultime pour le gin

Boissons

5 juillet 2016

Découvert récemment lors d’un salon consacré au gin, l’application belge Ginventory traînait depuis dans un coin du Smartphone. Mais la nouvelle version, 2.0 donc, sortie récemment change la donne et pourrait transformer ce jeune projet en succès mondial. Si de base, le concept consistait simplement à associer une longe liste de gins à différents tonics […]

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