7 août 2024
Le ‘Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels’ ouvrira ses portes en 2024 en tant qu’hôtel 5 étoiles le plus luxueux de Bruxelles. Voici les premières photos du résultat, après huit ans de rénovation. Le groupe maltais Corinthia Hotels n’a pas manqué d’ambition lorsqu’il a acheté en 2016 l’hôtel Astoria situé rue Royale à Bruxelles. L’hôtel, conçu en […]
Lire la suite11 juin 2014
Rencontre avec Thomas Troupin (La Menuiserie* / Waimes), le candidat belge à la ‘Cooking Cup S.Pellegrino 2014’. Si Thomas Troupin n’était pas chef de cuisine, il serait éleveur de kangourou en Australie. Heureusement pour nous, il a embrassé la carrière culinaire. Le chef belge affrontera neuf chefs internationaux dans le prochain ‘S.Pellegrino Cooking Cup 2014’, […]
Lire la suite23 juillet 2013
L’an prochain, le Brésil ne sera pas seulement l’hôte de la Coupe du Monde de football. Il accueillera un nouveau restaurant ouverte par deux des meilleurs chefs du monde: Alain Ducasse et Alex Atala. Dans une interview accordée à Vogue Brésil, Ducasse a révélé que lui et Atala, chef le plus célèbre du Brésil, ont […]
Lire la suite2 mai 2016
Le célèbre dégustateur américain Robert Parker, qui avait mis en place un système de notation sur la base d’un maximum de 100 points et contribué à l’essor des grands vins de Bordeaux depuis plus de 30 ans au travers de sa revue The Wine Advocate, qu’il a revendue fin 2012 à un consortium de Singapour, […]
Lire la suite16 avril 2016
Ferran Adrià et Mickey, improbable non ? Et bien le chef espagnol l’a fait, 296 pages dédiées à l’univers de la cuisine, 60 recettes, un site web et une application numérique, le tout réalisé autour des héros et superstars du monde de Disney. Disney promet que toutes les recettes seront accessibles et faciles à reproduire […]
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3 octobre 2023
Cedric Van der Elst, 25 ans et sous-chef du restaurant Sir Kwinten à Lennik, a régalé lundi les jurés du ‘Premier cuisinier de Belgique 2024’ et remporté le titre de la 71e édition de ce concours de maîtrise organisé par le Club gastronomique Prosper Montagné. Jorben Pauwels a, lui, été sacré “meilleur commis de cuisine”. […]
Lire la suite4 décembre 2006
Koocook.com propose des idées de menus pour la maison et aide à planifier les repas de la semaine. Pour chaque repas, il est possible de consulter la recette et même de préparer la liste des courses etc. Sympa pour ceux qui sont de temps à temps à court d’idées pour la préparation des repas familiaux […]
Lire la suite10 octobre 2019
Ce fut une journée riche en émotions ! Après cinq heures de dur labeur en cuisine, les dix finalistes de la région Europe Nord-Ouest du S.Pellegrino Young Chef ont été départagés par le jury composé d’Anne-Sophie Pic (présidente), David Martin et Heiko Nieder. C’est donc Alexandre Alves Pereira qui remporte le titre et s’envolera en […]
Lire la suite10 novembre 2015
Voici 7 points développés par le chef Thierry Marx du Mandarin Oriental à Paris, qui lui permettent d’entrainer son équipe de cuisine vers les sommets de la gastronomie. Le manager a le personnel qu’il mérite. Il doit se dire qu’il a les meilleurs autour de lui, et non rabaisser ses coéquipiers. C’est son rôle de […]
Lire la suite20 juin 2013
Source : Belga Le Palais de la Bourse de Bruxelles devrait accueillir d’ici quelques années un «Temple de la bière belge», 20 ans après avoir été abandonné par les cambistes, ont annoncé jeudi les autorités locales. Bâti à la fin du XIXe siècle à deux pas de la célèbre Grand place de Bruxelles, l’imposant édifice […]
Lire la suite23 mars 2012
Le magazine ” Terre de Vins “ a été distingué aux Gourmand Awards. C’est en effet lors d’une soirée aux Folies Bergère, devant plus de 1 000 éditeurs, professionnels du monde de la gastronomie et du vin, journalistes… que le magazine du vin et de l’art de vivre a reçu la prestigieuse distinction de « […]
Lire la suite4 novembre 2013
Source BourgogneLive.com Une invention qui pourrait changer la manière de consommer le vin Il existe de nombreux systèmes qui permettent de conserver le vin une fois la bouteille ouverte comme la célèbre pompe à vin qui évacue l’oxygène pour ne pas altérer le vin le temps qu’on finisse la bouteille les jours suivants. Mais si […]
Lire la suite9 avril 2013
Après Bruxelles, Uccle et Boitsfort, le quatrième enfant gourmand de Nadine et Philippe Gilet a ouvert ses portes à Wavre. Déco de goût, terrasses, parking aisé, service précis et une carte bistrotière des plus gourmande dans le plus pur style (et bon goût) de la lignée des Mamys. A suivre sur Eating.be. Mamy Louise Wavre […]
Lire la suite12 juin 2019
Ce mercredi midi, Luc Broutard a ouvert les portes de sa nouvelle enseigne, la Banque, située au rez-de-chaussée des anciens locaux de… la Banque Nationale de Mons (que le chef exploitait déjà en partie à l’étage avec son restaurant savoyard « Le Chalet »). Un espace lumineux, une cuisine ouverte et une magnifique terrasse béante sur le […]
Lire la suite10 mai 2016
La nouvelle est confirmée ! Serge Litvine reprend la pâtisserie de Fabrice Collignon et l’intègre à son groupe de belles maisons de bouche (La Villa Lorraine, La Villa in the Sky, le Sea Grill, la Villa Emily, la Villa Lorraine Traiteur). Il s’agit ici d’une opération majeure pour les deux parties. L’opération va permettre au […]
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