Les vendanges dans le vignoble champenois en France ont débuté ce week-end, même si la majorité des communes de l’appellation commenceront à récolter les grappes à partir de jeudi pour une année qui s’annonce « record » en volume, a annoncé dimanche le Comité champagne.
Lire la suite25 janvier 2015
Vous le savez, le Senzanome quittera la rue Royale Sainte-Marie de Schaerbeek pour s’installer prochainement au Sablon à Bruxelles. La date d’ouverture a déjà été reportée à plusieurs reprises. Chouette idée de Nadia et Giovanni Bruno d’illustrer leur déménagement par un lay-out des plus réussis. Et par la même occasion, nous voilà tenus au courant […]
Lire la suite29 mai 2015
Créativité débridée, harmonie visuelle, « Poète des fourneaux », le Chef Pierre Gagnaire ne connaît pas de limites ! Assiettes Gourmandes nous permet de rencontrer ce Chef atypique aux multiples talents et d’en savoir un peu plus sur sa personnalité. Assiettes Gourmandes : Pierre Gagnaire, vous êtes un grand nom de la Gastronomie française, pourtant […]
Lire la suite15 janvier 2011
Eating. be is blij dat heel wat bevriende chefs op het palmares van de Gault Millau 2012 prijken. Hierbij denken we aan Giovanni Bruno van de Senza Nome (Brussel) , bekroond als « Italiaan van het jaar » ; Alex Malaise van Flâneries Gourmandes (Brussel) die het « Dessert van het jaar » heeft klaargemaakt of nog Cuisinémoi (Namen) , aan […]
Lire la suite20 mai 2014
Just Falafel, chaîne de restauration rapide végétarienne créée à Abu Dhabi en 2007, va s’installer en Belgique. Cette chaîne se positionne comme l’alternative authentique, végétarienne, ethnique, nutritive et saine des fast-foods classiques. Elle compte 52 restaurants essentiellement répartis dans 18 pays de la péninsule arabique. Déjà implantée à Londres, la société s’apprête à faire ses […]
Lire la suite29 octobre 2019
Une bouteille de whisky a battu tous les records lors d’une vente aux enchères à Londres. Un acheteur, dont l’identité n’a pas été révélée, a payé pas moins de 1,45 million de livres (environ 1,7 million d’euros) pour une bouteille de la distillerie écossaise Macallan, a annoncé la maison de vente aux enchères Sotheby’s. La […]
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2 mai 2023
Une société française veut vous emmener dîner à 25 kilomètres d’altitude à bord d’un ballon spatial de luxe. Zephalto, une société française spécialisée dans les voyages en ballon à faible émission de carbone, s’apprête à lancer des voyages de luxe dans la stratosphère dès l’année prochaine. Si vous êtes le genre de personne qui est […]
Lire la suite13 mai 2016
ElBulliLab, branche de la elBulliFoundation à Barcelone, vient de produire un guide pour apprendre comment gérer un restaurant. C’est en collaboration avec la banque espagnole CaixaBank que le chef Ferran Adrià et elBulliFoundation ont édité ce fascicule d’aide aux entrepreneurs qui veulent se lancer dans la restauration et créer une première affaire. Malheureusement, ce guide […]
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16 septembre 2024
Un sommelier est un expert du vin au sens large. Il est capable de parler avec aisance de tous les aspects du vin, depuis le terroir dont il est issu jusqu’à la justesse des accords gustatifs avec les plats, et se charge également du service du vin à table auprès des clients. On considère souvent […]
Lire la suite26 septembre 2021
C’est aujourd’hui qu’avait lieu, à Paris, le ‘Championnat du Monde du Jeune Chef Rôtisseur ». Notre représentant, Kenzo Li du restaurant la Table de Demain à Namur, a réalisé une magnifique performance en décrochant une superbe deuxième place. Kenzo Li, 22 ans, s’il oeuvre aujourd’hui à la Table de Demain de Guillaume Gersdorff à Namur, a […]
Lire la suite16 mars 2008
Quarante nouvelles communes vont pouvoir être intégrées à la très convoitée aire d’appellation champagne, après le « feu vert » donné jeudi par l’INAO, une mesure destinée à satisfaire la demande grandissante de cette boisson dans le monde. « L’aire d’appellation, qui comprenait 319 communes sur 33.500 hectares, va pouvoir compter 357 communes », a annoncé Yves Bénard, président […]
Lire la suite15 août 2008
Les prix des fruits et légumes d’été (melons, tomates, courgettes, laitues et concombres) n’ont jamais été aussi bas, rapporte mercredi Sud-Presse. « On n’avait plus vu cela depuis des années, souligne Danny De Block, responsable du secteur fruits et légumes chez Delhaize, citant notamment l’exemple des tomates. Ces prix planchers concernent la plupart des légumes produits […]
Lire la suite2 février 2012
La boutique meilleure friterie de Belgique est exploitée par un … hollandais. La friture « Lutje & Rob » à Peer (Limbourg) reçu ce prix lors des Hospitality Awards. Le néérlandais Rob Houtum a ouvert sa friture, il y a trois ans avec sa compagne Lutje Schoeneck. Rob ne cache pas sa fierté d’avoir reçu le prix […]
Lire la suite29 février 2016
Légume, épice, poisson, viande, les chefs ont tous leur produit favori. Quoi, pourquoi, comment ? Dites-nous Laure, quel est “le” produit du moment chez vous ? Le curcuma, parmi toutes les épices que j’utilise dans ma cuisine. Pourquoi utilisez-vous cette épice ? Comme je suis mauricienne d’origine, je travaille beaucoup les épices. J’aime particulièrement le […]
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2 décembre 2025
Lundi soir a eu lieu à Lyon, le 16ème « Championnat du Monde de pâté-croûte », un titre que les chefs japonais défendent farouchement depuis plusieurs années. Le Championnat du monde de pâté-croûte 2025 a livré son verdict : c’est le Français Thibault Gonzales qui a remporté le Championnat du monde de pâté-croûte 2025, mettant fin à […]
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